2011年12月30日星期五

红豆面包卷
































这面包卷无论是卖相,口感或味道都让我很满意很自豪。
祥先生看了还问我是在那间面包店买的呢!
哇咔咔~~


这面包隔天就成了我们上班前的早餐。
嘻嘻~~






材料A:
高筋面粉 ……… 250g
白糖 …………… 2汤匙
奶粉 …………… 3汤匙
牛油 …………… 1汤匙
面包改良剂 …… 1茶匙
蛋黄 …………… 1粒
盐 ……………… 半茶匙

材料B:
温水 …………… 150ml
酵母 …………… 10g

材料C:
绿豆沙/红豆沙 … 250g
芝麻 …………… 适量
牛油 …………… 适量


做法:
1)将材料B混合均匀。
2)将材料A倒入一个大盘中混合均匀。
3)慢慢的倒入材料B,将面团揉至光滑。
4)将面团分成50g小团搓圆,以保鲜纸盖着,修面5分钟。
5)将面团擀平,包入20g的绿豆沙,休面5分钟。
6)将面团擀平,以刮片如下图切线条。在表面涂上一层牛油。
7)转紧两端往相反方向转。
8)卷成一团成花卷,将两端收入中间。
9)表面沾上芝麻。(如果不黏可以搽些牛油好让芝麻可以黏着面团)
10) 让面团放在涂上牛油的烤盘上待发约40分钟。
11) 放入预热烤箱,以150度烘10分钟即可。(视个人烤箱)







8 条评论:

  1. 我來的是時候,下午茶有着落了。嘻嘻!!


    藍天白雲

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  2. 嗯嗯嗯,自豪是应该的!因为卷得太美了。再撒上白芝麻,简直就很professional嘛!哈哈~
    这个是不是也有分享步骤图呢?

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  3. 成品做得真的很漂亮咧!
    这个造型我觊觎了很久涅,可是就毫无头绪它是怎么卷~

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  4. When i have chance to eat it? keke...

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  5. 很久没有上来打招呼了!
    只是一直在潜水罢了。
    对啦!这面包是在哪家出名的面包店买的呀?
    这个师傅好厉害哟!
    我流口水了!嘻嘻!
    祝你新年快乐!

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  6. Happy New Year2012
    祝心想事成!

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  7. HAPPY NEW YEAR 2012 !!!

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  8. Hi Ching,

    恭喜发财。

    很想吃leh...

    想问下过夜后, 会硬吗?用面包机打团可以吗?芝麻要洗过,爆过吗?

    Thanks,
    PY

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留个话才走吧!。。。。。

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