Chocolate Coffee Moist Cake

超喜欢这个巧克力咖啡味的moist cake。
这个食谱已经是我第三次做了。
这次的蛋糕更加的moist，口感更好。

浓郁的巧克力味加上甜中带苦的咖啡香味,
实在让我难以抗拒它的诱惑，
一口接一口地放入嘴里品尝, 实在是太可口美味了!!!!
喜欢浓郁巧克力蛋糕的朋友一定要尝试哦！




这蛋糕原本是要送给朋友的，
毕竟答应了要做巧克力蛋糕给他已经好几个月了，
可是每次他回来都碰到我不得空。
原以为这次蛋糕烘好了一定送得出了吧！
谁知道他公司临时有事不能回来。
蛋糕唯有留个自家吃了。
可是这么大的一份蛋糕如果全留自家吃的话不肥死才怪了。
还是送了一部分给隔壁的姑姑和大姐品尝。嘻嘻~~
期望来临的周末不再有什么突发状况，蛋糕可以顺利的送出。



编打这篇文章的时候我突发奇想如果在蛋糕上加上一粒雪糕球不知道口感和味道如何呢？
可惜现在蛋糕已经送完了。期待下次试一试吧！








（食谱取自：佳礼网友nanijin）



材料:
低筋面粉 ......................... 175g (过筛)
幼糖 ................................. 250g
牛油 ................................ 250g
泡打粉 ............................. 2小匙
Vanilla 香精 .................... 1小匙
咖啡粉 ............................ 20g (过筛)
可可粉 ............................ 60g (过筛)
鲜奶 ................................ 250g
全蛋(A级) ....................... 4粒
蛋黄(A级) ....................... 2粒



做法:
1）將牛油、细砂糖一起用搅拌器打至发白，加入Vanilla香精。
2）蛋分次加入(每次加入必须充分打勻)。
3）將過筛的低粉，可可粉，咖啡粉，泡打粉及鲜奶分两次加入，和匀。
4）倒入模中，抹平，以180℃烘至熟透。(我的烘炉须时60分钟)
5）以竹签试，无沾黏就OK了。







1）原食谱的糖份是300g，不过我觉得250g就刚刚好，不会过甜。
不过嗜甜的朋友可以自行多加。
2）因为个别烤箱的温度不同，所以请自行判短烘烤的时间。