2010年8月26日星期四

椰丝酥饼



就因为莫莫大大的标题~
让你抗拒不了,充满椰香味的椰丝饼” 给吸引住。
我就决定一定要试一试。

看看食谱与做法,
很简单,无需印形也无需挤形,
只要稍微弄圆放入迷你杯烘烤就成了。
哈哈~~很方便,很适合懒惰的我。
哇咔咔~~



饼干在烘烤的过程,
整个厨房都洋溢着由烤箱散发出来的椰香味。
只是闻着那股香味就令人食指大动了。
呵呵~~



饼干出炉后等不及完全冷却就偷吃了一个。
集合了奶油及椰香味,果然好好吃。

等完全冷却后要装入罐中的当儿,
又忍不住偷吃了一个。
哇~冷却后的饼干口感更酥松,比之前更棒呢!
嘻嘻~~




(食谱参考:阿莫)


材料:
低筋面粉 …… 80克
粘米粉 ……… 10克
干椰丝 ……… 20克
牛油 ………… 90克
鸡蛋 ………… 1大匙
糖粉 ………… 50克

装饰:
干椰丝 ……… 适量


做法:
1)牛油软化以后,倒入糖粉,用打蛋器打发。
2)打到牛油体积膨松,颜色变浅,呈轻盈的状态就可以了。
3)加入1大匙打散的鸡蛋。
4)继续用打蛋器打至鸡蛋与牛油油完全混合。
5)低筋面粉、粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的牛油里。
6)用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊。
7)将1茶匙面糊(稍微弄圆形)放进迷你杯子,一个一摆在烤盘里,再撒上椰丝装饰。
8)将烤盘放入预热好的烤箱,上下火150度,烤焙15-20分钟左右,到饼干表面金黄色即可。









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报告报告((((((((((((((((((
今晚ching要出游去咯!
我们下个星期再见了。
嘻嘻~~










2010年8月24日星期二

婚嫁喜悦【囍】拍照啦!

7月11日

拍照前一天祥先生就请了一天假预早回来。
原本打算早早上床睡觉,养畜精神隔天去拍照。
可是东摸摸,西摸摸。
再帮他和自己敷个面膜做最后冲刺。
结果搞到12点多才上床。
嘻嘻~~

也许太紧张,距离拍照前几天我就开始睡得不好了。
拍照前一天更严重,我竟然紧张到失眠。
一整晚都不得好眠,3点多醒来躺了很久才睡着。
原本设定好6点的闹钟还没响,5点又醒就一直睡不着了。
结果发现原来祥先生也和我一样紧张,一整晚都睡得不好。
哇哈哈~~

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早上7点30分从家里出发,
快抵达怡保时发觉天色变得越来越阴暗。
似乎快要下大雨的样子。
天啊~真要下雨的话,我的外景不就拍不成了吗?
虽然说可以等雨停了才出外景,
可是那时草地湿拉拉的很麻烦叻。
而且如果少了蓝蓝的天,白白的云和阳光普照的天气,
拍出来的效果也不会那么美咯!

当时我就不停的在心里祷告,
祈求上帝赐我们阳光普照的天气,
好让我们的外景照可以顺利拍摄。
感谢主,上帝听到我的祷告。
当我们准时九点抵达婚纱店时,
阴暗的天空已经转成阳光普照了。
(隔天,祥先生告诉我原来那天早上祥妈妈也有为我们向上帝祈祷,赐我们美好天气拍照哦!好感动~~)

抵达婚纱店,马上就一一试穿经过修改后的婚纱与晚装。
每件都很fit,ok 没问题。
接着我们就开始化妆。
化好妆弄好照型,大概是2个小时后的事了。
外面阳光普照,所以就安排了我们先出去拍外景。
在出发前摄影师先和我们沟通,
了解我们要的拍摄风格。
其实我们也没有特别意见与要求,
只要不是太夸张,太艺术的就行了。
其他一切的我们都很放心交给摄影师去安排。

外景我们选了怡保的Seri Botani公园。
那里有湖,有花有树,
(废话公园没花没树还称得上公园吗?哈哈~)
有小桥流水,还有青青的草地。
配合当天蓝蓝的天,白白的云的天空。
我想拍出来的效果应该不错吧!(好自信哦~嘻嘻)



