香蕉巧克力玛芬

看似巧克力蛋糕，
可入口却是一股浓郁的香蕉香味。

原食谱是原味香蕉玛芬，
我减少了部分低筋面粉，添加了一些可可粉，
简单改一改就成了美味的香蕉巧克力蛋糕了。
^^






（食谱参考：网友kittymiao之香蕉玛芬)


材料A:
溶化牛油 …… 200g (要注意不要加热过度，以免油脂分离，整个muffin cup会很油
鸡蛋 ………… 150g (3粒)
牛奶 ………… 100g

材料B:
香蕉 ………… 300g (约5条，最好是熟透的那种，比较香)
幼糖 ………… 170g (如果香蕉很甜，可以考虑减少一些糖的分量)
盐 …………… 1g

材料C:
面粉 ………… 210g
巧克力粉 …… 15g
发粉 ………… 5g (1小匙)
苏打粉 ……… 5g (1小匙)


做法：
1）材料A的牛油溶化后放凉，加入打散的鸡蛋和牛奶用手动大蛋器搅拌均匀。
2）材料B的香蕉压烂成泥，加入幼糖和盐搅拌至溶解。
3）将上述两者混合，加入过筛的材料C拌成面糊。
4）将面糊装入muffin cup内八分满，移入预热的烤箱以180度烘烤30分钟或至熟。

勤人版@披萨

做了懒人版披萨，
相隔一周又做了个勤劳版的pizza。
何谓‘勤劳版’？？
就是纵然有了搅拌机，不过这饼皮我还是亲手揉了15分成而成的。
这应该称得上勤劳了吧？
嘻嘻～～

馅料方面我就放了蟹柳，香肠，苏东，还有很多肉丸，鱼丸，虾丸等等的。。。
总之你喜欢什么就放什么下去就是了。
呵呵～～






食谱请按这里：披萨

再战~冷冻草莓芝士蛋糕 + 烘烤Oreo芝士蛋糕

再战冷冻芝士蛋糕。
一来之前送给sharon生日的冷冻卡式特芝士蛋糕没有很成功。
二来朋友有兴趣学习做芝士蛋糕。
而他家里又没烤箱，
所以就再次挑战冷冻芝士蛋糕。

食谱还是依据之前的冷冻卡式特芝士蛋糕食谱，
只是这一次省略了香蕉部分，改做了草莓口味的冷冻芝士蛋糕。
简单的在麦记买了一杯草莓雪糕。
取出雪糕内的草莓加入芝士内搅煮行了。
是不是很简单呢？（其实还不是懒惰。^^)
嘻嘻~~

送给是sharon的芝士蛋糕太软无法切片。
这一次拉长了搅煮时间。
说真的蛋糕冷藏后要脱摸时还真的有点战战克克。
还好这一次终于成功了，蛋糕顺利切片美美的。

另外，朋友也想看看烘烤芝士蛋糕的做法，
完成了冷冻芝士蛋糕后，
我们又做了一个烘烤的oreo 芝士蛋糕。
嘻嘻~~

肉松火腿芝士夹心面包

这款面包是我最爱的面包之一，
之前在家乡时常都买来吃。
那天在sally 家看到最爱的这款面包，
就快快的偷了食谱动手去。
呵呵~~

拍照的视觉看起来面包很小。
其实一点都不小，面包可是很高很大一粒呢！
自己做的可以放多多火腿，芝士和肉松。
祥先生一看到面包还问我哪里买的呢？
哈哈~~







（食谱取自：厨房角落~ Sally， 孟老师100道面包之培根面包）


材料：
高筋面粉 … 250g
低筋面粉 … 50g
幼糖 ……… 30g
盐 ………… 1/4小匙
奶粉 ……… 15g
即溶酵母 … 3g
全蛋 ……… 30g
水 ………… 150g
奶油 ……… 20g


做法：
1）将所有材料（除了奶油）用慢速搅拌成团，再用中速搅拌至光滑。
2）加入奶油用慢速搅拌，再用中速搅至可拉出薄膜，盖上保险纸，发酵80分钟 。
3）将面团按压出空气，分成两份，整形成圆形，最后发酵大约45分钟，。
4）送入预热烤箱，160度烘烤大约25分钟或至熟。（由于面包表面要涂抹美奶滋和肉松，涂蛋液这一环可省略。）

西式早餐@法式土司

好几天的上班早餐都是白土司抹花生酱。
老实说吃得有点腻了。
周六无需上班的早餐，
花点心思将平凡的白土司弄成了法式土司，
也为祥先生和自己准备了不一样的西式早操。

两片法式土司 + 两片火腿 + 一片马铃薯饼。
就是一顿超丰富的西式早餐了。
嘻嘻~~

两份西式早餐，一人一份；
一杯咖啡，就一起喝。(^v^)






