优格巧克力米蛋糕卷

很多厨友都做了星厨房的优格蛋糕卷。
而且大家给的评语都不错。
刚好冰箱有优格。
所以就动手咯~~

原本把60g的幼糖减少至50g。
可是失魂的我竟然把材料A的幼糖加入材料B中一起混均。
唯有在材料A中加多10g了。
结果阴差阳错下还是用了60g的糖份。
搞错了糖的步骤，幸好没有影响蛋糕的美味。
嘻嘻~~



蛋糕里层搽了Blueberry Filling，
表面上涂的是之前做给自己生日蛋糕剩下的优格芝士酱。
涂上后觉得没有好看的视觉效果，
于是又撒上一层巧克力米，
这样一来感觉卖相美多了。
呵呵~~



蛋糕口感没有一般蛋糕卷来得松软。
酸酸的优格芝士酱+优格蛋糕体+甜甜的Blueberry Filling和巧克力米的味道好match噢~
放入冰箱冷冻后酸酸甜甜又冰冰的，
好好吃呢~







（食谱参考：星厨房）


材料A：
蛋白...................... 4 个
幼糖...................... 50 克

材料B：
蛋黄...................... 4 个
原味优格.............. 120 克
特幼粉.................. 60 克
粟米粉.................. 10 克
粟米油.................. 40 克


做法：
1）材料A做法：蛋白打至起泡，分多次加入幼糖打至硬，倒转盆不会掉下来。
2）材料B做法：全部混合，使用打蛋器搅拌至没有颗粒。
3）蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，使用塑胶刮刀，采用翻面的方式拌匀。
4）倒入铺上烤纸的烤盘内，铺平。
5）放入已预热好的烤箱，150度，烘烤20分钟或表面金黄色。
6）将蛋糕脱纸，涂上果酱，卷起，放入冰箱定型后才切片。