椰香班兰葡萄干面包

 买了搅拌机已经好几个月了。
可惜我还没掌握到它的操作法。
做了好几次面包，可是都是失败收场。

这个椰香班兰葡萄干面包很明显的也是一道失败的成品。

面包不够松软不在话下，口感也很干呢！

好失望~~~

剩下一小团面团，

就放入小纸杯发酵。

卖相看起来很像玛芬吧！

我喜欢这样的面包玛芬照型。

你们呢？？^^

材料A：

高筋面粉 ……… 350g

牛奶粉 ………… 5g

面包改良剂 …… 2.5g

材料B:

幼糖 …………… 50g

盐 ……………… 1/2茶匙

鸡蛋 …………… 30g

冷水 …………… 200g

既溶酵母 ……… 6g

香兰香精 ……… 数滴

椰浆粉 ………… 20g

材料C:

牛油 …………… 30g

葡萄干 ………… 150g

做法：

1）   混合材料B后，加入材料A。

2）   当逐渐成面团时加入牛油，搅打至光滑面团，加入葡萄干混匀。

3）   面团分成每个50g（约14个），分别放入2个8”涂了牛油的模型。

4）   待发50分钟成双倍大后，表面搽上蛋液，撒上白椰丝。

5）   预热烤箱180度，烘烤20-25分钟。