2009年12月24日星期四

告假~出游去咯!



报告报告 (((((((((((((((((((((
Ching从明天开始休假12天,
出游度假去咯!

我不在家的这段时间,
请大家自便,
有空记得要帮我打扫屋子哦!
哈哈~~


祝大家圣诞蒙恩 + 新年蒙福。
我们2010年再见了咯!




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2009年12月23日星期三

圣诞树桐蛋糕@2009

昨天吃了汤圆过了冬至。
明天就要迎接圣诞节的到来了。
圣诞节我们就来吃树桐蛋糕。
嘻嘻~~



去年的圣诞节看到很多博友和论坛快乐厨房的网友都做了树桐蛋糕庆祝圣诞节。
看得我也心痒痒的,无奈当时圣诞节已经逼近了,只好作罢。
所以去年我就打算好,今年的圣诞节我一定一定要挑战树桐蛋糕。
嘻嘻嘻~~



买不到Merry Christmas 的Stand Plate。
唯有自己DIY 用电脑Print 一个出来。
哇咔咔~~



这里的圣诞装饰品非常的有限。
尽了全力也只找到这几个装饰物罢了。
幸好效果还不错。
呵呵呵~~



第一次的圣诞树桐蛋糕,
我个人感到非常的满意。
不知道大家又觉得如何呢?
嘻嘻~~



切蛋糕那天召集了所有家庭成员回来预先庆祝圣诞节。
美美的树桐蛋糕还真的不舍得,也不知道该由那里切下去呢!
切蛋糕的那刻,几个侄儿,外甥外甥女们都呐着不要切。
大家都不舍得将美美的蛋糕就这样吃进肚子呢!
哈哈哈~~~



圣诞树桐蛋糕当然要跟圣诞树来张大合照咯!



大家是不是很奇怪我家的圣诞树怎么不是摆在地上,
而是放在桌上呢?
这都因为我家有个破坏王的侄儿小瓜。
我敢担保如果圣诞树放在地上的话,
不消半小时整棵圣诞树肯定面目全非了。
呵呵呵~~







材料:
蛋糕卷
植物性鲜奶油
烘培巧克力
巧克力香精


做法:
1)将蛋糕卷摆设好自己要的模型。
2)烘培巧克力加适量的植物性鲜奶油隔水煮溶,待冷备用。
3)将待冷后的巧克力酱和巧克力香精加入植物性鲜奶油打发,然后涂抹在蛋糕卷上,用沙爹支划出条纹,装饰后放入冰箱冷藏3小时。









做蛋糕那天爸妈有宴会,
我要兼职当保姆看顾几个侄儿小瓜。
时间的关系,就直接在夜市买了两条蛋糕卷。
一条RM3.50罢了,便宜又大条。
还省却不少时间呢!
哇哈哈~~





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2009年12月22日星期二

冬至团圆の花生汤汤圆



今年的冬至没有自己搓汤圆。
可是过冬不吃汤圆又觉得少了那份过冬节的感觉。
懒惰贪方便的我就到超市买包装的汤圆应应节好了。
呵呵~~



买了一包10粒装的花生馅料汤圆。
然后自己再煲一锅花生汤。
就是简单容易得来又不失美味的花生汤汤圆了。
哈哈哈~~



家里的几个瓜不懂得吃汤圆,
10粒的汤圆刚好分给爸爸,妈妈,哥哥,嫂嫂及我每人两粒。
不知道是不是每人只分两粒的份,
感觉汤圆特别的美味好吃。
吃了一粒,还有一粒还不舍得马上就掉呢
哈哈哈~~



祝大家:冬至快乐,阖家安康 !

