南瓜玛芬

第一次尝试了用郎姆酒浸泡的葡萄干做成的蛋糕，
再搭配南瓜泥和少许的肉桂粉。
原来味道真的可以这么match，这么美味呢~

肉桂粉的味道也太神奇了，
只加入1/2小匙肉桂粉，
蛋糕就充满了一阵阵的肉桂粉香气。





扎实得来有点松发兼湿润的口感，味道实在太赞了~
极力推荐噢~ 我一定还会再做的。






这些都是托晴妈团购买来的纸杯，
很漂亮吧~嘿嘿






尤其是这一款，是我的最爱。
好后悔这款败太少了。












（食谱参考：孟老师的100道小蛋糕）


材料：
葡萄干 ........................... 60g
郎姆酒 ........................... 60g
鸡蛋 ............................... 2个
幼糖 ............................... 80g
盐 ................................... 1/4小匙
沙拉油 ........................... 100g
蒸熟南瓜泥 ................... 200g
牛奶 ............................... 70g
低筋面粉 ....................... 160g
肉桂粉 ........................... 1/2小匙
泡打粉 ........................... 1小匙
苏打粉 ........................... 1/2小匙


做法：
1）葡萄干+郎姆酒浸泡最少1个小时以上。
2）全蛋加幼糖及盐用大蛋器搅均，再加入沙拉油搅拌均匀。
3）加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器搅散，再加入牛奶继续搅成均匀的液体状。
4）底筋面粉，肉桂粉，泡打粉及苏打粉一起筛入，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
5）将泡软的葡萄干挤干后加入面糊内，轻轻拌均。
6）用汤匙将面糊滔入纸模内约7分满。
7）预热烤箱后，以160度烘烤约25分钟左右。






a）个别烤箱的温度不同，所以请自行判短烘烤的温度和时间。
b）此食谱完全没有用倒mixer噢~ 所以家里没有mixer的朋友也可以试做的。
当然不用mixer的食谱也很适合我这种懒惰清洗用具的懒人了。哇咔咔~~