南瓜咖椰蛋糕卷

南瓜系列已经完结篇了。
不过这里就还有一道南瓜咖椰蛋糕卷要分享。
嘻嘻~~



取自之前的巧克力蛋糕卷同样的一道食谱。
只是这次将巧克力口味改做成原味的罢了。
口感还是一样的松软。

涂抹上香甜的南瓜咖椰和蛋糕体的味道很配搭。
尤其冷藏后的口感更赞呢！



好喜欢这个蛋糕体的食谱。
不论做成一大粒蛋糕体或蛋糕卷。
出来的口感都很松软美味，
而且卷起蛋糕卷来也不易裂开。
我超喜欢～～

原本是个一大粒巧克力蛋糕体的食谱。
我将之改成巧克力蛋糕卷，
然后再改成原味蛋糕卷。
接下来也许还会有其他改版口味的蛋糕卷哦！
希望原创者不会介意我将它改版再改版咯！
哇咔咔～～






（食谱参考：pynn）


蛋黄糊材料：
蛋黄 …………… 4粒
幼糖 …………… 50g
盐 ……………… 1/4 小匙
植物油 ………… 50g
低筋面粉 ……… 1３0g
发粉 …………… 1.5小匙
牛奶 …………… 100g

蛋白糊材料：
蛋白 …………… 4粒
塔塔粉 ………… 1/2小匙
幼糖 …………… 60g

内馅：
南瓜咖椰 ……… 适量


做法：
1） 蛋黄加糖及盐打均。
2） 再加入牛奶及植物油打均。
3） 加入过筛的底粉及发粉搅拌均匀，变成蛋黄糊。
4） 蛋白加塔塔粉打至发泡。
5） 分次加入幼糖打至硬性发泡。
6） 拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
7） 再将剩余的蛋白加入面糊，从底部翻起搅拌均匀。
8） 将面糊倒入铺了烘培纸的烤盘内。
9） 预热烤箱1５０度，烤15－２０分钟或至熟。
10）蛋糕出炉待冷，涂上内馅，用烘培纸卷起。放入冰箱冷藏片刻定性即可。