2011年4月11日星期一

勉强及格の金牌牛奶土司



以前看到拥有面包机或大型搅拌机的博友轻轻松松就做出美味可口的面包。
那时可真羡慕死我了。
如果不是知道不久的将来自己将‘移民’到新国生活,
我想那时我一定已将面包机败回家了。
当时除了忍,还是忍。。。
那一刻我就告诉自己,
来到新国之后我一定要拥有一台面包机或大型搅拌机。
现在祥先生终于让我的愿望成真了。。。
谢谢老公!!嘻嘻~~

做了戚风蛋糕隔天晚上我就回乡探亲兼扫墓去。
当天早上又即刻动手做了一个白土司带回乡给家人。
呵呵~~

第一次用搅拌机搅拌面团,
拿捏不到搅拌时间。
面团还没搅至可拉成薄膜,而且还粘手时我就让它发酵烘烤了。
出炉的土司虽然没有外边卖的般柔软,
可味道就大大超越了外面卖的来得有Homemade的面包香。。。
爸妈都好喜欢,好开心呢!
我可以感受到他们的喜悦是来自我亲手制作,远还从新国回去的那份心意。



土司模型留待家乡的家还没带过来。
所以只好暂时以长型的蛋糕模带替代咯!
呵呵~~






(食谱参考:星厨房)


材料:
高筋面粉 …… 300g
盐 …………… 1/2小匙
幼糖 ………… 30g
既溶酵母 …… 1小匙
清水 ………… 135g
鲜奶 ………… 70g
牛油 ………… 15g


做法:
1)面粉,盐,幼糖先倒入搅拌缸内混合。
2)加入酵母及鲜奶,启动搅拌机使用慢速搅拌边加清水。
3)搅拌至看不见粉粒时,使用中速搅拌至光滑。
4)加入牛油继续搅拌至可以拉出薄膜。
5)滚圆后放入容器内加盖,发酵40分钟。
6)排气,分割,再滚圆,松弛10分钟。
7)将面团打开,盖起,排入已抹上牛油的土司模内。
8)加盖后做最后发酵40分钟至双倍大。
9)预热烤箱180度,烘烤30分钟左右。



a)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。









5 条评论:

  1. 羡慕,我的家人都不会欣赏我做这些东西的 :(
    每次做了东西回去都被骂到够够力.....

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  2. 鲸鱼:
    刚出炉时时很柔软,
    可隔天就有差了。


    喵喵:
    相比于蛋糕,
    我的爸妈更加喜爱面包。
    他们一顿早餐就可以吃掉3/4的白面包了。

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  3. 《我是做面包的新手》我想问什么是软化牛油。。。我看到你做的面包很很软

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留个话才走吧!。。。。。

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