手拌式の班兰椰丝玛芬

毕竟是手拌式的做法，
口感会比较扎实。
不过清香的班兰味和干椰丝的口感玛芬增加了不少分。



班兰香和椰香味永远是最佳的搭配。
我喜欢~~






（食谱参考：Ivy Phua）


材料：
栗米油 ……… 150g
幼糖 ………… 120g
鸡蛋 ………… 4粒（打散）
自发面粉 …… 150g
干椰丝 ……… 30g
班兰香精 …… 1.5小匙


做法：
1）将干椰丝和过筛后的自发面粉混合均匀，备用。
2）栗米油和幼糖用打蛋器搅拌至糖溶解。
3）鸡蛋液和做法（1）分三次加入做法（2）中搅匀。
4）最后加入班兰香精拌匀即可。
5）用汤池将面糊舀入纸杯中约八分满。
6）送入预热烤箱，以150度烘烤25分钟或至熟。





a）可做24个玛芬（直径 4cm x 高 3.5）
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。