2010年8月23日星期一

泰式酱鸡



第一次尝到这道泰式酱鸡是多年前在朋友阿姨家做客。
吃了好喜欢,就向朋友阿姨要求食谱。
朋友的阿姨说材料和调味料她都是大概大概的下。
她只告诉了我材料与调味料。
分量就要靠自己那捏咯!

回家试煮,所有材料与调味廖都自己agak-agak。
不过,味道就同在朋友阿姨家吃到的如一同辙。
好开心~
现在这道菜肴已成了我的拿手好菜。
每逢要宴请亲友用餐,这一道必定是桌上肴之一。
哇咔咔~~



这是上一趟去新国探祥先生时玩煮饭仔的杰作。
除了这道拿手好菜~泰式酱鸡。
另外也煮了。。。。。



蜜汁鲍鱼菇



龟豆煎蛋



炒包菜



就这样简简单单4道菜。
不过我看祥先生可吃得好满足。
他满足,我开心~~
嘻嘻~~







泰式酱鸡

材料:鸡肉
腌料:盐,蚝油,咖哩粉,栗粉
酱料:泰式辣椒酱
配料:葱头碎,炒香芝麻


做法:
1)将鸡肉斩小块,加入腌料搅拌均匀,腌制30分钟。
2)烧热油,放入鸡肉炸熟,捞起沥干油。
3)将锅里的全部热油取出,倒入葱头碎爆一爆后再倒入鸡肉翻炒一下。
4)倒入泰式辣椒酱继续翻炒至汁收干即可盛起,表面洒上炒香芝麻。




蜜汁鲍鱼菇食谱看这里:蜜汁鲍鱼菇


20 条评论:

  1. 宝贝
    既然在新国的厨房开张咯
    那么接下来肯定不会陌生咯
    我发觉你很爱芝麻哦

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  2. 忘记问泰式辣椒酱
    怎样的

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  3. 泰式的菜肴真的很让人胃口大开。我也很喜欢这种酸辣酸辣的口味。谢谢你的食谱分享!

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  4. 亲爱的
    时间算得好准哦!
    新国的厨房我去年第一次去的时候就开张了。
    除了地方小一点,其他方面都很好。
    感觉还算不错。嘻嘻~~

    哈哈~偷偷告诉你,
    我那天除了这两道有芝麻的菜肴。
    我还弄了泰式timun沙拉。
    也是有很放了很多芝麻的哦!
    哈哈~~

    泰式酱就是泰国出产的瓶装酱。
    瓶子上有一只公鸡标志。
    里头可以看到辣椒碎那种叻!
    如果还是不明白,我拍照给你看。

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  5. Angeline:
    呃~味道没有酸酸。
    只是辣辣中带微甜。

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  6. 哎哟!ching为什么放那么多芝麻在上面,
    你挑几块没有芝麻的给我吃吧!
    嘻嘻!

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  7. When u shift to Singapore, i go to your house 做客, kakaka...

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  8. 只要是你煮的,祥先生都会吃得很满足的啦,因为是他亲爱的你为亲爱的他下厨呗~~

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  9. 看起来好美味哦
    流口水了 ^_^

    beebee

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  10. 祥先生当然觉得好吃啦,你煮的麻。
    我回去煮罐头,我那个也说好吃,哈哈哈。
    傻傻的他,很好骗。

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  11. okok
    宝贝,我明白了
    下次这样跟杂货店老板说就可以咯,嘻嘻

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  12. ching,好好料哦~
    泰式酱鸡食谱抄上来咯~
    谢谢分享~

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  13. 很美味哦!
    刚巧遇到晚餐时候,
    我打包走料!

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  14. 都好好味, 尤其是那个泰式酱鸡, 很多芝麻, 我喜欢啊。

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  15. 爱人煮的菜当然好吃啦!哈哈哈!

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  16. 泰式鸡看来好好味!! 我要抄下食谱煮煮看!!
    鲍鱼菇我也很愛,每次吃冬炎必选的材料之一!! 嘻嘻

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  17. 蜜汁鲍鱼菇 和鸡
    长得很像
    卡卡卡

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  18. 泰式酱鸡的鸡肉要多少分量哦?
    还有盐,蚝油,咖哩粉,栗粉多少分量呢?
    不好意思哦,问到那么多问题。
    你的家人一定很幸福的,你很会做食物,而且看起来都好好吃咯。看到好想马上做来吃呢^^

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  19. 你和在布丁那里留言的匿名是同一人吗?
    请问该怎么称呼你呢?

    其实我没有你所说得那么厉害了。
    而且最近忙碌,也好就没给家人下厨烹饪了。
    至于你说的材料分量,
    我也是agak-agak的哦!
    分量多寡就要靠你自己拿捏咯!

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留个话才走吧!。。。。。

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