妈妈生日快乐@金莎巧克力蛋糕

昨天集合了所有家庭成员，
我们为妈妈庆祝60岁寿辰。
虽然昨天不是妈妈的生日正日，
不过集合了一家大小20人，
我们都过的好开心呢！
好难忘~~



原本是打算做黑森林蛋糕的，
可是我这里买不到樱桃，
后来灵机一动，就想到用金莎沙巧克力来作装饰。
几个侄儿外甥看到金莎巧克力都乐开怀了。
哈哈哈~~



蛋糕装饰的效果还可以吧？
嘻嘻~~



我们一家都不喜欢太多的鲜奶油蛋糕，
夹心的部分我就铺了薄薄一层鲜奶油罢了。
另外我又多抹上了一些蓝莓酱夹心，
芳香的蓝莓鲜奶油夹心让蛋糕加分不少。
非常得不错吃~~








（食谱参考：pynn）


巧克力蛋糕体：

蛋黄糊材料
蛋黄 …………… 4粒
幼糖 …………… 50g
盐 ……………… 1/4 小匙
植物油 ………… 50g
低筋面粉 ……… 120g
可可粉 ………… 10g
发粉 …………… 1.5小匙
牛奶 …………… 100g

蛋白糊材料：
蛋白 …………… 4粒
塔塔粉 ………… 1/2小匙
幼糖 …………… 60g


装饰材料：
植物性鲜奶油 … 300g
巧克力块 ……… 适量
蓝莓酱 ………… 适量
金莎巧克力 …… 10个


做法：
1） 蛋黄加糖及盐打均。
2） 再加入牛奶及植物油打均。
3） 加入过筛的底粉，可可粉及发粉搅拌均匀，变巧克力糊。
4） 蛋白加塔塔粉打至发泡。
5） 分次加入幼糖打至硬性发泡。
6） 拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
7） 再将剩余的蛋白加入面糊，从底部翻起搅拌均匀。
8） 预热烤箱 165度，烤30 分钟。
9） 出炉后倒扣待冷，切片备用。
10）把植物性鲜奶油打发至硬。
11）把一片蛋糕体放在蛋糕板上，再拿起一点鲜奶油和蓝莓酱抹在蛋糕体上。
12）依序把一层层的蛋糕体抹上鲜奶油和蓝莓酱。然后把旁边及顶部用鲜奶油抹平。
13）把切好的巧克力块放入手掌，慢慢的沾在蛋糕旁边和撒在蛋糕表面。
14）将剩余的鲜奶油放入挤花袋，在蛋糕的边缘和表面挤花，然后放入冰箱冷藏片刻。
15）放上金莎巧克力，完成。







a）巧克力块从冰箱拿出来就立刻切丝丝/粒状，温度下降会导致巧克力粘手很难切。
b）切好的巧克力丝丝/粒壮，要放入冰箱里保持冷，当沾在蛋糕上也不会粘手。
c）挤好蛋糕表面的鲜奶油花粒最好放入冰箱冷藏片刻，这样鲜奶油会比较凝固，放上金莎巧克力后就不会扁下。
d）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

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妈妈，祝福你生日快乐。
谢谢你常年的为家务操劳，
谢谢你总是毫无怨言地为我们劳心劳力。
谢谢你伟大的母爱成就了今天的我们。
对你的慈爱难以用言语表达我无限的谢谢。
妈，我爱你~~
愿你在未来的岁月中健康快乐。

全家福~
1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，11，12，13，14，15，16，17，18，19.............
咦~怎么少了20，明明是20个的啊！

哈哈~~原来还有一个小瓜被挡住了。

两个外甥女送给外婆的生日卡。