2010年2月26日星期五




花生牛油小蛋糕



磅蛋糕(牛油蛋糕)的外形给我的印象就是长方形,
再不然就是圆形。
在台湾旅游时购买了一本《新手也会做的磅蛋糕》,
发现书内的磅蛋糕都是做成小蛋糕造型。



翻完整本食谱,
选了这道我喜欢的花生口味,
而且材料及做法都不难的小蛋糕。
一切从简单开始嘛!
嘻嘻~~



虽然是牛油蛋糕,
不过这样小小一个,
吃一个的话负担也没那么重吧!
哈哈哈~~







材料:
奶油 ………… 50g
糖粉 ………… 50g
鸡蛋 ………… 1粒
低筋面粉 …… 80g
泡打粉 ……… ¼ 小匙
花生粉 ……… 20g
花生酱 ……… 1大匙
花生碎 ……… 20g
牛奶 ………… 60g


做法:
1)花生碎放入烤盘,送入预热烤箱烘香,备用。
2)奶油和糖粉用搅拌机搅拌至松白。
3)分次加入鸡蛋。(每次都要搅拌至蛋液与奶油完全吸收混合)
4)加入牛奶和花生酱继续搅拌均匀。
5)筛入混合的低筋面粉和泡打粉,花生粉及做法(1)的花生碎,改用橡皮刮刀拌匀。
6)将面糊舀入模型或纸杯中约八分满。
7)放入预热烤箱,以150度烘烤20分钟左右。






a)由于我是用炒香的花生碎,所以就没再烘烤花生碎了。
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。



















2010年2月25日星期四

酸柑酵素



大姐做了酸柑酵素说这酵素对喉咙痛,
发炎非常的有效。
由于哥哥时常都有喉咙痛的问题,
所以我也做来给他喝喝看。

刚入口的酸柑酵素含有甜甜的冰糖味,
可是当你吞下时,喉间就会有一阵的苦涩味。
名副其实的先甜后苦。
或许这阵的苦涩味就是给喉咙滋润的功效吧!






食谱分享:


材料:
酸柑 ………… 800g
冰糖 ………… 700g

(p/s – 不用怀疑,你没看错,我也没打错。
材料真的就这么2样罢了。嘻嘻~~)


做法:
1)将酸柑洗净后晾干。
2)把酸柑且半去籽,接着均匀的分成3分,同时也将冰糖分成3分。
3)先把一份酸柑铺在玻璃瓶底,再铺上一份冰糖,接着在冰糖的上方用力的往下按一按下方的酸柑,让酸柑的汁液微微的流出;重复此步骤直到所有材料完成,确保最顶层的是冰糖即可。
4)将瓶子放在干燥,以及太阳晒不到的地方,发酵大约4个星期,如果没有产生黑霉菌,把渣滤掉就行了。






温馨叮咛:
a)酸柑酵素具有抗炎,去痰,助消化,降血压,增强心脏功能和理气止咳等功效。
b)此食谱适用于2公升玻璃瓶一个。
c)记得刀子,玻璃瓶和其他工具洗净后一定要晒干或抹干。
d)酵素发酵期间记得每隔两三天就要查看发酵情况和摇晃一下。














2010年2月23日星期二

迷你班兰/罂栗籽戚风蛋糕

新年的脚步渐渐离我们远去了。
上班的上班,开学的开学。
大家都各自回到各自的岗位上。
而我也一切恢复往常。
继续上班下班,
和大家分享我的厨房记事。

看回之前的纪录,
原来我已经好久没有上蛋糕了也!
没法子过年前不停的分享我的台湾游记,
接下来又是连串的年饼分享。
很多之前的蛋糕照片都被我搁置一旁了。
呵呵~~

没关系,现在一切恢复正常了。
我会慢慢的一一放上来和大家分享之前的成品。
嘻嘻~~



Daiso 败的迷你戚风模终于开张咯!
做了4个迷你戚风蛋糕,
其中2个有多加了罂栗籽。

这样一个小小的戚风蛋糕好可爱。
吃一个当午餐的话应该刚刚太饱吧!



迷你戚风模虽然只是小小的一个,
可是品质却好好呢!
它的厚度还比大尺寸的戚风模来得厚呢!

做了4粒蛋的份量,
不过4个迷你戚风模却不够装。




盛得太满的面糊,烘烤时蛋糕的膨胀已经超过模型的高度了。
哎啊~涨到这样高出炉后要怎么倒扣啊?
没法,倒扣后蛋糕肯定会压扁了。
下次要记得面糊不要盛得这么满,
多余的面糊就装入纸杯烘烤就好。








初一•情人节

今年的2月14除了是情人节外,还是农历大年初一。
身为传统华人的我们首要庆祝的当然是农历新年咯!
呵呵呵~~

这一天,没有浪漫的情人节烛光晚餐,
(情人节晚餐和家人在家吃火锅大餐)
没有精心安排的情人节节目,
(餐后节目开台搏杀,哈哈哈~~)

这个情人节虽然没有浪漫的二人世界,
不过可以和挚爱的恋人及亲爱的家人一起共度这意义非凡的双佳节。
如此简单,平淡却不失温馨。
我还是觉得开心与幸福的!



