2009年4月30日星期四

炎热的天气来一杯 ~~ 柠檬蜂蜜酸梅冰

好久都没下雨了,最近的天气超热的。Hi5 Emoticon
闷热的天气搞到我这几天下班后都提不起劲做蛋糕了。


昨早起床发觉喉咙怪怪的,
这应该是喉咙痛前的症状了。Hi5 Emoticon
刚好又在trishalavittae 哪看到她分享的蜂蜜柠檬酸梅水,
看来很清凉解渴的,家里的冰箱还有柠檬。
就快手快脚的把食谱抄下,下班回家后就动手试试。




Hi5 Emoticon嗯,冰冰凉凉甜中带点酸味,好好喝哦~~Hi5 Emoticon






(食谱参考:trishalavittae)


材料:
柠檬 ............. 2 粒 (取汁)
酸梅 ............. 5-6 粒
蜜糖 ............. 1 汤匙
清水 ............. 5 杯
糖 ................. 少许
冰块 ............. 适量


做法:
1) 把全部的材料加起来即可。





a)我喜欢有点酸酸的味道,而蜜糖和酸梅已经会甜,所以我就没有加糖了。

我也收到了 ~ 晴妈纸杯团购

我也来报告一下Hi5 Emoticon我的纸杯已经平安收到了。
因为我的包裹是寄去家里的,
当昨天看到Brenda第一个收到纸杯后,
我的心就已经飘回家了,恨不得马上就到下班时间呢!

好不容易挨到下班马上就飞车回家,Hi5 Emoticon Hi5 Emoticon
看到我的包裹已经安然放在桌子上,
我迫不及待就先给它个写真后就马上打开。




耶,可爱的迷你纸杯都是我一直想要的,
每个都这么漂亮可爱,尤其是前面3款是我最喜爱的。Hi5 Emoticon
怎么办?好像有点不舍得用的感觉呢~
我开始有点后悔败太少了,
晴妈,Frida 几时你们还有办团购记得一定要通知我哦~~



借此再次谢谢晴妈和Frida 不辞劳苦的热心帮忙大家办团购。
谢谢你们了。Hi5 EmoticonHi5 Emoticon

2009年4月28日星期二

苹果多利鱼

第一次尝试以苹果烹煮菜肴,
也难怪当妈妈知道我要用青苹果煮鱼时,
就一直用很疑惑的语气问我苹果拿来煮鱼真的可以吃吗?Hi5 Emoticon
而我的回答:
“没试过又怎么知道味道如何呢?
凡事总要有第一次嘛!也许煮了味道好好说不定你还会要求我再煮呢!
相反的如果味道不过如此,那么食谱就会被打入冷宫了。”
嘻嘻~~Hi5 Emoticon


还好这道苹果多利鱼的味道没令我失望。
带点酸酸甜甜的苹果和炸鱼块非常好吃又醒胃呢~~
所以这道食谱会有再次上桌的机会。
哇咔咔~~~Hi5 Emoticon











材料:
多利鱼 ........................ 1大块 (切厚块)
青苹果 ........................ 1粒 (切块)


腌料:
蛋白 ............................ 1粒
盐 ................................ 1/2小匙
胡椒粉 ........................ 少许
麻油 ............................ 少许
栗粉 ............................ 2大匙


汁料:
酸梅酱 ........................ 5大匙
盐 ................................ 少许
糖 ................................ 1/2大匙
水 ................................ 50ml


做法:
1)鱼肉加入腌料拌均,然后放入热油中炸至金黄色,捞起沥干油份。
2)将汁料倒入干锅里煮至浓稠,加入苹果煮软,倒入鱼肉拌均即可上碟。

2009年4月27日星期一

妈妈的生日蛋糕+生日大餐

上个周五是妈妈的农历生日。
蛋糕是星期四下班回家后做的。
这是我第一次用鱼胶粉做的芝士蛋糕,
芝士味道比较淡,没有之前做的Oreo Cheese Cake 蓝莓芝士蛋糕 般有重重的芝士味。




这个蛋糕做得没有很成功,芝士部分很粗糙。
这有两个可能性:
一,鲜奶油被我打得太发了,以至较难和芝士湖混拌均匀。
二,鱼胶粉的分量太多,倒入芝士湖后还没拌均就凝固了。





当天哥哥和姐姐们都回来给妈妈庆祝生日。
妈妈好开心哦~~ 看看有10个内外孙为她唱生日歌庆祝生日呢!
嘻嘻~~



吃了生日蛋糕,我们就到餐馆吃生日大餐了。

第1道 ~ 六星伴月
~ 好大的一盘,全部都被扫光了。
个个都好好吃,尤其是宫保鸡真的太美味了,我吃了好多片呢~


第2道 ~ 鱼翅蟹肉汤
~ 吃一些还觉得很美味,吃多就感觉越吃越咸了。


第3道 ~ 酸甜排骨
~ 大盘就很大盘,不过排骨不多,多数都是黄瓜,番茄和炸薯条。


第4道 ~ 阿叁拉沙鱼
~ 蒸得恰到好处的鱼肉+阿叁酱汁,味道好赞噢!