2009年12月21日星期一

香茅脆口豆腐



一道非常富有泰式风味的豆腐。
切成幼丝的香茅如此煮法,
原来也很香辣可口。










材料:
豆腐 ………… 3块
香茅 ………… 3支
洋葱 ………… 1粒
指天椒 ……… 3条
红辣椒 ……… 1条

调味料:
蚝油 ………… 1大匙
生抽 ………… 1大匙
糖 …………… 1小匙
水 …………… 100ml


做法:
1)豆腐一切为四块;香茅切幼丝;洋葱切丝;指天椒和红辣椒切碎,备用。
2)豆腐放入热油中炸至金黄色,捞起沥干油份。
3)留少许油,爆香香茅,加入洋葱丝,指天椒,红辣椒和调味料煮至浓。
4)加入豆腐快速炒匀至汁稍微收干,即可上碟

2009年12月17日星期四

午茶时间@Scone







Scone 给我的印象是属于英国人的午茶点心。
潜意识中就一直认定它的成功率会有些难度。
所以才会让它在我的waiting list内排了超过半年的队。
呵呵呵~~

直到前几天在网上搜寻食谱时,
又给我看到吸引人的Scone。
于是当下决定下班后就动手。
不然再这样拖拖拉拉下去,
又不知道要到何年何月才可以做得成了。
嘻嘻~~


原来Scone 的做法是这么的简单又容易。
刚出炉时热呼呼,外脆内软的口感粉美味好吃叻!
早知道它是如此的简易又好吃,
我一定早早就动手了。
嘻嘻~~



无论是原味或搽上果酱的Scone味道都非常的赞。


午茶时间,来几块Scone再配上一杯红茶或咖啡,
简直就是人间一大享受。呵呵呵~~
等等。。。忘了茶和咖啡我都不喝。
没关系,来杯橙汁也不错啦!
哇咔咔~~






(食谱参考 :温馨小屋)


材料(A):
面粉 ……… 300g
发粉 ……… 2茶匙
盐 ………… 1/4茶匙
幼糖 ……… 50g材料

(B):
无盐奶油 … 80g

材料(C):
鸡蛋 ……… 1/2粒
牛奶 ……… 60ml


做法:
1)将无盐奶油切成小块待软化,加入 材料(A)用手把材料弄均匀。
2)将鸡蛋倒入牛奶里,搅拌一下,再慢慢的倒入面粉里,弄成团即可。
3)将面团捍大概1寸高,用刀切成4方形就可以摆入烘盘里,涂上蛋液。
4)预热烘炉140度,烘大概25分钟或至金黄色。






a)如果用的是有盐奶油,材料A的盐可以省略哦~
b)建议刚出炉的scone待微凉后就马上食用,
这样口感和味道都会更佳呢!
c)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。





















大家来吃皮萨咯!!



之前赢取了电台游戏节目的皮萨礼卷。
答应过大家收到礼卷后会请大家吃皮萨。
日前礼卷终于到手了。
我很守信用,现在就请大家来吃皮萨咯!
哇咔咔~~~



一共收到3张,每张价值RM 50的皮萨礼卷。



买了4片不同口味的皮萨。
(1片已经给了祥先生的家人。)



每吃必点的Hawai Tuna Pizza



Chicken Viva Pizza



Seafood Viva Pizza



大家准备好了吗?
别跟我客气,
我们来吃皮萨咯!
哇咔咔~~~

2009年12月16日星期三

爱心饼干 ~ 黑芝麻麦香饼



祥先生是名副其实的饼干王。
所以几乎每个月他回来,
我都会为他做个爱心饼干。
嘻嘻~~

这是早前从思念家偷来的饼干食谱之一。
不知道思念是不是知道我每个月都在做饼干,
才特地连续上了好几个饼干食谱供我参考呢!
哈哈哈~~



这也是一道很做法简易,材料简单,
不过味道却一点都不简单的饼干。
入口细嚼停留齿香的黑芝麻和麦香味非常的不错。

做了食谱的双倍量,
可是我就只吃了2片试试味道罢了。
剩下的全给了祥先生。







(食谱参考:思念)


材料:
奶油 ………… 90g
幼糖 ………… 40g
盐 …………… ¼小匙
香草精 ……… ¼小匙
鸡蛋 ………… 30g
低筋面粉 …… 100g
全麦面粉 …… 30g
泡打粉 ……… ¼ 小匙
黑芝麻 ……… 30g


