2009年4月16日星期四

Chocolate Coffee Moist Cake

超喜欢这个巧克力咖啡味的moist cake。
这个食谱已经是我第三次做了。
这次的蛋糕更加的moist,口感更好。

浓郁的巧克力味加上甜中带苦的咖啡香味,
实在让我难以抗拒它的诱惑,
一口接一口地放入嘴里品尝, 实在是太可口美味了!!!!
喜欢浓郁巧克力蛋糕的朋友一定要尝试哦!




这蛋糕原本是要送给朋友的,
毕竟答应了要做巧克力蛋糕给他已经好几个月了,
可是每次他回来都碰到我不得空。
原以为这次蛋糕烘好了一定送得出了吧!
谁知道他公司临时有事不能回来。
蛋糕唯有留个自家吃了。
可是这么大的一份蛋糕如果全留自家吃的话不肥死才怪了。
还是送了一部分给隔壁的姑姑和大姐品尝。嘻嘻~~
期望来临的周末不再有什么突发状况,蛋糕可以顺利的送出。



编打这篇文章的时候我突发奇想如果在蛋糕上加上一粒雪糕球不知道口感和味道如何呢?
可惜现在蛋糕已经送完了。期待下次试一试吧!








(食谱取自:佳礼网友nanijin)



材料:
低筋面粉 ......................... 175g (过筛)
幼糖 ................................. 250g
牛油 ................................ 250g
泡打粉 ............................. 2小匙
Vanilla 香精 .................... 1小匙
咖啡粉 ............................ 20g (过筛)
可可粉 ............................ 60g (过筛)
鲜奶 ................................ 250g
全蛋(A级) ....................... 4粒
蛋黄(A级) ....................... 2粒



做法:
1)將牛油、细砂糖一起用搅拌器打至发白,加入Vanilla香精。
2)蛋分次加入(每次加入必须充分打勻)。
3)將過筛的低粉,可可粉,咖啡粉,泡打粉及鲜奶分两次加入,和匀。
4)倒入模中,抹平,以180℃烘至熟透。(我的烘炉须时60分钟)
5)以竹签试,无沾黏就OK了。







1)原食谱的糖份是300g,不过我觉得250g就刚刚好,不会过甜。
不过嗜甜的朋友可以自行多加。
2)因为个别烤箱的温度不同,所以请自行判短烘烤的时间。

14 条评论:

  1. 这蛋糕很不错,下次孩子的生日要用这食谱,谢谢分享。。

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  2. 哇~上面糖粉的形状
    远远看起来好像金箔哦:P
    对了~ching,有空可以改下我blog的标题吗
    谢谢:$

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  3. 看到口水就要流出來了。。。好好吃的樣子。

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  4. 等有空可以试,最近家人吃蛋糕吃到怕了。。。那个第二的是不是蛋,你少打上去了,是不是蛋黄和蛋白一起加。。。

    还有怎样去佳礼找食谱,我之前去过,不懂怎样找。。。。

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  5. 哇!看到你的巧克力咖啡味的moist cake,口水也只好往候咙裹咽。好想吃一个呐

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  6. 仪仪妈妈,
    看在你流口水得份上我就请你吃一片吧!

    grace,
    如果小朋友不喜欢带苦的咖啡味,
    你可以减少咖啡粉的分量哦!

    jess,
    其实当我撒好上面的糖份要拍照时,
    才发现忘了给相机充电了。
    等我冲好电,蛋糕上面的糖粉有些已经融化了。

    paise paise,
    每天到你的家逛都没发现你换了标题了。
    我这马上就去改一改。

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  7. 祤沛,
    看来也你也是一个巧克力爱好者哦!

    sally,
    食谱你先带走先,等到适当的时机才做吧!
    其实你和我都有同样的问题,
    我也很想每天都做蛋糕给家人。
    可是他们的消化能力有限。
    所以有时做了都送给亲戚朋友。
    嘻嘻~~
    佳礼论坛内食谱你必须去《快乐厨房-美食烹饪》哪网友开的楼慢慢看,里面可是有很多窝虎藏龙的高手哦!

    joanne,
    看你形容到。。。。
    我就请你吃一片吧!
    哈哈~~

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  8. 我已把食谱带走了哦。。
    佳礼论坛内食谱就是要一层一层楼慢慢找咯,对吗?

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  9. sally,
    拿了食谱做了记得要请我吃哦!嘻嘻~~
    对啊,论坛内有很多高手,你一层一层慢慢看,
    会发现很多好料哦~

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  10. this must be a delicious cake! yummy! :)

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  11. 全蛋4粒+蛋黄2粒,总共是6个蛋黄吗?

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  12. .,
    yup, this really delicious,
    i think u must like it.

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  13. Little Chloey,
    是的,4个全蛋+ 2个蛋黄。
    就是说总共是6个蛋黄和4个蛋白。

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留个话才走吧!。。。。。

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