我的生日蛋糕 ~ 杏仁优格芝士蛋糕

今天是我的阳历生日。
给自己做了个步骤较简单的生日蛋糕。

可怜的我生日还要上班，所以蛋糕分了两个部分才完成。
蛋糕体在前一天晚上做的，用了阿米的懒人蛋糕卷的食谱。
然后今天一早6点起了个大早完成优格芝士的部分后再赶去上班。

至于味道如何？ 我还不知道，蛋糕还在冰箱中冷藏着。
要等今晚吹了蜡烛切了才知道味道如何？
呵呵~~





蛋糕的卖相还算满意，至于味道如何现在就不得而知了。
哇咔咔~~

明天才补上切片后的照片和食谱，
及告诉大家味道如何~
嘿嘿~~

（蛋糕体 ～ 食谱参考：阿米的懒人蛋糕 ）

材料：

鸡蛋 ................ 5个

幼糖 ................ 70g

低筋面粉 ........ 110g

牛油 ................ 50g （溶化）

做法：
1）鸡蛋放入mixer高速打发，分次加入 幼糖打至硬。
2）转成低速，加入过筛后的低筋面粉和隔水煮溶的 牛油。
3）预热烤箱，面糊倒入模型，放入烤箱以160度烤30分钟。
4）蛋糕出炉倒扣待凉后切成3片。

（杏仁优格芝士糊 ~ 食谱参考：芝味十足）

材料A ：
原味优格 ....................... 150g
奶油芝士 ........................ 250g
柠檬汁 ........................... 1大匙
糖粉 ............................... 50g

材料B ：

烤香的杏仁片 ............... 50g
巧克力米 ....................... 适量

做法：
1）将所有材料（A）搅拌至光滑无颗粒状备用。

2）取一片蛋糕片抹上一层优格芝士糊。

3）把第二片蛋糕叠上，再抹上一层优格芝士湖。

4）叠上最后一片蛋糕片，在蛋糕表面和边缘涂上优格芝士湖。

5）在蛋糕边沾上巧克力米，表面撒上烤香的杏仁片。

6）放入冰箱冰冻至少2小时或隔夜。