2010年1月7日星期四

巧克力鲜奶油蛋糕

放了一个长长的假期回来,
代价就是一大堆的工作等着我处理。
忙碌了两天,总算告一段落了。

工作处理的差不多了,
可是人还是有点浑浑噩噩还没进入状况似的。
这就是先甜后苦的代价吧!



踏入2010年的第一个帖子。
没有什么特别的东西孝敬大家。
简简单单的请大家吃片巧克力鲜奶油蛋糕吧!
顺便也感谢几位好心的“清洁大嫂”,
在我不在家的这段日子里时常过来帮我打扫。
小妹在此谢过了。
来,请你们吃片蛋糕以示报答。

这是之前做的圣诞节树桐蛋糕剩下很多打发后的鲜奶油。
将之密封在盒中,收藏冰箱一个星期后,
又做了这个简单又非常美味的巧克力鲜奶油蛋糕。



原本表层想挤花装饰,无奈技术不精。
结果就挤成这个模样了。



请原谅我卖花赞花香,
这蛋糕真的非常非常的美味。
撇除外形不说,味道真的有蛋糕店的水准哦!








巧克力蛋糕体 ~(食谱参考:月亮)


材料A
蛋黄 …………… 3个
细糖 …………… 12g
植物油 ………… 18g
牛奶 …………… 30g
低筋面粉 ……… 36g
无糖纯可可粉 … 18g

材料B:
蛋白 …………… 3个
塔塔粉 ………… 1/2茶匙
细糖 …………… 36g


装饰:
打发巧克力鲜奶油 …… 适量
巧克力米 ……………… 适量


做法:
1)将蛋黄+细糖先用打蛋器搅拌均匀。
2)再将过筛好的粉类和牛奶分2次交错混入搅拌均匀成无粉粒的面糊。
3)将沙拉油加入搅拌均匀。
4)蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,加入塔塔粉及细糖(分2次加入)打成尾端稍微弯曲的蛋白霜。
5)挖一大匙蛋白霜混入蛋黄糊中用橡皮刮刀拌勻,然後再将拌勻的面糊倒入蛋白霜中混合均匀。
6)倒入铺上烘培纸的烤盘中用括板抹平整.进烤箱前在桌上轻敲几下敲出气泡。
7)预热烤箱160度,烘烤10-12分钟,取出待冷,备用。
8)将冷却后的蛋糕切成3片,一片蛋糕片抹上鲜奶油,再放上一片蛋糕片,重复至到完成。
9)洒上巧克力米,装饰。放入冰箱冷藏后即可食用。











抹好鲜奶油的蛋糕乍看之下是不是很像砖块呢?







19 条评论:

  1. 今年我又要来扫“第一名”了
    那条水忙到佬塞,没空过来,而且还会失踪很久那种(闲掉,少个人陪我玩)

    这个蛋糕我顶喜欢的,嘻嘻,因有满满的chocolate rice,但很鬼死肥呢~~+_+

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  2. 切面很美咧,做莫講賣相不怎麼樣?我要吃~ ^^
    還有,新年快樂哦~

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  3. 我也不落人后,也给我递上一片。。

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  4. 蛋糕很松软的样子,让我尝尝吧。

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  5. 欢迎回来咯~新年快乐..巧克力,我最爱~

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  6. 欢迎回来哦~
    我也很喜欢巧克力蛋糕。。呵呵~

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  7. wah..so envy u..i nvr know how to bake this kind of cake..sob sob..

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  8. 只要是巧克力的我都爱。。。。。Yummy!!!

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  9. 终于回来上菜了。。新年快乐~~

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  10. 我也爱巧克力蛋糕。
    对了, 你食谱材料蛋白的部份漏了。 :p

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  11. 哇!还有吗?留块小块的给我哦!哈哈。
    不管了,先拿食谱重要啦!哈哈。谢咯~

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  12. 欢迎归队咯!
    蛋糕。。。蛋糕。。可以留片给我吗?

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  13. wuuu~~好美味咧!!
    一片就是不够!

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  14. 哈哈~ching去了哪里玩啊?
    我也消失一个星期没更新部落格了=.="
    没去哪里玩
    就没心情~~哈哈!

    上次我也跟你一样把打多的鲜奶油放进冰箱
    结果我忘记了,等我想起来的时候已经出水了=.="
    浪费了!!!T_T

    吃你一片蛋糕做为安慰我的礼物!哈哈~~

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  15. Yummy, i wana try also. Thanks for the recipe.

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留个话才走吧!。。。。。

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