2008年11月11日星期二

面包鸡(二)






面包料:
高筋面粉 500g
奶粉 2汤匙
既溶酵母 3茶匙
幼糖 4汤匙
盐 半茶匙
水 270ml
菜油 60g


咖哩鸡:
鸡腿肉丁 500g
小葱头 100g
蒜头 30g
辣椒湖/咖哩粉 3大匙
香茅 2支
浓椰浆 150g
盐 适量
糖 适量


做法:
1) 烧热3大匙油,炒香葱头和蒜头,加入鸡肉丁和咖哩粉炒熟。
2) 倒入浓椰浆和调味料,煮滚取出待冷。
3) 将所有的面包料除了菜油搓成面团,然后才拌入菜油在揉成光滑面团
4) 首先用一张锡纸包着咖哩鸡,再把面团辗成中间厚四边薄,将已用锡纸包裹的咖哩
鸡放在厚的中间,然后用面皮包裹。
5) 把面团放在涂上牛油的烤盘上,用湿布盖着放在有太阳晒到的地方待发至双倍大。
6) 放入烘炉,用150度烘大约30分钟即可。


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上个周末大姐和二姐一起回来。
再次做了面包鸡给他们品尝。
可惜超喜欢吃面包鸡的妈妈这次却不能吃了,
因为妈妈第二天早上要到医院验血做检查,
所以前一天晚上八点过后就不可以再吃东西了。

妈妈,很抱歉让你有得看没得吃,
我答应你迟些一定会再做一个给你解解馋的。
呵呵........


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