2008年12月4日星期四

香肠面包

去槟城前一天做的香肠面包。





以前每当和家人出门旅游总会买一堆的面包带去当点心。
现在学会了烘培,就不需要到店里买面包了。
家人可以吃到自己做的面包,感觉好幸福哦!


材料:
高筋面粉 ………… 500g
幼糖 ……………… 100g
盐 ………………… 5g
奶粉 ……………… 15g
既溶酵母 ………… 10g
鸡蛋 ……………… 1粒
冷水 ……………… 240g
软化牛油 ………… 50g


做法:
1)在料理盘内将高筋面粉,幼糖,盐,奶粉和酵母混合均匀。加入鸡蛋和冷水搓揉成团。
2)加入软化牛油继续揉成光滑和富有弹性的面团。
3)用湿布巴面团盖着,让面团发酵约40分钟至双倍大。
4)将小面团分成小球,休息10分钟。
5)将小面团揉成长条状,卷缠在一条香肠上,放入已扫上牛油的烤盘上。再次发酵40分钟至双倍大。扫上的蛋黄液。
6)预热烤箱170度,烘烤20分钟至表面金黄色即可。


4 条评论:

  1. 哇。。。你们做的面包都好美哦。。。好羡慕啊!

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  2. 是啊。。
    自从学了烘焙,我也没有再买外面的蛋糕面包
    最多只是看看他们的外形,哈哈

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  3. 我连面包店都没有去了,呵呵。。。

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  4. 人生之录,
    我也很满意这次作的面包,
    留到第二天吃还是很松软哦!

    你有烘培经验,相信这难不到你。



    jess,
    算一算我也很少买蛋糕面包了。
    还是自己亲手做的比较有味道和健康。
    嘻嘻~~


    星,
    你自己就是面包师傅了,
    那还需要去面包店哦!
    呵呵~~~

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留个话才走吧!。。。。。

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