这是外景的其中两个景点。
照片由网上找来的,有点蒙。


签配套时我有注明指定要他们的化妆师yuki与摄影师sam为我们化妆和拍摄。
指定要yuki化妆是因为在论坛看到很多新人都对她的化妆技术赞不绝口。
而摄影师Sam就听说人品风趣兼有耐性。

事前有在网上做research果然是明智的。
那天yuki帮我化的妆与6个造型我都很喜欢很满意。
为我们拍照的sam他真的很有耐心,有幽默感。
他和他的助手常逗我们笑,安抚我们不要太紧张。

从一开始的少许紧张到慢慢的放松,
到后来的投入,一整天的拍摄我们都毫无压力。
而且还很享受整个的拍摄过程呢!
拍摄到最后阶段摄影师还赞我拍照很上镜呢!
嘻嘻~~
有他这句话我至少可以放下1/4之一心咯!
剩余的就要等看过照片后才能够下定论了。
哇咔咔~~

朋友都告诉我拍婚纱照可是会笑到脸部肌肉都变僵。
我就不怎么觉得咯!到是肚子笑到饱才真。
因为从2个化妆师,摄影师与助理再到店里的其他员工,
他们个个都很幽默健谈。
一整天下来我们一直开玩笑闲聊,真的好开心咯!

完成所有的拍摄后,
我们也预定了等下一回也就是8月22日祥先生回来的时候去看照片与选照片。

那一天回到家已经是接近晚上九点了。
拍了一整天的照也笑了一整天,
我们还处于兴奋的状态所以一点都不觉得累。
不过隔天醒来就觉得手脚酸痛咯!
应该是摆了太多poses的关系吧!
哈哈~~


结婚照就没那么快有得看了,
先放上一张化妆中途祥先生乘化妆师走开时偷拍来的照片。
嘻嘻



看着镜中上了妆的自己,感觉好陌生哦!
这真的是我来吗?
粘了眼睫毛,原本是蒙猪眼的我都变成大眼妹了。
嘻嘻~~

家人和朋友看了这张照片都说这不是我来也!
化妆前和化妆后的改变真的好大哦!
难怪这么多女人这么舍得败在化妆品上咯!
我啊,经过这么一化我想我有点喜欢上化妆的感觉了也!
不过到目前为止都只是在想罢了。。。
哇咔咔~~



拍了一整天的照还不够,回到家卸妆前又狂拍一轮。
够力~~


2010年8月23日星期一

泰式酱鸡



第一次尝到这道泰式酱鸡是多年前在朋友阿姨家做客。
吃了好喜欢,就向朋友阿姨要求食谱。
朋友的阿姨说材料和调味料她都是大概大概的下。
她只告诉了我材料与调味料。
分量就要靠自己那捏咯!

回家试煮,所有材料与调味廖都自己agak-agak。
不过,味道就同在朋友阿姨家吃到的如一同辙。
好开心~
现在这道菜肴已成了我的拿手好菜。
每逢要宴请亲友用餐,这一道必定是桌上肴之一。
哇咔咔~~



这是上一趟去新国探祥先生时玩煮饭仔的杰作。
除了这道拿手好菜~泰式酱鸡。
另外也煮了。。。。。



蜜汁鲍鱼菇



龟豆煎蛋



炒包菜



就这样简简单单4道菜。
不过我看祥先生可吃得好满足。
他满足,我开心~~
嘻嘻~~







泰式酱鸡

材料:鸡肉
腌料:盐,蚝油,咖哩粉,栗粉
酱料:泰式辣椒酱
配料:葱头碎,炒香芝麻


做法:
1)将鸡肉斩小块,加入腌料搅拌均匀,腌制30分钟。
2)烧热油,放入鸡肉炸熟,捞起沥干油。
3)将锅里的全部热油取出,倒入葱头碎爆一爆后再倒入鸡肉翻炒一下。
4)倒入泰式辣椒酱继续翻炒至汁收干即可盛起,表面洒上炒香芝麻。




