2010年5月27日星期四

鸡丝芝麻饼干



因为加入鸡丝的原故,口感没有一般饼干来得酥脆。
入口微脆带软的口感充满了芝麻香。
慢慢的咀嚼还会感受到包裹在饼干内的肉丝味呢!
个人觉得这是非常值得推荐的一道饼干食谱。



虽然这饼干的做法会比较多工花时点,
可是当饼干出炉后细细品尝过后就会发觉一切都是值得的。



这饼干我一定还会再做的。
咔咔~~






(食谱参考:Annie)



材料A:
牛油 ………… 100g
糖粉 ………… 80g
香草精 ……… 5g
盐 …………… 1小撮

材料B:
蛋黃 ………… 1个
牛奶 ………… 10g

材料C:
面粉 ………… 225g
小苏打 ……… 2g

材料D:
鸡丝 ………… 100g
面粉 ………… 30g

材料E:
芝麻 ………… 适量
打散蛋白 …… 适量


做法:
1)将A搅拌至松发,加入B,继续搅拌至均勻。
2)将C过筛,和D一起拌入面糊中搅拌成团。
3)将面团分成5~10g的小团,搓成圓球,沾上蛋白及芝麻,放在已抹油的烤盤上以叉子壓扁,150度烤10~15分钟鐘。
4)放置待涼后才收进不透風的容器內保存。






a)拌入所有材料后我发觉面团有点干散,很难搓成小球。所以又自行添加了一些牛奶。
b)材料D的面粉可改用杏仁粉。
c)香草精的味道消嫌重了些,可以减少或完全省略。
d)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。










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***报告报告:
分享到这一篇,ching又要告假出门去了,
顺道欢度我的农历生日。
哇哈哈~~
各位博友,我们下个星期再见咯!
记得要想我哦!




2010年5月25日星期二

北海道戚风蛋糕



收到了蛋蛋的美美4方纸杯。
为了不辜负她的一番心意。
丛然上个周六要加班,
下班后我还是匆匆忙忙赶回家动手。
(说得好听是因为蛋蛋,其实自己一早就决定周六动手了。哇咔咔~~ Laughing 2

美美的4方纸杯果然将蛋糕衬托得比较漂亮。
吃起来味道也美味多几分。
哈哈~~
只是表面cream内馅会不会挤太多了呢??



美美的4方纸杯还是不舍得用。
只是每一款用一个罢了。
其余的就用普通圆形的纸杯就好。
哈哈~~



蛋糕体的松软度是超级的松软轻盈。
放入冰箱冷藏后的味道会更赞。
可是内馅部分就有点小失败。
这里的蛋黄粉应该是要即溶那种的蛋黄粉,
可是我却放了普通的蛋黄粉,
这么一来入口的cream 变得点粉末感,
大大破坏了蛋糕的口感。
唉~~~~ Pouty







(食谱取自:June)


材料(A):
蛋黄 ………… 4粒
幼糖 ………… 15克
沙拉油 ……… 30克
鲜奶 ………… 30克
泡打粉 ……… 2克
低筋面粉 …… 50克

材料(B):
蛋白 ………… 4粒
幼糖 ………… 70克
塔塔粉 ……… 1/8小匙

内馅 :
鲜奶油 ……… 100克(打发备用)
即溶蛋黄粉 … 25克
鲜奶 ………… 15克
(把鲜奶油和蛋黄糊混合拌均)


做法 :
1)把(A)料里的蛋黄+幼糖打发后加入沙拉油和鲜奶搅拌,再拌入过筛后的面粉和泡打粉拌均。
2)将(B)打发至中性发泡,分三次拌入(A)料里。
3)把面糊倒入纸模里八分满,预热烤箱后,150度烤18-20分钟。
4)冷却后,用挤花袋把内馅挤入蛋糕体内,撒上糖份即可。(哎哟~我竟然忘撒上糖粉)

















2010年5月24日星期一

谢谢‘萍聚小屋~秀萍’的心意。


最近觉得自己真的好幸福,
接二连三有博友给我送礼物来。
续亲爱的pynn和迷糊蛋后。
昨天萍聚小屋的秀萍又给我送礼物来了。



其实很早之前秀萍就说要送一些美美的蛋糕纸杯给我。
只是大家都不得空相约出来碰面。
一直拖倒昨天,我们终于约定时间碰面了。

秀萍,我可能要辜负你的一番心意了。
皆因这些纸杯的图案实在是太Q太可爱了,
我不舍得拿来用也!
嘻嘻~~



其中一款还是卡通的新郎新娘图案。
很适合即将结婚的我。
嘻嘻~~ Couples



除了纸杯,还有4小包不同口味的海苔芝麻粉。
(应该是5小包才对,拍完照才发现漏了一包。哈哈~~)
因为之前看到秀萍做了海苔软绵小蛋糕,
就请问秀萍海苔芝麻粉在哪买到的。
秀萍就说她有买多可以送一些给我做蛋糕。



