2011年11月29日星期二

香蕉巧克力玛芬

































看似巧克力蛋糕,
可入口却是一股浓郁的香蕉香味。


原食谱是原味香蕉玛芬,
我减少了部分低筋面粉,添加了一些可可粉,
简单改一改就成了美味的香蕉巧克力蛋糕了。
^^






(食谱参考:网友kittymiao之香蕉玛芬)


材料A:
溶化牛油 …… 200g (要注意不要加热过度,以免油脂分离,整个muffin cup会很油
鸡蛋 ………… 150g (3粒)
牛奶 ………… 100g

材料B:
香蕉 ………… 300g (约5条,最好是熟透的那种,比较香)
幼糖 ………… 170g (如果香蕉很甜,可以考虑减少一些糖的分量)
盐 …………… 1g

材料C:
面粉 ………… 210g
巧克力粉 …… 15g
发粉 ………… 5g (1小匙)
苏打粉 ……… 5g (1小匙)


做法:
1)材料A的牛油溶化后放凉,加入打散的鸡蛋和牛奶用手动大蛋器搅拌均匀。
2)材料B的香蕉压烂成泥,加入幼糖和盐搅拌至溶解。
3)将上述两者混合,加入过筛的材料C拌成面糊。
4)将面糊装入muffin cup内八分满,移入预热的烤箱以180度烘烤30分钟或至熟。



2011年11月25日星期五

勤人版@披萨

做了懒人版披萨,
相隔一周又做了个勤劳版的pizza。
何谓‘勤劳版’??
就是纵然有了搅拌机,不过这饼皮我还是亲手揉了15分成而成的。
这应该称得上勤劳了吧?
嘻嘻~~
































馅料方面我就放了蟹柳,香肠,苏东,还有很多肉丸,鱼丸,虾丸等等的。。。
总之你喜欢什么就放什么下去就是了。
呵呵~~






食谱请按这里:披萨





2011年11月22日星期二

再战~冷冻草莓芝士蛋糕 + 烘烤Oreo芝士蛋糕


































再战冷冻芝士蛋糕。
一来之前送给sharon生日的冷冻卡式特芝士蛋糕没有很成功。
二来朋友有兴趣学习做芝士蛋糕。
而他家里又没烤箱,
所以就再次挑战冷冻芝士蛋糕。

食谱还是依据之前的冷冻卡式特芝士蛋糕食谱,
只是这一次省略了香蕉部分,改做了草莓口味的冷冻芝士蛋糕。
简单的在麦记买了一杯草莓雪糕。
取出雪糕内的草莓加入芝士内搅煮行了。
是不是很简单呢?(其实还不是懒惰。^^)
嘻嘻~~


送给是sharon的芝士蛋糕太软无法切片。
这一次拉长了搅煮时间。
说真的蛋糕冷藏后要脱摸时还真的有点战战克克。
还好这一次终于成功了,蛋糕顺利切片美美的。


































另外,朋友也想看看烘烤芝士蛋糕的做法,
完成了冷冻芝士蛋糕后,
我们又做了一个烘烤的oreo 芝士蛋糕。
嘻嘻~~





2011年11月18日星期五

肉松火腿芝士夹心面包


这款面包是我最爱的面包之一,
之前在家乡时常都买来吃。
那天在sally 家看到最爱的这款面包,
就快快的偷了食谱动手去。
呵呵~~

































拍照的视觉看起来面包很小。
其实一点都不小,面包可是很高很大一粒呢!
自己做的可以放多多火腿,芝士和肉松。
祥先生一看到面包还问我哪里买的呢?
哈哈~~







(食谱取自:厨房角落~ Sally, 孟老师100道面包之培根面包)


材料:
高筋面粉 … 250g
低筋面粉 … 50g
幼糖 ……… 30g
盐 ………… 1/4小匙
奶粉 ……… 15g
即溶酵母 … 3g
全蛋 ……… 30g
水 ………… 150g
奶油 ……… 20g


做法:
1)将所有材料(除了奶油)用慢速搅拌成团,再用中速搅拌至光滑。
2)加入奶油用慢速搅拌,再用中速搅至可拉出薄膜,盖上保险纸,发酵80分钟 。
3)将面团按压出空气,分成两份,整形成圆形,最后发酵大约45分钟,。
4)送入预热烤箱,160度烘烤大约25分钟或至熟。(由于面包表面要涂抹美奶滋和肉松,涂蛋液这一环可省略。)






































2011年11月14日星期一

西式早餐@法式土司

好几天的上班早餐都是白土司抹花生酱。
老实说吃得有点腻了。
周六无需上班的早餐,
花点心思将平凡的白土司弄成了法式土司,
也为祥先生和自己准备了不一样的西式早操。

两片法式土司 + 两片火腿 + 一片马铃薯饼。
就是一顿超丰富的西式早餐了。
嘻嘻~~
































两份西式早餐,一人一份;
一杯咖啡,就一起喝。(^v^)






(食谱取自:我的厨房乐园 ~ Neyeeloh)


材料:
白面包 …… 6片
鸡蛋 ……… 2粒
牛奶 ……… 40克
糖 ………… 20克

奶油 ……… 少许(我用 planta)
食用油 …… 少许


做法:
1) 鸡蛋,牛奶,砂糖 搅拌均匀,待用。
2) 平底锅内放入少许油和 planta (看美食频道说这样是防止牛油焦)
3) 面包沾蛋液,放入平底锅内煎到两面金黄色就可以了
4) 撒上适量糖粉就可以食用了。(我不嗜甜,这部分我省略)




2011年11月11日星期五

祥先生牌印度煎饼

打从开始祥先生说他懂得做印度煎饼。
我压根儿就不相信他真的会做。
因为在我想象中印度煎饼是不容易制做的。
直到看祥先生做出似模似样的印度煎饼,
我才真的相信原来他真的是会的。

虽然味道没有外边买的好,
不过有祥先生那份一早起床准备的爱心,
我还是觉得好好吃。
嘻嘻~~


祥先生只做了4片印度煎饼。
不过4片各有不同口味。

第一片登场的是脆皮印度煎饼。
祥先生说是脆口煎饼,可是入口我一点都不觉得有脆咯!
哇咔咔~~


打葱鸡蛋印度煎饼,还不错吃的


火腿印度煎饼。


肉松大葱鸡蛋印度煎饼。



2011年11月8日星期二

懒人版@面包披萨

无需打面团,无需等待发酵。。。
早晨睡迟起床不用花费很多时间也可以有香喷喷的披萨吃也!!

































如果你像我一样懒惰的话。
下次不妨试试这懒人版披萨,
也很不错的哦!!









2011年11月4日星期五

香菇卤肉饭 vs 香菇卤肉面

 

    和祥先生看台湾美食综艺节目介绍台湾出名的卤肉饭,
    我告诉祥先生我有煮过卤肉饭,而且味道也很不错呢!
    他则用怀疑的眼神看着我。
    他竟然怀疑我的能力,隔天马上就煮了卤肉饭。
    虽然不是最正宗的台湾卤肉饭,不过他吃后也认同味道还不错呢!
    哇咔咔~~


    煮多了卤肉酱汁,隔天下班回家烫个面。
    加入卤肉酱汁拌一拌,又是简单的一餐了。



和卤肉饭相比,个人觉得卤肉面更加美味好吃呢!
    嘻嘻~~







这次的肉碎卤肉酱多加了香菇。
味道更香更美味呢!

请按这里:肉碎卤肉饭





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