2010年9月27日星期一

南瓜系列@南瓜发糕

早一阵子南瓜大特价,
我家是标准的南瓜粉丝。
所以我一次过就搬了6粒回家。

收集了好几个月的南瓜料理。
现在开始要陆续和大家分享咯!
嘻嘻~~



首先登场的是南瓜发糕。
用的是之前做过的番薯发糕食谱。
只需将材料中的番薯改为南瓜就行了。



由于祥先生回来,所以我做了食谱的双倍量。
有大有小,总共做了几个都忘了纪录呢!
呵呵~~



比起番薯发糕,这南瓜发糕的味道更胜一筹。
祥先生和祥妈妈吃过后都大赞美味。
看到他们都喜欢,好开心噢!
嘻嘻~~







材料A:
普通面粉 …… 3大匙
既溶酵母 …… 2小匙
幼糖 ………… 1小匙
温水 ………… 3大匙

材料B:
南瓜 ………… 200g
幼糖 ………… 100g
鸡蛋 ………… 1粒
浓椰浆 ……… 150ml

材料C:
普通面粉 …… 200g
双倍发粉 …… 1小匙


做法:
1)南瓜蒸熟,倒掉多余的水,压烂成泥。
2)材料A拌均,放置一旁待发酵5-10分钟。
3)把所有材料B及发酵后的材料A一起放入搅拌机内打烂。然后加入材料C,继续搅拌至泥状。
4)取出放置发酵1小时。
5)将粉浆搅拌均匀后分别滔入已铺上纸杯的发糕杯内,以大火蒸20分钟。







a)南瓜自身已带有香甜味了,所以食谱中的糖我已经减少分量了
b)如要打开锅盖察看发糕是否已经熟了,最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。













10 条评论:

  1. 6粒?????!!!!!
    我家买两粒都消耗到我半死了,你还真厉害!!!!!
    发糕的颜色很美^^

    回复删除
  2. 宝贝
    哈哈,搬那么多回家哦
    那么你应该有预备我的份哦

    回复删除
  3. 很美很美,我很少做发糕,因为我不喜欢实实的口感

    回复删除
  4. 看到你说买了6粒南瓜!?
    吓死我了,给你掌声鼓励、鼓励,
    要努力消耗这些南瓜对我来说不易呢!
    哈哈,期待你的南瓜系列哦!
    噢!还有食谱我带走了har~

    回复删除
  5. 那么巧,我刚刚才煮了南瓜饭
    现在又来吃你的南瓜发糕:P

    回复删除
  6. 哇,6粒?!我做的没有你的美。。=(

    回复删除
  7. 光看个卖相就知道是好吃的咯!! slurrpp~~

    回复删除
  8. 6 粒南瓜?? ching, 我要佩服你了...几时才耗得完啊?

    我不好南瓜味.. 路过路过..嘻嘻

    回复删除
  9. 6 粒南瓜? 1 粒南瓜, i already faint liao...

    回复删除
  10. 南瓜的料理我都没做过, 因为感觉南瓜真的很难切, 我不会, 你很厉害啊!

    回复删除

留个话才走吧!。。。。。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...