（食谱取自：我的厨房乐园 ~ Neyeeloh）


材料：
白面包 …… 6片
鸡蛋 ……… 2粒
牛奶 ……… 40克
糖 ………… 20克

奶油 ……… 少许（我用 planta）
食用油 …… 少许


做法：
1) 鸡蛋，牛奶，砂糖 搅拌均匀，待用。
2) 平底锅内放入少许油和 planta (看美食频道说这样是防止牛油焦)
3) 面包沾蛋液，放入平底锅内煎到两面金黄色就可以了
4) 撒上适量糖粉就可以食用了。（我不嗜甜，这部分我省略）

祥先生牌印度煎饼

打从开始祥先生说他懂得做印度煎饼。
我压根儿就不相信他真的会做。
因为在我想象中印度煎饼是不容易制做的。
直到看祥先生做出似模似样的印度煎饼，
我才真的相信原来他真的是会的。

虽然味道没有外边买的好，
不过有祥先生那份一早起床准备的爱心，
我还是觉得好好吃。
嘻嘻~~

祥先生只做了4片印度煎饼。
不过4片各有不同口味。

第一片登场的是脆皮印度煎饼。
祥先生说是脆口煎饼，可是入口我一点都不觉得有脆咯！
哇咔咔～～

打葱鸡蛋印度煎饼，还不错吃的

火腿印度煎饼。

肉松大葱鸡蛋印度煎饼。

没有特地煮咖哩点印度煎饼。

直接开了一罐辣椒Tuna鱼。

原来这样的搭配也是很不错吃的。

懒人版@面包披萨

无需打面团，无需等待发酵。。。
早晨睡迟起床不用花费很多时间也可以有香喷喷的披萨吃也！！

如果你像我一样懒惰的话。
下次不妨试试这懒人版披萨，
也很不错的哦！！

香菇卤肉饭 vs 香菇卤肉面

 

    和祥先生看台湾美食综艺节目介绍台湾出名的卤肉饭，

    我告诉祥先生我有煮过卤肉饭，而且味道也很不错呢！

    他则用怀疑的眼神看着我。

    他竟然怀疑我的能力，隔天马上就煮了卤肉饭。

    虽然不是最正宗的台湾卤肉饭，不过他吃后也认同味道还不错呢！

    哇咔咔~~

    煮多了卤肉酱汁，隔天下班回家烫个面。
    加入卤肉酱汁拌一拌，又是简单的一餐了。

和卤肉饭相比，个人觉得卤肉面更加美味好吃呢！
    嘻嘻~~







这次的肉碎卤肉酱多加了香菇。
味道更香更美味呢！

请按这里：肉碎卤肉饭

献给sharon迟来的生日蛋糕@冷冻卡式特芝士蛋糕

很不好意思地说，
sharon的生日已经过了好几天了。
我现在才送上生日蛋糕，实在有点paiseh paiseh.
呵呵~~

之前没做过着蛋糕，
第一次挑战就送给sharon。
脱模时发觉冷藏了一天一夜的蛋糕没有很凝固，
可是和sharon约定的时间已经快到了，
没有多余的时间再做，
只好厚着脸皮献丑去了。

sharon，第一次给你送上的生日蛋糕做得没有很成功，
希望你不会介意哦！
虽然你的生日已经过了，
在这还是要向你说声“生日快乐”。。。。。

6“的模型小了点，
多出来的芝士湖就做了3个杯子香蕉卡式特蛋糕。
嘻嘻~~






（食谱参考：芝味十足）

底部：
消化饼 ………… 100g
溶解奶油 ……… 20g

材料A:
奶油芝士 ……… 250g
鲜奶 …………… 200g
幼糖 …………… 70g
鸡蛋 …………… 3粒
卡式特粉 ……… 20g

材料B：
柠檬汁 ………… 2大匙

材料C：
香蕉 …………… 2条 （切块）
柠檬汁 ………… 1大匙 （加入香蕉块内拌匀）


做法：
1）底部：将所有材料用手拌式大蛋器拌匀，压入7寸脱底模型里，放入冰箱冷藏20分钟或至硬。
2）材料A拌匀，放入锅里小火不停搅煮至浓稠，加入材料B拌匀。
3）将香蕉排放在饼皮上，倒入芝士湖铺平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜。





a）原食谱是7寸模型，我改用6寸模型，底部我改放了60g oreo饼干 + 18牛油。
b）做好的芝士蛋糕在放入冰箱冷藏之前需要盖上保鲜膜，蛋糕表面才不会出现裂痕和干燥。

蛋挞 vs 班兰蛋挞

答应了祥先生和同事要做蛋挞给他们。
同样的一拖就拖了好几个月。
没法子，只能说我的拖工又进步了。
哇咔咔~~

这一次做了传统口味和班兰口味。
问祥先生那个比较好吃。。。
而他给的还是标准答案：两个都好吃，各有千秋。
讨厌！！
不过要我选的话，我的答案也是同祥先生一样。
两个都好吃，两个我都喜欢。
哇咔咔～～






食谱请看这里：蛋挞