做法:
1)奶油,幼糖,盐和草精用搅拌机搅拌均匀。
2)分次加入鸡蛋,快速打发。
3)筛入低筋面粉和泡打粉,同时也加入全麦面粉和黑芝麻,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌成均匀的面团。
4)用小汤池取适量的面团直接放在铺了不沾烘培纸的烤盘上。
5)送入预热烤箱,以150度烘烤15分钟左右或至熟。














2009年12月15日星期二

咖椰玛芬



时常侄儿外甥们去超市都会吵着要买Kaya Ball吃。
从早期的10小粒 RM 1, 到后来 8小粒RM1,6小粒RM1,
再到目前5小粒RM1。
数量越来越少还不打紧,一口咬下几乎都吃不到有咖椰的味道。



还是自己做的比较经济,
而且还可以放多多的咖椰呢!
蛋糕体的牛油香+内馅香浓的咖椰味。
比起超市买的美味多了。



里面的咖椰内馅也是之前自制哦!







(食谱参考:星厨房)


材料:
牛油 ………… 70g
幼糖 ………… 1大匙
鸡蛋 ………… 2粒
盐 …………… 1/8 小匙
鲜奶 ………… 100ml
低筋面粉 …… 125g
发粉 ………… 1小匙
瓦尼拉香精 … ¼ 小匙
咖椰 ………… 适量


做法:
1)牛油和幼糖一起打发,分次加入鸡蛋继续打发 ,加入盐和瓦尼拉香精搅拌均匀。
2)低筋面粉和发粉一起筛入面糊内,改用橡皮刮刀边搅拌边加入鲜奶拌匀。
3)将面糊舀入纸模内,然后放入适量的咖椰,再倒入面糊。
4)预热烤箱150度,烘烤15-20分钟左右。







a)可做12个玛芬。
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考














2009年12月14日星期一

紫菜虾仁蒸蛋



没有诱人的卖相。
不过清清淡淡的味道为平凡的蒸蛋加分不少。
嘻嘻~~










材料:
虾仁 ………… 100g
鸡蛋 ………… 3粒
紫菜 ………… 适量
青葱 ………… 1大匙

腌料:
糖 …………… 少许
麻油 ………… 少许
栗粉 ………… 1小匙
胡椒粉 ……… 少许

调味料:
栗粉 ………… ½ 大匙
盐 …………… ½ 小匙
麻油 ………… 少许
胡椒粉 ……… 少许
水 …………… 250ml


做法:
1)虾仁加入腌料拌匀。
2)鸡蛋加入调味料拌匀,然后再加入其他材料拌匀,倒入蒸碗中。
3)煮滚蒸笼水,放入蛋液,以中火蒸10分钟或至熟即可。

早来的圣诞礼物

星期五下班回家,
一踏入家门,发现桌上放着这个。
这应该就是今天pynn问我是否收到的邮包吧!
果然没错,真的是pynn给我寄来的神秘邮包。



Pynn 你好大胆哦!
这么一大份邮包就这样以普通邮件寄过来。
你不怕中途被人顺手牵回家吗?
哈哈~~

话说回来,妈妈说她收到包裹时,
外层的白纸就已经被人拆开了。
庆幸它还是平安抵达我手中。
嘻嘻~~



很好奇pynn到底给我寄了什么神秘礼物来。
嘻嘻~~



里头有一些小纸杯,饼干模型和可爱的Hello Kitty 模具。
全都是一些ngang 我用的烘培用品。
呵呵~~

可爱的饼干模型。



漂亮小纸杯。



还有这个Hello kitty 模具。
Pynn,非常的不好意思,
这个我不知道怎么用也!
可否麻烦你解说一下吗?
哇哈哈~~

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Pynn 非常感谢你的这份心意。
虽然你没说明这是给我的圣诞礼物,
你应该也不会介意我擅自将它当着是圣诞礼物吧!
哈哈哈~~





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