在秀萍家门前采摘的野生兰花。
原本一直以为兰花要现摘现用。
原来不是的,秀萍的家婆告诉我兰花是可以晒干后收起来慢慢使用的哦!
哈哈~~


秀萍,非常谢谢你的礼物。 Thank You
昨天匆匆忙忙只做了一些香蕉蛋糕回礼。
希望你会喜欢。














2010年5月22日星期六

我也发咯~~黑糖发糕



发咯发咯~~我也发咯!
嘻嘻~~
黑糖发糕是续柠檬牛油蛋糕之后,
又一道近期在博客间非常火红的食谱。



这发糕的做法实在是太容易了,
做了材料的3倍量,才10个罢了。
不够送给亲友,再调了一次3倍量的材料。
结果只是用了2个钟的时间,就做了20个发糕。
哇咔咔~~


偷偷告诉大家我的迷糊糗事。
在第一轮调拌面湖时,
加入面粉后发觉面糊怎么水水的。
不似一般我做发糕时的浓稠面糊。

想一想才惊觉我将所有的材料x3,
可是面粉的量还是x1。
于是就快快的又秤了x2的面粉加入。
放入蒸笼后一直担心被我这么一搞,
不知道发糕还发得起吗?
幸好蒸好的发糕还是个个笑得口开开,
没有令我失望。嘻嘻~~



发糕的口感没有我想中来得松软。
味道没有很甜也没有香香的椰浆味。
刚好当天也煮了咖椰,
就试试拿来点咖椰吃。
hmmm~这么一点,
发糕又添加另一番风味。






(食谱参考:星厨房,妮可斯)


材料:
自发面粉 …… 130克
黑糖 ………… 35克
白糖 ………… 35克
椰浆 ………… 25克
热水 ………… 100ml


做法:
1)先将黑糖及白糖溶于热水内,过滤。
2)接着准备好蒸锅,锅内水煮滚。
3)将椰浆,过筛的自发粉加入糖水内,搅拌均匀。
4)倒入硬纸杯内至满。
5)大火蒸15分钟。






a)我做了食谱的3倍量,只做了10个发糕。(直径5cm x 高4cm)
b)锅内水一定要煮滚。
c)如要打开锅盖察看是否已经熟了,最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。












2010年5月21日星期五

我の生日蛋糕•大餐•礼物•感言

生日蛋糕篇



今年的生日我没有给自己做生日蛋糕。
还好祥先生知道我不做蛋糕,
就很“识做”的给我买了个生日蛋糕。
要不然今年的生日就真的没有蛋糕切了呢!
嘻嘻~~ Wink


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生日大餐篇



生日大餐我们去了“Foos Steak House” 庆祝。



葡式鸡扒~ 表面那层红色酸酸的葡式酱很不错吃。
鸡扒肉也不觉得油腻。



意式海鲜芝士饭~老实说这道不是很好吃咯!
说是海鲜饭,可是里头都没看到几个海鲜呢!



Cuppucino iced 和Orange Juice。
卡布奇诺蛮好喝一下;
橙汁就是普通的包装果汁罢了。


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生日礼物篇

生日前夕请了一天假去怡保订婚纱配套和选家私。
过后就跑去逛街顺便败《孟老师的美味蛋糕卷》食谱当生日礼物。
可是跑了两间大众都说没货。
呜呜呜~~ Sad



败不到食谱,我也没有空手而归。
最后我有选中出嫁时穿的白色高跟鞋。
以及一件特价的衣服哦!
(生日当天就拿来穿了,就是上面在餐厅穿的那件。嘻嘻~~)



3寸半幼跟高跟鞋,穿起来还蛮舒服的。
原价RM 59.90, 折扣20% 后是RM 47.90。
不过我只付了RM2 买下。
因为是祥先生以RM 47.90 买下,
然后再以超优惠的RM 2 转售给我。
哈哈哈~~



祥先生送的钻石耳饰。 Dating



今年比较节省,
送给自己的生日礼物 ~ 十字架银饰链牌。



不过我却拿来当手机吊饰。
嘻嘻~~ Roll


另外还有两位好姐妹pynn蛋蛋的礼物。


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生日感言篇

今年单身前的最后一个生日,
有惊喜,有礼物,有蛋糕,有大餐,又中奖,
还有两位“亲爱的”给我送上生日歌。
同时在我的面子书,部落格和手机短信也有好多朋友为我献上满满的祝福。
朋友们,
是你们让我度过了一个开心又难忘的生日。
谢谢你们~~


zwani.com myspace graphic comments












来自"蛋蛋"的生日礼物

人家说网络没有真友情,
我说网络的友情绝对是难能可贵的。
虽然大家都素未谋面,
即使相距百里之外,
也没能阻碍彼此对友谊的那份真诚与用心。



昨天虽然生日已过了,
可是我又收到一份生日礼物了呢!
一份来自迷糊蛋的温馨礼物。



上个星期看到蛋蛋用了美美的四方纸杯做了北海道戚风蛋糕,
就留言说我没有美美的四方纸杯衬托,
做出来的蛋糕应该会没那么美味吧!

想不到贴心的蛋蛋马上就给我送上漂亮的四方纸杯。
4款不同颜色,不同图案总共12个。



除了漂亮的四方纸杯,
蛋蛋还给我送上了可爱的结婚贴子。
一中一西的两个款式都很Q,很可爱。
等年尾结婚时就可以派上用场了。
嘻嘻~~ Roll



迷糊蛋就是迷糊蛋,
距离人家的大喜之日还有大半年的时间。
怎么这么早就祝人家新婚快乐了,
应该是生日快乐才对嘛!
(不过那句“永远幸福甜蜜”也很ngang听,
我不客气地照单全收下了。哈哈哈~~)



蛋蛋,你这纸杯送得非常合时,
因为这个周末我也打算动手做“北海道戚风蛋糕”了。
所以如没意外的话,
你应该很快就可以看到我的“北海道戚风蛋糕”了。
(前提是不失败的话。哇咔咔~~)

真的很谢谢你~蛋蛋, Thank You
你和pynn都让我过了一个难忘的生日。



















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