蜜汁鲍鱼菇食谱看这里:蜜汁鲍鱼菇


2010年8月20日星期五

火腿肉松青葱蛋糕



之前做的肉松火腿青葱小蛋糕是一样的食谱,
不同的只是外形上的改变。

原本涨得高高美美的蛋糕,
一出炉就开始慢慢下陷。
好失望哦!! Pouty



虽然下陷变矮了。
不过没有影响蛋糕的美味口感。
满满的咸香味馅料+松软的蛋糕体。
赞~~







(食谱参考:阿米)


材料:
牛奶 ………… 35g
植物油 ……… 35g
低筋面粉 …… 65g
玉米粉 ……… 10g
奶粉 ………… 2g
发粉 ………… 1g
蛋黄 ………… 50g
蛋白 ………… 130g
幼糖 ………… 20g+40g
塔塔粉 ……… ½小匙
盐 …………… 1g

馅料:
肉松,火腿,青葱,芝麻,鸡精粉


做法:
1)将所有馅料混合均匀,备用。
2)将牛奶,植物油和20g的幼糖混合,搅拌均匀。
3)慢慢加入过筛的面粉,玉米粉,奶粉和发粉,用打蛋器搅拌至无粉粒状。
4)然后一边加入蛋黄,一边搅拌至面糊幼滑,备用。
5)蛋白用搅拌机打至发泡,加入塔塔粉,然后再分次加入40g的幼糖打至变硬。
6)取1/3蛋白加入蛋黄湖内轻轻混合均匀,再加入剩余的蛋白搅拌均匀。
7)将面糊倒入模型内,撒上馅料。
8)送入预热烤箱,以140度烘烤30分钟左右。





a)表面的馅料易烤焦,可用锡纸盖着模型表面,直到最后10分钟才打开锡纸继续烘烤。
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。



















2010年8月18日星期三

婚嫁喜悦【囍】拍照前的准备

属于夜猫子的我,每晚不过12点是不上床的。
不过为了保持最佳状态拍出美美的照片。
拍照前的一个星期开始就不敢再当夜猫子,
每晚都早早上床睡美容觉。
哈哈~~

除了要保持充足的睡眠,
拍照前2个星期我就很勤力的敷面膜。
几乎每隔2天就做一次scrape 兼敷一片保湿面膜
因为拍照前2个星期试婚纱时,
婚纱店的小姐就提醒我拍照前不要再上美容院做facial。
不过在家自敷面膜倒多多无妨。
嘻嘻~~

至于节食减肥这一点我倒没有很刻意,
看到喜欢的还是照吃,只是会比较节制一点罢了。
呵呵~~



为了拍照特别跑去弄了假指甲彩绘。
(RM 58)



美甲师告诉我这可以重复使用两次。
所以拍好照后,我请造型师小心帮我脱下,
留着年尾出嫁时再佩戴。
嘻嘻~~



属于四眼一族的我为了拍照特地去配了一套30天的daily contact lens。
拍照前10天就开始佩戴好让眼睛可以适应佩戴contact lens.
剩下的也是等出嫁前一个星期再戴。
呵呵~~
(RM 220 ~ 一对的费用还贵过我一天的伙食费。够力~~)



准备了两双高跟鞋去拍照。
左边:室内
右边:外景
结果出发拍外景前摄影师看祥先生和我的高度相差不多。
叫我直接穿拖鞋就好。
而且穿拖鞋走路也方便。
哈哈~~
(左= RM 59.90 - 20%;右= RM 39.90 - 10%)



为了拍照特别而败的保养水份面膜与scarpe面膜。
买水份面膜送一支derma brightening,
觉得还蛮值得的。
嘻嘻~~
(5 pcs 水份面膜送Derma Brighening = RM 139;
Bio Renewal Masque = RM 159 - 15%)



另外又趁我生日月份有折扣15%,
再败了cleansing gel 和 cleansing milk。
放着等结婚时排橱。
嘻嘻~~
(Cleansing Gel = RM 99 - RM 20 voucher;
Cleansing milk = RM 119 - 15%)


为了拍出美美的照片,我可是下重本了 。
钱包大出血心好痛。
只好自我安慰一生人一次,值得的。
嘻嘻~~




2010年8月16日星期一

沙丁鱼酥



这是一道超容易的烘培小点心,
到超市买一包冷藏的roti paratha ,
一罐罐头沙丁鱼,一粒鸡蛋加一粒大洋葱加就行了。
简单的材料,简易的做法,
只需费时一个小时左右就可以吃到热腾腾的沙丁鱼酥了。
很赞吧~



