牛油饼干@年饼2010

做了很多种类的饼干。
可是就是没试过挤花式做法的饼干。
一来觉得挤花好像很麻烦似的，
再来对自己的挤花技术没信心。

直到不久前和网友pynn聊天，
经过他的一番鼓励后。
我终于提起勇气尝试我的第一次 ~　挤花式的牛油饼。

我的第一次挤花式饼干只有四个字形容，
就是惨不忍睹。
不信，看看下面就知道了。
呵呵～～　



看来看去就只有这几个勉强可以见人的。
其他的不敢放上来丢人现眼让大家见笑了。

都是自己手拙，觉得挤花好难哦！
一次的失败经验，令我暂时都不敢再试挤花式的饼干了。



刚出炉的牛油饼非常的香脆。
可是冷却后就变得没有那么脆感了。　
为什么会这样的呢？　








材料：
牛油　………… 170g
幼糖　………… 120g
盐　…………… 少许
鸡蛋　………… 1粒
云尼拉香精　… 少许
牛奶　………… 40g
面粉　………… 300g
苏打粉　……… ¼ 苏打粉

装饰：
切碎红樱桃　… 适量


做法：
１）牛油，幼糖和盐拌打至松发。
２）加入鸡蛋，云尼拉香精和牛奶继续拌打至松软。
３）加入过筛后的面粉和苏打粉，用刮刀拌匀即可。
４）将面团放入挤花袋，将面团挤在铺了不粘烘培纸的烤盘上。
５）送入预热烤箱，以150度烘烤15-20分钟或呈金黄色即可取出，带冷后密封入罐子。





ａ）由于是第一次试做，我只做了食谱一半的份量。
ｂ）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。