第5道 ~ 鸡鸭双拼
~ 柠檬鸡的外皮炸得很酥脆,好吃!
~ 烤鸭的酱汁液不错,可惜鸭肉应该被油炸过,肉质有点硬。

第6道 ~ 奶油虾
~ 很浓郁的奶油味,不错吃。可是吃多会腻。
第7道 ~ 芋头杂菜圈
~ 大鱼大肉过后来道清淡的素菜很不错。
拌盘炸米粉太多了,都看不见芋头圈呢!


第8道 ~ 酸辣鱼漂海参汤
~ 酸酸辣辣的汤吃了很刺激,不过前面几道都好大盘哦!
大家都吃得好饱了,基本上这道差不多是完整无缺的打包回家了。
点的是鱼漂海参汤,可是还像没见到几片海参哦!
第9道 ~ 腊肠炒饭
~ 味道虽然淡了些,不过饭粒粒粒分明。还算不错。


第10道 ~ 罐头龙眼水

这餐是3个哥哥姐姐一起请爸妈吃的生日餐,
而我还没出嫁就负责蛋糕,
以前我还不会做蛋糕时,都是到店里买的。

总体来说这一餐妈妈和大家都很满意。
每道菜肴都很大碟,每道味道也很好。
基本上除了前面的几道被吃光外,
虾,鸡,鸭,芋头圈和鱼漂汤都因吃太饱要打包。
嘿嘿~~


这餐是3个哥哥姐姐一起请爸妈吃的。
他们说我还没出嫁就负责蛋糕部分好了。
以前我还不做蛋糕时,都是到店里买的。
自从我会做蛋糕后,爸妈的生日蛋糕都是由我亲手做的。
有时家人的生日碰到我得空我也会为他们做个生日蛋糕哦~
妈妈生日快乐...........Hi5 Emoticon
这几年你的身体大不如前了,
希望你身体健康,病痛远离你。





2009年4月24日星期五

送给朋友的蛋糕 ~~ Chocolate Coffee Moist Cake

送给朋友的蛋糕终于可以顺利送出了。
同样的还是做了和之前一样的Chocolate Coffee Moist Cake 给朋友。
很显然这个蛋糕已经例入我最爱的送礼蛋糕之一了。
嘿嘿~~~



切好放入塑胶合,再洒上一些糖粉点缀一下准备送礼去了。


除了蛋糕,还有在同一天做的椰丝香兰薄饼卷
姐姐请求下再次做的腌木瓜给2位朋友。






2009年4月23日星期四

椰丝香叶薄饼卷 Kuih Dadar

椰丝香叶薄饼卷在我的waiting list里已经排了好久的对了。
可是我都一直忙着做蛋糕,把他给冷落在一旁。呵呵~~
直到最近看着一套新加坡连续剧《小娘惹》,
被戏里各种格式美味的娘惹糕和娘惹菜给吸引住了。
为了避免每次追戏时再被戏内的娘惹糕搞到口水猛吞,
我终于做了这个做法还算简易的椰丝香叶薄饼卷来解解馋。
嘻嘻~~~


面糊调得不够稀,以至香叶饼皮煎得有点厚,
相对的也较难包卷。包得好难看哦~~


虽然包卷得难看,好在味道还不错。

没有很喜欢吃甜类糕点的爸爸竟然很捧场的吃了很多个呢!
虽然爸爸没说出口说好吃,不过我知道这个很合他口味。
哇咔咔~~~

看到戏里的女主角用这个"钧”香料好像很好玩似的,
我也来试试.......原来一点都不好玩的,手好酸哦!






