2011年10月4日星期二

咖啡面包蛋糕


面包蛋糕指的是整体状的蛋糕,
而面包就是加入的白面包丁。
做法和味道都是非常的特别。


它的独特味道该怎么说呢?
除了咖啡味外,蛋糕中还参杂着淡淡的麦片,面包香和杂果味。
至于口感就属于较实重。
或许不是每个人都喜欢这样结合了多种味道的蛋糕。
不过我就觉得还蛮特别一下。


喜欢切开后看到蛋糕内白白的面包视觉效果。







材料:
低筋面粉 ………… 100g
发粉 ……………… 1小匙
苏打粉 …………… ½ 小匙
麦片 ……………… 30g
即溶咖啡粉 ……… 1大匙
清水 ……………… 1大匙
鸡蛋 ……………… 2个
幼糖 ……………… 80g
栗米油 …………… 75ml
杂果 ……………… 30g
白面包 …………… 70g (切丁)


做法:
1)在搅拌盘内将过筛后的面粉,发粉,苏打粉和麦片混合均匀。
2)将即溶咖啡粉和清水调均,加入鸡蛋,幼糖,栗米油和杂果拌均,与面包丁一起加入面粉混合物中,充分搅拌均匀。
3)将面糊倒入烤盘内,放入预热烤箱以160度烘烤30分钟左右。
















2 条评论:

  1. 真够特别,我比较喜欢轻蛋糕,比较少做这种实重的蛋糕,过来你家偷吃好了,哈哈

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  2. 真的很特别。。。 

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留个话才走吧!。。。。。

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