荷叶包

原本是要夹东坡肉的，可是拍照时东坡肉还没煮，
唯有先夹个肉干来拍个照先。呵呵~~

材料：
包粉 = 500g
水 = 270g
糖 = 60g
既溶酵母 = 10g
白油 = 15g
栗米油 = 2大匙


做法：
1）把全部材料揉成光滑有弹性的面团。
2）让面团松弛5-10分钟。
3）揉成圆柱体，切成20等份小面团，滚成圆形。
4）将每个小面团擀成圆形，刷上栗米油，对折成半圆形。
5）底部垫纸，放置发酵40-50分钟至双倍大。
6）放入烧滚得蒸笼，以大火蒸7-8分钟。



贴心建议：
1）因为家里没有包粉，所以就胆粗粗的以普通面粉替代。
刚出炉的热腾腾的荷叶包口感没差，可是待冷后的包子口感
变干涩了。不过再翻蒸一下又变得软软好吃了。
2）荷叶包可以拿来夹东坡肉，火腿，肉干，果酱等食用。
3）吃不完的荷叶包可以放入冰箱冷藏，要吃时再稍微蒸一蒸即可，
味道和口感还是同样美味。