2008年12月19日星期五

芒果优格蛋糕






很多人都做了星分享的芒果优格蛋糕,
大家的评价的都不错。既然大家的评价都不错,我当然也要做做看咯!

依据食谱烘烤时间烘好的蛋糕很湿重的样子,
感觉还没熟,于是我又多烘了20分钟,可是蛋糕还是同样的湿。
还是它原本就是这样子的?



蛋糕的口感很湿润,还真的有像芝士蛋糕。







(食谱参考:星厨房)


材料:
鸡蛋 ………… 4个
塔塔粉 ……… 1/2小匙
幼糖 ………… 50克
牛油 ………… 50克
芒果味优格 … 200克
特幼粉 ……… 50克
粟米粉 ……… 20克


做法:
1)牛油隔水炖溶,离火后与优格一起搅拌均匀。
2)蛋白与蛋黄分开。
3)蛋白及塔塔粉一起打至气泡,幼糖分两次加入打至硬。
4)蛋黄与优格面糊一起搅拌均匀。特幼粉与粟米粉一起混合后筛入面糊内,拌匀。
5)将优格面糊倒入蛋白内,用塑胶刮刀以翻面的方式拌匀。
6)预热烤箱150度,隔水烘烤。先用下火烘烤20分钟,再用上下火继续烘烤20分钟至熟。

12 条评论:

  1. 看起来很像cheese cake,
    是hsling的食谱?

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  2. 我做的只是微湿而已,可是Ching做的看起来蛮湿的下~~~会不会是你的鸡蛋比较大颗呢?

    Ching有没有将蛋糕放入冰箱冷了才吃呢?很好吃是不是?嘻嘻。。。跟芝士蛋糕不同的是这个吃了比较不肥,哈哈。。。

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  3. 我做的也没有很湿哦!
    没有cheese cake那么湿,可是也没有蛋糕那么干!哈~
    我也不知道怎么形容
    不过你的看起来很好吃捏!!

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  4. 迷糊蛋,
    欢迎你第一次光临寒舍。

    正确来说这是冒牌的cheese cake。哇卡卡~~
    没错这是星的食谱。

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  5. 星,
    也许你说得对,因为我用的是A蛋。
    放入冰箱冷一冷还真的好好吃哦!
    有种入口即溶的感觉。

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  6. 思念,
    我的比较湿,可能就如星所说的我用的鸡蛋比较大的关系吧!虽然较湿了点,不过还是不错吃下。
    也不像cheese cake 那样吃多会腻。

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  7. how come not recipy for mango yogut ??

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  8. 匿名:
    Recipes have been added on.

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  9. hi...ching,
    10sss for the recipy....what mean 隔水烘烤?? Thansk for your patient...hehehe

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  10. 匿名:
    所谓的隔水烘烤,就是将盛入面糊的烤盘放入另一个较大已裝水的烤盤內烘烤。

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  11. ching...
    oh...i c....xie xie ya....! u so nice gal!

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  12. 匿名:
    不用客气。
    预祝你成功咯!
    记得要通知我哦!

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留个话才走吧!。。。。。

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