2010年5月17日星期一

妈妈生日快乐@金莎巧克力蛋糕

昨天集合了所有家庭成员,
我们为妈妈庆祝60岁寿辰。
虽然昨天不是妈妈的生日正日,
不过集合了一家大小20人,
我们都过的好开心呢!
好难忘~~ Roll



原本是打算做黑森林蛋糕的,
可是我这里买不到樱桃,
后来灵机一动,就想到用金莎沙巧克力来作装饰。
几个侄儿外甥看到金莎巧克力都乐开怀了。
哈哈哈~~



蛋糕装饰的效果还可以吧?
嘻嘻~~



我们一家都不喜欢太多的鲜奶油蛋糕,
夹心的部分我就铺了薄薄一层鲜奶油罢了。
另外我又多抹上了一些蓝莓酱夹心,
芳香的蓝莓鲜奶油夹心让蛋糕加分不少。
非常得不错吃~~ Thumbs Up








(食谱参考:pynn)


巧克力蛋糕体:

蛋黄糊材料
蛋黄 …………… 4粒
幼糖 …………… 50g
盐 ……………… 1/4 小匙
植物油 ………… 50g
低筋面粉 ……… 120g
可可粉 ………… 10g
发粉 …………… 1.5小匙
牛奶 …………… 100g

蛋白糊材料:
蛋白 …………… 4粒
塔塔粉 ………… 1/2小匙
幼糖 …………… 60g


装饰材料:
植物性鲜奶油 … 300g
巧克力块 ……… 适量
蓝莓酱 ………… 适量
金莎巧克力 …… 10个


做法:
1) 蛋黄加糖及盐打均。
2) 再加入牛奶及植物油打均。
3) 加入过筛的底粉,可可粉及发粉搅拌均匀,变巧克力糊。
4) 蛋白加塔塔粉打至发泡。
5) 分次加入幼糖打至硬性发泡。
6) 拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀。
7) 再将剩余的蛋白加入面糊,从底部翻起搅拌均匀。
8) 预热烤箱 165度,烤30 分钟。
9) 出炉后倒扣待冷,切片备用。
10)把植物性鲜奶油打发至硬。
11)把一片蛋糕体放在蛋糕板上,再拿起一点鲜奶油和蓝莓酱抹在蛋糕体上。
12)依序把一层层的蛋糕体抹上鲜奶油和蓝莓酱。然后把旁边及顶部用鲜奶油抹平。
13)把切好的巧克力块放入手掌,慢慢的沾在蛋糕旁边和撒在蛋糕表面。
14)将剩余的鲜奶油放入挤花袋,在蛋糕的边缘和表面挤花,然后放入冰箱冷藏片刻。
15)放上金莎巧克力,完成。







a)巧克力块从冰箱拿出来就立刻切丝丝/粒状,温度下降会导致巧克力粘手很难切。
b)切好的巧克力丝丝/粒壮,要放入冰箱里保持冷,当沾在蛋糕上也不会粘手。
c)挤好蛋糕表面的鲜奶油花粒最好放入冰箱冷藏片刻,这样鲜奶油会比较凝固,放上金莎巧克力后就不会扁下。
d)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。










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妈妈,祝福你生日快乐。
谢谢你常年的为家务操劳,
谢谢你总是毫无怨言地为我们劳心劳力。
谢谢你伟大的母爱成就了今天的我们。
对你的慈爱难以用言语表达我无限的谢谢。
妈,我爱你~~
愿你在未来的岁月中健康快乐。


全家福~
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19.............
咦~怎么少了20,明明是20个的啊!
哈哈~~原来还有一个小瓜被挡住了。



两个外甥女送给外婆的生日卡。















24 条评论:

  1. 祝你妈妈生日快乐。。。
    还有。。。我只要上面的那些金莎巧克力。。。哈哈

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  2. 伯母60大寿生日怎能够少了我567的祝福呢^^

    祝安娣生日快乐,身体健康,福如东海,寿比南山高!

    真羡慕你这双巧手,家人生日都能轻轻松松"搞"出一粒蛋糕来,如果我也这么班奈,老霸公一定爱死我了!哈哈哈哈哈

    对了,那张全家福,左边那个穿青色衣抱着个小孩是你姐姐吗?
    (嘻嘻,38一下,因为很时常看到她>,<)

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  3. 哇,蛋糕真的越来越有水准了,多两天不只又有没有蛋糕可吃呢?

    happy family。。赞

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  4. 原来是伯母生日哦
    祝伯母生日快乐,身体健康。。。。
    美美的蛋糕哦,上面还放上贵贵地巧克力
    简直一级棒哦!
    咦,祥先生提早回来顺便为你庆祝生日哦!
    真幸福哦,嘻嘻

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  5. 祝福你家妈妈身体健康,生活如意~
    蛋糕美得不得了,一定扫光光吧...

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  6. 祝伯母生日快乐,身体健康~
    这蛋糕对我来说很 不简单涅~
    有着Ching满满爱心的蛋糕来庆祝,
    伯母一点很开心。。^^

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  7. 蛋糕好漂亮哦!你越来越帮耐抹鲜奶油了,下次我生日可以向你预定了。。呵呵。。

    我也祝伯母,生日快乐,身体健康,天天都开心。。。

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  8. 祝安娣~~生日快乐,身体健康!

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  9. 祝你妈妈生日快乐,身体健康^^
    你的蛋糕很漂亮啊!

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  10. 这蛋糕很高级哦。也祝你家妈妈生日快乐,用远健健康康!

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  11. Happy Birthday to your mum...

    The nice is super nice neh...

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  12. 祝你妈妈生日快乐!以及身体健康哦!

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  13. 祝你的母亲身体健康,平安快乐
    happy birthday^^

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  14. 祝伯母生日快乐,身体安康,早点抱到ching生的外孙。。哈哈!

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  15. Happy Birthday to your mother, the cake you did for her look great!

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  16. 美美的蛋糕配金沙巧克力真的很高级,我也来祝伯母~福如东海,身体健康,^^

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  17. 哇,竟然想到用金沙巧克力来装饰,good idea,好看又好吃,整个蛋糕顿时高级了起来。

    祝伯母生日快乐 ^_^

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  18. 伯母祝你生日快乐,身体健康!
    看到都流口水的蛋糕,有没有留一块给我?

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  19. 祝伯母:生日快乐,寿比南山!
    原来Ching的妈妈跟我的妈妈同年喔!
    蛋糕做得很美,
    Ching妈甜在心里!

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  20. 我很久没来了,现在得空来看看你,也顺祝伯母生日快乐!^_^

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  21. Congrats to your mom! The cakes looks gorgeous! Good job!

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  22. 好羡慕你会做蛋糕哦~~~~~
    为什么我每次做的蛋糕,只有上面跟下面焦了,中间还没熟的?

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  23. 匿名,
    这是你的烤箱温度放得太高了。
    你可以尝试调低烤箱温度,
    拉长烘烤时间。

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留个话才走吧!。。。。。

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