2008年11月4日星期二

绿豆面包卷








好久都没做面包了。
因为最近都在忙着做生日蛋糕。
嘻嘻。。。

绿豆面包卷已经是第二次做了,
我怕台甜已经减少食谱中绿豆的分量了。
减少后觉得不会过甜,味道刚刚好。
可是妈妈还是说有点甜,
看来下次要另外做几个少豆沙的给妈妈。







材料A:
高筋面粉,250g
白糖,2汤匙
奶粉,3汤匙
牛油,1汤匙
面包改良剂,1茶匙
蛋黄 1粒
盐,半茶匙

材料B:
温水,150ml
酵母,10g

材料C:
绿豆沙/红豆沙,250g
芝麻,适量
牛油,适量



做法:
1)将材料B混合均匀。
2)将材料A倒入一个大盘中混合均匀。
3)慢慢的倒入材料B,将面团揉至光滑。
4)将面团分成50g小团搓圆,以保鲜纸盖着,修面5分钟。
5)将面团擀平,包入15g的绿豆沙,休面5分钟。 (食谱中的要包入20g的绿豆沙,我怕太甜减少到15g)
6)将面团擀平,以刮片如下图切线条。在表面涂上一层牛油。
7)转紧两端往相反方向转。
8)卷成一团成花卷,将两端收入中间。
9)表面沾上芝麻。(如果不黏可以搽些牛油好让芝麻可以黏着面团)
10)让面团放在涂上牛油的烤盘上待发约40分钟。
11)放入预热烤箱,以150度烘10分钟即可。(视个人烤箱)


4 条评论:

  1. 哇!ching越来越厉害做面包了..
    几羡慕下!!
    好漂亮的面包哦!!
    里面不是kaya来的啊?是绿豆?怎样的绿豆?

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  2. 不会很厉害啦,
    比起你们,我还在学习阶段。

    不用羡慕,
    我相信思念也可以做出美美的面包。
    里面是班兰口味的绿豆陷。
    你也可以把绿豆陷改换去黑豆沙

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  3. ching,可以给我做这个面包的recipe吗?揉了面团会很粘手吗?

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  4. slee,
    食谱和做法我已经加上去了。
    这个食谱的面团揉了不会很粘手的。

    回复删除

留个话才走吧!。。。。。

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