材料:
香兰叶 .......................... 6片
面粉 .............................. 300g
盐 .................................. 少许
清水 .............................. 600ml

陷料:
椰丝 .............................. 100g
椰糖 .............................. 50g


做法:
1)将椰丝和椰糖炒香备用。
2)香兰叶压烂取汁后加入清水,面粉及盐调稀。
3)将适量的面糊倒入平底锅里,涂薄一小火煎成圆饼。
4)将陷料铺在圆饼皮上卷成圆筒状即可。



1)如果拌均后面糊还是很浓稠,可以自行再加些清水调至稀。
这样一来面皮也比较意煎成薄片。



2009年4月21日星期二

红糖鸡翼

由美牙那拿来的食谱。
没有想象中浓郁的红糖味。
可能是我怕爸妈接受不了红糖太甜的味道,
所以红糖的部分下得不够吧!
下次红糖的分量我会重手些,
但愿到时不过甜了。
嘿嘿~~~









(食谱取自:美牙)


材料:
鸡翅膀,姜丝,蒜米,芝麻

腌料:
盐,绍兴酒,麻油,薯粉

调味料:
绍兴酒,红糖,黑酱油,酱油


做法:
1)先将鸡翅膀洗净后用腌料腌着,备用。
2)锅里下少许油,将鸡翅膀煎至金黄色,下蒜米和姜丝炒一炒。
3)加入酱油,黑酱油,少许清水,绍兴酒 ,适量红糖,加盖焖至快熟时,
再加入半瓶盖的绍兴酒,开大火把汁收干,上碟后洒上芝麻。



2009年4月17日星期五

番薯发糕

成功了成功了,终于做到好吃又中看的发糕了。哇咔咔~~~
这次的蕃薯发糕不但发得美,味道还好好吃呢!
松松软软的入口有清甜的蕃薯味和浓郁的椰浆味。
味道真的真的太太太赞了.......我强力的推荐



上次的失败经验,导致从开始做到蕃薯发糕出笼,
我都在担心着不知道味道会不会又像上次一样酸酸的。
幸好这次终于可以做出发得美美兼好吃的发糕。
不然我对发糕可是会产生恐惧感哦!呵呵~~~


蕃薯是阿祥的妈妈给的,绝对是自家种的有机蕃薯哦!


基于之前失败的经验,所以这次的蕃薯发糕我只做了一点的份量。
下次我要做双倍的量送给他的家人尝尝。









(食谱取自:佳礼网友lawleeghee)


材料A:
普通面粉 ........................ 3大匙
既溶酵母 ........................ 2小匙
幼糖 ................................ 1小匙
温水 ................................ 3大匙

材料B:
橙色藩薯 ........................ 200g
幼糖 ................................ 180g ( 我只放了120g)
鸡蛋 ................................ 1粒
浓椰浆 ............................ 150ml

材料C:
普通面粉 ........................ 200g
双倍发粉 ........................ 1小匙


做法:
1)蕃薯蒸熟压成泥。
2)材料A拌均,放置一旁待发酵5-10分钟。
3)把所有材料B及发酵后的材料A一起放入搅拌机内打烂。然后加入材料C,继续搅拌至泥状。
4)取出放置发酵1小时。
5)将粉浆搅拌均匀后分别滔入已铺上纸杯的发糕杯内,以大火蒸20分钟。








1)如果用的是很甜的甜番薯,糖的分量可以自行减少。

迟来的生日惊喜


这是一份我给祥先生迟来的生日惊喜。
通过电台特别选曲单元点了刘若英的《生日快乐》和
孙燕姿的《遇见》送给他收听。
原本以为会在他生日当天播出,可是却失望了。

当我以为这个给他的生日惊喜无法实现时,
昨天竟然被选中播出了。
可惜昨天他要上班无法现场收听,
不过我已经把生日寄语录下了,
虽然是迟了一天,但愿他还是很感动开心的。

我也很开心哦!因为在可以送上我的心意的同时,
还赢取了RM200的余人生现金礼卷。
哇咔咔~~~




彷佛你就在我身边
等待了一年又一年
对你的思念三百六十五天
我只等这一天勇敢地把从前
情人节快乐变成
祝你生日快乐
I LOVE YOU
说不出口的倾诉
I MISS YOU
让挂念代替了相处
瞬间是永远谈情变祝福
可惜甜言也带苦
I LOVE YOU
是最完美的结束
I MISS YOU
一辈子靠今天接触
瞬间是永远谈情变祝福
可惜都于事无补

今夜有人陪你庆祝
不枉我一年的孤独
请你原谅我不多写一个字
像普通人模糊多一字多份痛
今夜我不想哭
Happy Birthday To You
Happy Birthday To You







听见 冬天的离开 
我在某年某月 醒过来
我想 我等 我期待 
未来却不能理智安排

阴天 傍晚 车窗外 
未来有一个人在等待
向左 向右 向前看 
爱要拐几个弯才来

我遇见谁 会有怎样的对白
我等的人 他在多远的未来
我听见风来自地铁和人海
我排着队 拿着爱的号码牌
我往前飞 飞过一片时间海
我们也常在爱情里受伤害
我看着路 梦的入口有点窄
我遇见你是最美的意外
终有一天 我的谜底会揭开



