2011年10月14日星期五

豆奶戚风蛋糕
































突然发现自己好久都没做戚风蛋糕了。
虽然戚风蛋糕最爱还是班兰口味,
可又不想来来去去都是同样的口味。
上网找一找,发现豆奶戚风很不错似的。
恰好冰箱里有豆奶。
万事俱备,隔天马上就动手。










蛋糕的味道没有很浓郁的豆奶味。
不过绵密蓬松的口感和入口淡而芳香的奶香还是很赞。








(食谱取自:卡珞)


材料A
蛋黄 ……… 4
豆奶 ……… 115ml
粟米油 …… 70ml
………… 1/4茶匙
………… 40g
发粉 ……… 150g


材料B
蛋白 ……… 5
………… 50g
塔塔粉 …… 1/4茶匙

 做法:
1
先倒入蛋黄,糖和油在搅拌碗内。
2
)加入其他A的材料,如豆奶,盐和自发粉。
3
)用手将A搅拌均匀,置放一旁备用。
4
)将B的蛋白用搅拌机打发至硬性发泡。
5
)把1/3的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀后,再将AB一起拌匀。
6
)倒入蛋糕模(戚风蛋糕模20cm),以160度烘烤50分钟。
7
)出炉后让它反扣,冷却后才将蛋糕取出。





16 条评论:

  1. 戚风很赞哦!找天我也要自己弄豆浆来做^^
    pityoon

    回复删除
  2. 看起来很松软哦!有空要试试看了! ^__^

    回复删除
  3. 营养加分的一款7风:-D
    我曾做过,豆味也是稍逊,
    或许下次考虑加点豆粉进去。

    回复删除
  4. 我也好9没做7风了
    很想今晚开工:)

    回复删除
  5. 你的戚风看起来很吸引~~~ 果然饿的时候真的不可以来逛逛,肚子打鼓了~~

    也好想弄戚风来吃吃~~~

    PC

    回复删除
  6. 虽然说是戚风,但是我也很爱
    无论任何口味,那种轻轻及入口融化的感觉最好
    最近很少做烘烤,来看看你的作品
    止瘾一下,嘻嘻

    回复删除
  7. 很漂亮哦,我也好久没有做戚风了^^

    回复删除
  8. 好漂亮的戚风!!!*心动ing~ ^^

    回复删除
  9. 哇!看了流口水ing!


    可以用巴刹售卖的豆奶吗?那种豆奶很甜,需要跟小贩说减少豆奶中的糖水吗?谢谢。

    回复删除
  10. 蛋糕看起来感觉很好吃哦!

    nss

    回复删除
  11. kate:
    可以的。。不过就真的要记得根小贩说要少甜哦!
    我是用f&n 牌子的冷藏低糖豆奶。

    回复删除
  12. ching, 19号了!
    有什么大事发生呢?

    想问看你有没有素食蛋糕的食谱~
    朋友长期如素,不能吃蛋~~可是想在他生日弄个蛋糕送给他~

    谢咯!愿你天天天晴!~

    回复删除
  13. PC,
    原来你有注意到哦!
    想知道原因,就去看看我最新发布的贴咯!^^

    无蛋蛋糕哦~
    之前好像有看过,不过我没抄下。
    或许你可以去网上搜寻看看。

    回复删除
  14. 你好,这个蛋糕看起来很可口哦。^^
    找时间我会做做看^^
    请问反扣是什么意思啊?

    回复删除
  15. 请问发粉是不是自发面粉

    回复删除

留个话才走吧!。。。。。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...