杏仁脆片

上一篇做了巧克力蛋糕，
还剩下4粒蛋白。
将之密封在盒子内存放在冰箱隔了3天后又做了这个只需蛋白，
不要蛋黄的杏仁脆片。

饼干做得薄厚不均匀，
结果密封一起后，薄的也变得不脆了呢！



刚出炉的杏仁脆片非常香脆可口。
来一杯香浓的臻果白咖啡。
就是一顿丰富的下午茶了。
哇咔咔~~







材料：
蛋白 ………… 4个
幼糖 ………… 150g
瓦尼拉香精 … ½小匙
低筋面粉 …… 100g
溶化牛油 …… 50g
杏仁片 ……… 150g


做法：
1）蛋白加入幼糖和瓦尼拉香精，有打蛋器手拌至糖溶解。
2）加入过筛后的面粉拌匀。
3）加入融化牛油和杏仁片拌匀，将面糊静置15分钟。
4）舀一小匙面糊放在已铺了不沾 烘培纸的烤盘上，用匙背尽量铺平，越薄越好。
5） 用140度烘烤15分钟左右。




a）剩下的蛋白如果不想做饼干，也可参考我之前做过的“天使蛋糕”。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。