南瓜系列@南瓜发糕

早一阵子南瓜大特价，
我家是标准的南瓜粉丝。
所以我一次过就搬了6粒回家。

收集了好几个月的南瓜料理。
现在开始要陆续和大家分享咯！
嘻嘻~~



首先登场的是南瓜发糕。
用的是之前做过的番薯发糕食谱。
只需将材料中的番薯改为南瓜就行了。



由于祥先生回来，所以我做了食谱的双倍量。
有大有小，总共做了几个都忘了纪录呢！
呵呵~~



比起番薯发糕，这南瓜发糕的味道更胜一筹。
祥先生和祥妈妈吃过后都大赞美味。
看到他们都喜欢，好开心噢！
嘻嘻~~







材料A：
普通面粉 …… 3大匙
既溶酵母 …… 2小匙
幼糖 ………… 1小匙
温水 ………… 3大匙

材料B：
南瓜 ………… 200g
幼糖 ………… 100g
鸡蛋 ………… 1粒
浓椰浆 ……… 150ml

材料C：
普通面粉 …… 200g
双倍发粉 …… 1小匙


做法：
1）南瓜蒸熟，倒掉多余的水，压烂成泥。
2）材料A拌均，放置一旁待发酵5-10分钟。
3）把所有材料B及发酵后的材料A一起放入搅拌机内打烂。然后加入材料C，继续搅拌至泥状。
4）取出放置发酵1小时。
5）将粉浆搅拌均匀后分别滔入已铺上纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟。







a）南瓜自身已带有香甜味了，所以食谱中的糖我已经减少分量了
b）如要打开锅盖察看发糕是否已经熟了，最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。