饼皮的表面烤到金黄色,
趁热享用口感非常的酥脆可口~
不过烧烧的食用,
好可要小心喉咙发炎哦~



是不是有点心动了呢?
快快去超市败一包Roti paratha 和一罐沙丁鱼,
今晚就为家人准备一份酥酥的沙丁鱼酥小点吧!
嘻嘻~~






材料:
Roti paratha / Roti canai …………… 1包(5片)
沙丁鱼 ……………………………… 1罐
洋葱 ………………………………… 1大粒
鸡蛋 ………………………………… 1粒


做法:
1)将洋葱切幼粒,炒熟加入压烂的沙丁鱼搅拌均匀。
2)把一片roti paratha 摊开,将沙丁鱼馅料放在饼皮的中间,然后对折成形状。
3)用叉子在饼皮上插洞洞,在饼皮上刷上一层蛋液。
4)预热烤箱,以160度烘烤20分钟或至熟。















2010年8月13日星期五

榴莲玛芬



以前如果我说要做榴莲蛋糕之类的,
妈妈一定会念说好好新鲜的榴莲不是美味好吃,
干嘛要拿来做蛋糕什么的。
可是这次因为家里的榴莲实在多到吃不完,
我说要拿来做蛋糕她也没有碎碎念了呢!
嘻嘻~~



手拌式的做法很简单,
下班后用了不到一小时的时间玛芬就出炉了。



我怕榴莲肉鲜甜,所以减少了糖的分量。
味道不甜配上里层的榴莲泥馅还蛮特别的呢!
这玛芬刚出炉还存有温温时的口感会比较松软美味。
待冷后口感就会变得扎实,略微逊色一点。



做了两种纸杯的玛芬。
8个大,9个小。
嘻嘻~~






(食谱参考:min)


材料:
低筋面粉 …… 300g
细糖 ………… 85g
发粉 ………… 2小匙
苏打粉 ……… 1/2小匙
盐 …………… 1/2小匙
牛油 ………… 75g(溶化)
蛋 …………… 1粒(打散)
牛奶 ………… 175ml
榴莲肉 ……… 300g


做法:
1)把牛油溶化,待凉后,加入打散的蛋,搅匀。
2)再加入牛奶和150g的榴莲肉,搅拌均匀。
3) 将筛过的低筋面粉,细糖,发粉,苏打粉和盐混合在一起。
4) 把全部湿和干的材料混合在一起。
5) 用橡皮刮刀拌匀。 不能搅拌过度, 因为面团会出筋, 导致口感比较硬。
6) 把面糊用汤匙倒入纸杯一半的份量, 然后放入一茶匙的榴莲肉, 再放一些面糊盖上约8分满。
7) 放入预热190'C的烤箱, 烤大概25-30分钟。





a)可做8个(直径 4.5cm x 高 3.5cm),9个(直径 4cm x 高 3.5)。
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。















2010年8月12日星期四

婚嫁喜悦【囍】选拍照婚纱

6月27日:
祥先生回去新国相隔10天又特地跑回来陪我去试婚纱,选婚纱。
原本他是叫我自己和朋友或姐姐去选,
不过我不要,一定要他回来陪我去。
因为这是人家第一次穿婚纱,
希望他会是第一个看到我穿婚纱的样子嘛!
嘻嘻~~(不过我可没告诉他这个原因。)

第一次穿婚纱,很紧张。
第一次在别人面前坦胸露背脱剩内在美,好不尴尬哦!
嘻嘻~~

整个试婚纱过程都很顺利,
亲切的SA小姐还不停的拿出适合我的婚纱让我试穿。
虽然穿了又脱,脱了又穿有点累人。
不过倒是选得很开心,穿得很过瘾。
哇咔咔~~

我们的配套不包括designer婚纱,
如果要upgrade 去designer的话,
一件要补多RM200。好贵也~~
而且一开始我就没打算要upgrade去designer。
我可舍不得花RM200这样穿一次拍照罢了。
嘻嘻~~

当中最令我们满意的还是她们的亲切的态度,
我试穿了很多件,他们都没有出现黑脸事件,
还很贴心的给意见那些婚纱与晚装适合拍照。
而且他们也没有怂恿我们upgrade 选designer的婚纱,
连提都没提哦!