在收听这两首歌的当时,
我真的好感动.........
里头那些红色的歌词仿佛唱到我的内心处了。
那一刻真的有感动到想哭的冲动。

2009年4月16日星期四

Chocolate Coffee Moist Cake

超喜欢这个巧克力咖啡味的moist cake。
这个食谱已经是我第三次做了。
这次的蛋糕更加的moist,口感更好。

浓郁的巧克力味加上甜中带苦的咖啡香味,
实在让我难以抗拒它的诱惑,
一口接一口地放入嘴里品尝, 实在是太可口美味了!!!!
喜欢浓郁巧克力蛋糕的朋友一定要尝试哦!




这蛋糕原本是要送给朋友的,
毕竟答应了要做巧克力蛋糕给他已经好几个月了,
可是每次他回来都碰到我不得空。
原以为这次蛋糕烘好了一定送得出了吧!
谁知道他公司临时有事不能回来。
蛋糕唯有留个自家吃了。
可是这么大的一份蛋糕如果全留自家吃的话不肥死才怪了。
还是送了一部分给隔壁的姑姑和大姐品尝。嘻嘻~~
期望来临的周末不再有什么突发状况,蛋糕可以顺利的送出。



编打这篇文章的时候我突发奇想如果在蛋糕上加上一粒雪糕球不知道口感和味道如何呢?
可惜现在蛋糕已经送完了。期待下次试一试吧!








(食谱取自:佳礼网友nanijin)



材料:
低筋面粉 ......................... 175g (过筛)
幼糖 ................................. 250g
牛油 ................................ 250g
泡打粉 ............................. 2小匙
Vanilla 香精 .................... 1小匙
咖啡粉 ............................ 20g (过筛)
可可粉 ............................ 60g (过筛)
鲜奶 ................................ 250g
全蛋(A级) ....................... 4粒
蛋黄(A级) ....................... 2粒



做法:
1)將牛油、细砂糖一起用搅拌器打至发白,加入Vanilla香精。
2)蛋分次加入(每次加入必须充分打勻)。
3)將過筛的低粉,可可粉,咖啡粉,泡打粉及鲜奶分两次加入,和匀。
4)倒入模中,抹平,以180℃烘至熟透。(我的烘炉须时60分钟)
5)以竹签试,无沾黏就OK了。







1)原食谱的糖份是300g,不过我觉得250g就刚刚好,不会过甜。
不过嗜甜的朋友可以自行多加。
2)因为个别烤箱的温度不同,所以请自行判短烘烤的时间。

越南春卷@云顶

在云顶的第一广场见到了风闻很久的越南春卷,
当然是机不可失的要买来试一试咯!


越南春卷和大马春卷完全不同风味。
尤其是它的酱汁简直是太赞了。
到现我还在回味它的味道呢!
好想再吃哦! 呵呵~~~

这样一盒3条春卷RM10 还蛮贵一下的。
只有2种口味,选了2条鲜虾和1条腊肠的。


鲜虾的里面包裹了虾仁,米粉,青菜,红萝卜丝和一个不知名的蔬菜类。
腊肠的当然少不了腊肠,鸡蛋,青菜,红萝卜丝,"芒光"等等的。


两种口味的卷春都好好吃。
如果真的要比较的话,我还是觉得腊肠的比较对我的味。
虾仁的入口有一种不知名香菜的味道,
那个股味道我没有很喜欢。


越南春卷实在是太好吃了,
结果第二天要回家时我们又打包了2盒回家给家人尝尝。

嘻嘻~~


Kenny Rogers@云顶

今天的晚餐因为我们两个都没有感觉很饿。
所以就点了一份1/4烤鸡的Kenny Rogers 一起share share。


选了3种配菜,可是端上来时好像货不对版叻!
我们明明有点一个饭类的,怎么没有见到呢?
没有选倒的黄瓜沙拉反而出现在盘中。



经过阿祥的反映后,原来是哪个waitress搞错了。
后来又补上一份饭类给我们。
错有错着,原本是3种配菜的我们还多吃了一种呢!
嘻嘻~~~


kenny rogers 的homemade banana muffin 真的好好吃的,
味道香醇,口感很细绵,有点入口既化的感觉。
好像知道他们的食谱中到底有什么秘诀呢!


这杯饮料是阿祥点的。忘了叫什么名堂。
我偷试了一口,有很香浓的cream味。


我的orange juice。



这一餐好像吃了RM36.xx 。


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...