2010年5月10日星期一

菠萝鸡



其实这道食谱是菠萝排骨,
可是家里有鸡肉,没有排骨,
不过我犹记得好像说可以将排骨改换成鸡肉。
那我就将排骨改为鸡肉好了



集合了菠萝清甜的酱汁非常的下饭。
不过,可能腌制鸡肉部分放了苏打粉的关系,
以至煮好的鸡肉有点烂散。
如果是排骨的话应该就没有这个问题了。
期待下次家里的菠萝收成时要再试试菠萝排骨。
呵呵~~







(食谱参考:38隐性人,Pynn)


材料:
鸡肉 ………… 600g
黄梨 ………… 300g

腌料:
生抽 ………… ½大匙  
盐 …………… 1/2小匙
苏打粉 ……… 1小匙
绍兴酒 ……… 2大匙
水 …………… 2大匙
鸡蛋 ………… 1粒
栗粉 ………… 2大匙


酱汁:
糖 ………… 2大匙
番茄酱 …… 3大匙
酸梅酱 …… 2大匙
白醋 ……… 2大匙
水 ………… 150ml
蚝油 ……… 1大匙


做法:
1)鸡肉加入腌料腌制至少一个小时以上。
2)烧热油,将鸡肉炸至金黄色,捞起沥干油份备用。
3)将酱汁煮至浓稠,加入黄梨和鸡肉翻炒至酱汁收干即可。





a)建议如果是煮菠萝鸡肉的话,腌制料的苏打粉可以省略。









18 条评论:

  1. 哎哟,够力咯
    刚刚吃饱回来
    你既然上那么瞎人的菜瑶
    快,快,快,
    给我盛饭哦!

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  2. 亲爱的,早上不是呐着要减肥吗?
    刚吃完回来又吃,怎么减啊??

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  3. 哇,手脚真快~~
    但我也不赖,有进步了。有待进步

    这个看起来好开胃哦
    麻烦,小二,白饭一碗

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  4. 嗯,好下饭的一道料理,我要添饭~~

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  5. 宝贝
    哈哈!那么明天才减肥咯

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  6. 天地,
    抢了个第二,总算有进步了。
    给你盛一大碗白饭奖励一下。
    明天继续努力咯!




    鲸鱼蓝蓝蓝,
    好~马上送上。

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  7. 亲爱的,
    sure boh,那我明天上更好料的看你忍得住嘴吗?
    哇咔咔~~

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  8. 宝贝
    你别这样折磨我
    快快拿盒子包起来
    邮寄给我啦!555

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  9. 每次过节我家婆都会煮菠萝排骨,不过这道菠萝鸡肉我倒没尝过。。。
    一定也很下饭吧。。。嘻嘻

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  10. 想象它的味道
    想吃想吃!!哈哈哈。。。

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  11. 我来打包for my dinner later... hehe...

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  12. 菠萝鸡卖相很好噢。。。
    Pynn,别拿完啊,也要留给点我嘛。。

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  13. 酸酸甜甜好下饭,煮饭时记得要多加把米咯!

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  14. PynnLee,
    亲爱的,
    这道我还是参考你的煮法,
    我那好意思班门弄斧呢?
    嘻嘻~




    Sally,
    菠萝排骨是我的下一个目标。
    嘻嘻~~

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  15. 美牙,
    马上动手就可以尝到,
    无需想象这么可怜。
    呵呵~~



    sharon,
    你这么迟才来,不知道还有剩马叻!

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  16. ahmok,
    pynn这么馋嘴,
    你认为还会有剩吗?
    哈哈~~



    38隐形人,
    这都要谢谢你的分享。

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  17. Jessie,
    体重飙升可别怪我哦!
    哈哈哈~~

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留个话才走吧!。。。。。

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