我知道大家等了好久想看我的婚纱照,
现在就先放上几张在试婚纱时偷拍的照片,
让大家解解渴~哇咔咔

其实SA小姐有发现我们偷偷用手机拍照,
不过她也只是笑笑的告诉我不可以拍照哦!
可是我们还是乘她走开时偷偷拍,
她发现了也睁一只眼闭一只眼不说什么。
不过我们也不好意思太光明正大的拍,
都是等她走开时快快偷偷拍几张。
嘻嘻~~



我选的两件晚装,两件都够出色。
蓝色 ~ 不用穿can can,属于比较normal的dinner装。
粉红色 ~ 要穿大can can,比较有婚纱的感觉。
(好喜欢它的粉红颜色与大大蝴蝶结。
嘻嘻~~ )



这件晚装我也也很喜欢,
不过SA小姐说拍照的话会没有上面那件粉红色来得出色咯!
所以只好舍弃了。



我很喜欢这件婚纱,不过很多朋友都说太保守了。
哈哈~~



另一件我所选的婚纱,珍珠白的颜色。
SA小姐说上面那件属于比较可爱型。
而这件就较高贵大方。
而且她还告诉我之前这件婚纱是在designer区的,
现在就放下来拍照区这里,
而且还是拍照区中最贵的一件婚纱哦!

还有一件外景婚纱没有偷拍成功。嘻嘻~~
也是 tube top设计,常尾式的款式。
整体设计也比较简单。
因为他们说外景主要在景色,
如果婚纱设计太复杂的话拍出来的效果会很杂乱咯!
外景婚纱选择较少,看起来不新颖。
不过总算选到满意的啦!
呵呵~

我们的配套原本是2件婚纱,2件晚装和2件民族装。
不过民族装我只拿了一件“裙褂”。
还有一件就换去婚纱。
因为个人觉得其他民族装有点老土,不喜欢。
呵呵~~


选好婚纱,我们也确定了相隔2个星期,
也就是7月11号拍照。
亲切的SA小姐还贴心的叮咛我们拍照所要带备的东西。
还有一些拍照前要留意的事项:
1)拍照前一晚别喝太多水,以免水肿。
2)拍照前一个星期不要去做facial,以免挤压后冒出很多豆豆。
3)要保持充足的睡眠。
4)多敷一些补充水份的面膜,这样化妆后会比较上妆好看。
5)可以去做一些简单的指甲彩绘。(如果不要,他们有帮忙涂色)
6)可以带一些具有纪念性的物件来拍摄。


原以为要花很多时间试选,
结果我们用了不到1个小时的时间就选到喜欢的婚纱与晚装了。
哈哈~~真开心。





2010年8月10日星期二

香辣鸡翼



又红辣椒又辣椒干,
你一定以为味道一定很辛辣吧!
其实味道不算太辣,
连一直来不能吃辣的爸爸都没投诉过辣,
就知道味道也辣不到哪里去了。
哇咔咔~~

如果你是嗜辣高手的话,可以考虑加些指天椒。
味道肯定更加辛辣惹味哦!
嘻嘻~ ~



鸡翼最好使用不沾锅以中小火慢煎,
这样可以煎成漂亮的金黄色哦!
我因为懒惰,所以直接用普通锅煎,
结果鸡翼煎得过黑了点。
呵呵~~








材料:
鸡全翼 ………… 6把(斩半)
辣椒干 ………… 2条(切小块)
红辣椒 ………… 3条(切丝)
姜 ……………… 5片
蒜茸 …………… 1小匙


腌料:
盐 ……………… 1/2小匙
生抽 …………… 1大匙
糖 ……………… 1小匙
麻油 …………… 少许



调味料: 
生抽 …………… 1大匙
蚝油 …………… 1大匙
糖 ……………… 1小匙
水 ……………… 200ml
黑酱油 ………… 少许


做法:
1)鸡翼加入腌料拌匀腌制30分钟。

2)烧热游,将鸡翼煎至两面金黄色,捞起沥干油份。
3)爆香蒜茸,姜片,辣椒干和红辣椒,加入鸡翼和调味料,大火炒匀,焖至汁收干,既可上碟。













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