除了之前祥先生送的鲜花和巧克力外
在踏入情人节后,祥先生又给我送上一份上情人节惊喜。



这除了是情人节礼物外,还有其他含义的哦!
呵呵~~



另外还有这份我自选的珍珠耳环。



这份是我送给祥先生的情人节礼物。
至于是什么礼物,就让我卖个关子了。
哈哈哈~~



最后,我想对祥先生说声谢谢。
谢谢你这般的疼爱着我。
我很贪心,希望你对我的疼爱,

可以是没有期限的。


祥,SmileyCentral.com SmileyCentral.com

2010年2月22日星期一

除夕夜@2010

除夕夜,我和祥先生没有出门庆祝迎接情人节。
我们留在家和家人团圆闲话家常及同几个侄儿外甥玩烟火。
踏入子夜,我们燃放鞭炮和烟花迎接大年初一的到来。



3个侄儿小瓜。



虽然知道燃放鞭炮是犯法的,不过我们还是知法犯法。
(不知公然张贴在这会不会被捉呢??)
嘻嘻~~



除夕夜11:41pm ~ 哥哥和表弟准备将5条8尺长的鞭炮连接一起。



爸爸和祥先生将连接好的鞭炮挂上长竹枝上。



11:53pm ~ 一切准备就绪,就等踏入12店点火燃放咯!
哇哈哈~~~



12:00am ~ 哥哥要点燃鞭炮咯!



霹雳吧啦。。。霹雳吧啦。。。。



放完鞭炮,就是放烟花的时候咯!
嘻嘻~~

video

video

原来和祥先生相拥一起看烟花也是很浪漫的。
而且在看烟花的同时他还向我说了一句很重要的话哦!
至于说了什么,就暂时保密。
呵呵~~


除夕夜•团圆饭@2010

过往几年的团圆饭,因为妈妈要看顾几个侄儿小瓜。
所以我们都是直接由餐馆订一桌。
可是这两年来,餐馆的团圆饭菜肴越煮越差。
今年的团圆饭,我们决定自己煮好了。

年三十的团圆饭,加甜品一共有10道。
我负责4道,妈妈负责3道,还有两道鸡鸭就直接买回来。



第1道:七星报喜 (我负责)



第2道:鱼鳔炒大蒜 (我负责)



第3道:橙香蜜汁鸡 (我负责)



第4道:蟹肉鱼鳔汤 (我负责)



第5道:妈妈自打的蛋面炒面。



第6道:酸辣芋头排骨 (妈妈负责)



第7道:酸辣海参鱼鳔汤 (妈妈负责)
(忘了拍照,唯有借用之前的照片一用。嘻嘻~~)



第8道:烧鸡 (订购)



第9道:烧鸭 (同样是订购)
原本说只是顺便煮几道好了,
不过煮煮下加甜品竟然也煮了10道。
哈哈哈~~
今年的团圆饭,虽然是自己煮的,
不过也很丰富,大家都吃的很有满足感。
嘻嘻~~


2010年2月11日星期四

2010年饼大汇集 ~ 新年&情人节快乐



今年的年饼系列终于分享完毕。
原本今年的年饼打算不做太多。
可是做着做着又觉得不是很够似的。
结果这一做,就越做越多。
大略算一算,大大小小总共做了60多罐。
恐怖吗?
哇咔咔~~

其实现在手上还有一些饼干食谱想尝试。
不过时间有限,等过了年再慢慢试做也不迟。
嘻嘻~~
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来重温一下今年的年饼系列。




1)瓜子酥饼 → 大罐x1,小罐x13



2)Cheddar Cheese Cookies → 小罐x2



3)巧克力花生杏仁 → 大罐x1,小罐x2



4)七彩泡泡玉米脆片 → 大罐x5,小罐x8
(送礼后发觉自家所剩无几,所有又动手做了1罐大的和4罐小的。哈哈~~)



5)可爱狗狗饼干 → 大罐x1,小罐x1



6)腰豆饼 → 小罐x2.5



7)牛油饼干 → 还没拍大合照就已经被解决掉了。应该有做了1罐小的吧!



8)玉米脆片小饼干 → 小罐x2 (同样也被搞掂了。)



9)青豆饼 → 小罐x6



10)迷你肉松春卷 → 大罐x1,小罐x1



11)紫菜脆饼 → 大罐x1,小罐x4



12)炸芽菇 → 大罐x2



13)炸菜饼 → 大罐x2




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明天开始ching就要开始放春假了。
在此ching先向大家拜个年。
恭祝大家:

恭喜发财
新年蒙恩
阖家安康





祝福所有天下有情人:


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