2010年5月25日星期二

北海道戚风蛋糕



收到了蛋蛋的美美4方纸杯。
为了不辜负她的一番心意。
丛然上个周六要加班,
下班后我还是匆匆忙忙赶回家动手。
(说得好听是因为蛋蛋,其实自己一早就决定周六动手了。哇咔咔~~ Laughing 2

美美的4方纸杯果然将蛋糕衬托得比较漂亮。
吃起来味道也美味多几分。
哈哈~~
只是表面cream内馅会不会挤太多了呢??



美美的4方纸杯还是不舍得用。
只是每一款用一个罢了。
其余的就用普通圆形的纸杯就好。
哈哈~~



蛋糕体的松软度是超级的松软轻盈。
放入冰箱冷藏后的味道会更赞。
可是内馅部分就有点小失败。
这里的蛋黄粉应该是要即溶那种的蛋黄粉,
可是我却放了普通的蛋黄粉,
这么一来入口的cream 变得点粉末感,
大大破坏了蛋糕的口感。
唉~~~~ Pouty







(食谱取自:June)


材料(A):
蛋黄 ………… 4粒
幼糖 ………… 15克
沙拉油 ……… 30克
鲜奶 ………… 30克
泡打粉 ……… 2克
低筋面粉 …… 50克

材料(B):
蛋白 ………… 4粒
幼糖 ………… 70克
塔塔粉 ……… 1/8小匙

内馅 :
鲜奶油 ……… 100克(打发备用)
即溶蛋黄粉 … 25克
鲜奶 ………… 15克
(把鲜奶油和蛋黄糊混合拌均)


做法 :
1)把(A)料里的蛋黄+幼糖打发后加入沙拉油和鲜奶搅拌,再拌入过筛后的面粉和泡打粉拌均。
2)将(B)打发至中性发泡,分三次拌入(A)料里。
3)把面糊倒入纸模里八分满,预热烤箱后,150度烤18-20分钟。
4)冷却后,用挤花袋把内馅挤入蛋糕体内,撒上糖份即可。(哎哟~我竟然忘撒上糖粉)

















29 条评论:

  1. 哈哈哈,属于我的宝座,是否等我的八月十五等了很久呢~~~

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  2. 天地,
    你看我对你多好,刚刚你才说要吃蛋糕。
    我马上就给你送上了,
    感动吧?
    嘻嘻~~

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  3. 哈哈,感动~~~
    所以我常说博客都是最棒的。
    ching就更加没话说咯。。

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  4. 吃了蛋糕果然很不一样,
    说起话来也甜过人。
    不过很ngang 听。
    呵呵~~

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  5. 这是我家老少都爱到不行的蛋糕

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  6. 我要做来吃了
    一个两个都那么赞好
    肯定很好吃的

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  7. 我也想做了。可是要买时怎么确认那个蛋黄粉是即溶的呢!

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  8. 哈哈,给那个贪吃鬼给抢去了~~呵呵。。。应该还有我的吧!!

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  9. Tea break time, i come to help myself... hehe...

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  10. ching

    鲜奶油,是动物性的还是植物性的??

    我还没打发过鲜奶油呢,paiseh!!

    蛋黄粉和牛奶拌匀后就加入打发的鲜奶油吗??

    这个食谱我有抄下,没做过 (因为打发鲜奶油部分不大明白)

    现在问你就对咯~~

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  11. 嗯,纸杯很美喔,吃起来一定特别好味道~~

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  12. 看得出蛋糕很松软,有空一定要试试看,谢谢分享 *.*

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  13. 看起来好好吃涅!食谱我拿走了。顺便拿了一粒蛋糕一起走^^

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  14. 纸杯添满了蛋糕。。。看了更加漂亮哦!食谱我也带走咯!谢谢!

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  15. CHING,
    想问下,用挤花袋把内馅挤入蛋糕体内,是否要弄洞呢?
    蛋糕看起来很松软哦!

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  16. 你的蛋糕很漂亮呢! 这个我也有做过, 不过打发鲜奶油也是失败了, 不过蛋糕很轻, 很好吃。

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  17. 蛋糕做得很美。我也喜欢这个;但是有一段时日都没做了。谢谢你的分享,有空会再做。

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  18. 哇,这蛋糕很松软,还有那满满的奶油,真的很诱人哦!

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  19. AngieYHL,
    家人这么捧场,一定好又满足感了。



    Pynn,
    亲爱的,
    不骗你,这个真的很赞很好吃。
    而且做法很简易,你一定要试试看哦!



    秀萍,
    通常在超市卖的都是普通的蛋黄粉。
    即溶的话应该材料店才有售卖吧!
    你买的时候一定要说是即溶蛋黄粉哦!



    仪仪妈咪,
    你也懂得说她是贪吃鬼咯!
    那么你认为还会有剩吗?
    哈哈~~

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  20. sharon,
    慢慢享用~~嘻嘻



    Sonia,
    yaya, u must try it~



    swee,
    我用的是植物性奶油。(比较容易打发)
    是的,蛋黄粉和牛奶拌匀后就直接加入打发的鲜奶油中混匀。



    鲸鱼蓝蓝蓝,
    美美的纸杯衬托下,蛋糕也美味多几分。
    嘻嘻~~

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  21. Anncoo,
    期待你的分享。



    albee妈咪,
    等你做了记得要送回一粒给我哦!
    哈哈~~



    annann,
    幸好蛋糕没有收缩,不然就没那么漂亮了。
    嘻嘻~~
    纸杯添满了蛋糕。。。看了更加漂亮哦!食谱我也带走咯!谢谢!



    淇淇,
    我有在蛋糕上割一个洞,
    然后将内馅挤入。

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  22. Min,
    没错,就算没有鲜奶油,这蛋糕也是美味的 。
    不过这样就不算北海道戚风蛋糕了吧!
    哈哈 ~~



    Jane,
    谢谢你的称赞。
    不过我觉得还有待改进。
    嘻嘻~~



    Angeline,
    不知道有让你流口水了吗?
    嘻嘻~~

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  23. 看见大家都说好吃,我也很想试试看。。呵呵~

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  24. Rachel,
    每次看你做的东西都那么精致漂亮。
    让好期待看你的北海道戚风蛋糕哦~

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  25. 这个蛋糕大家做了都赞好,找天来试试看。。。
    但我没有美美的四方纸杯,蛋糕不知会扣分吗。。。
    哈哈

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  26. 平淡一生,
    心理做崇罢了。
    外形是次要,味道才是重点。
    只要你认为美味,蛋糕就是美味的了。
    嘻嘻~~

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留个话才走吧!。。。。。

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