叉烧肉

好好吃的自家烤的叉烧肉。
咸中带点甜味，不像外边买的那般甜甜的。



妈妈说自己烤的叉烧肉比较经济划算。
到巴杀买一小块就要好几块钱了，
吃了还不到喉呢~嘻嘻



很怕吃肥肥的五花肉，
特别交待妈妈千万别买太肥的五花肉。
如果用肥瘦适中的五花肉，
口感一定会更加赞的。



谢谢阿丰分享了这么一道美味又简易的食谱。







（食谱参考：阿丰）



材料:
五花肉 ..................... 250克

腌肉料:
盐 ............................. 1/4 茶匙
糖 ............................. 1 茶匙
黑酱油 ..................... 1 茶匙
酱油 ......................... 1 茶匙
叉烧酱 ..................... 1 汤匙
麻油 ......................... 1/2 茶匙
绍兴花雕酒 ............. 1/2 茶匙


做法：
1）先将腌肉料搅均，然后放入五花肉里拌均腌制隔夜。
2）接着放入烤炉以180度摄氏烘烤大约50分钟，取出切片，就可享用了。






a）我烤了2倍的分量，因为我用的黑酱油品质较黑，所以材料中除了黑酱油，其他的都全部乘以2。
b）建议花肉腌制超过24小时，这样会比较入味。
c）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。