2010年4月26日星期一

杏仁脆片



上一篇做了巧克力蛋糕
还剩下4粒蛋白。
将之密封在盒子内存放在冰箱隔了3天后又做了这个只需蛋白,
不要蛋黄的杏仁脆片。

饼干做得薄厚不均匀,
结果密封一起后,薄的也变得不脆了呢!



刚出炉的杏仁脆片非常香脆可口。
来一杯香浓的臻果白咖啡。
就是一顿丰富的下午茶了。
哇咔咔~~







材料:
蛋白 ………… 4个
幼糖 ………… 150g
瓦尼拉香精 … ½小匙
低筋面粉 …… 100g
溶化牛油 …… 50g
杏仁片 ……… 150g


做法:
1)蛋白加入幼糖和瓦尼拉香精,有打蛋器手拌至糖溶解。
2)加入过筛后的面粉拌匀。
3)加入融化牛油和杏仁片拌匀,将面糊静置15分钟。
4)舀一小匙面糊放在已铺了不沾 烘培纸的烤盘上,用匙背尽量铺平,越薄越好。
5) 用140度烘烤15分钟左右。




a)剩下的蛋白如果不想做饼干,也可参考我之前做过的“天使蛋糕”。
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。












15 条评论:

  1. 呵呵,总于抢到位子廖
    刚刚从外头用餐回来
    请给我5片
    吃吃过瘾过瘾一下

    回复删除
  2. 哎哟,我的第一位。。。。。

    回复删除
  3. 没关系,比那个人(天地)快一步就好

    回复删除
  4. 仪仪妈咪
    就让我一次排第一位噢!^^

    回复删除
  5. 刚好我家还有蛋白可以做的饼干了。谢谢食谱分享!

    回复删除
  6. pynn,
    吃吃过瘾一片就好。
    而且你刚好用完餐应该很饱了。
    哈哈~~




    仪仪妈咪,
    不只一步。看来是快了很多步了。
    咔咔~

    回复删除
  7. Angeline,
    不客气。
    期待你的饼干。
    做了记得通知我过去试试哦!
    呵呵~~

    回复删除
  8. 慢很多步的我来了~~~
    但我相信属于我们饼干还是有的


    什么时候ching喜欢上咖啡的啊?

    回复删除
  9. 这好像很好吃~我也来偷你的食谱了~^^

    回复删除
  10. 天地,
    1楼那位是个大胃王。
    饼干我看是凶多吉少了。
    呵呵~~

    受某人影响,这几个迷上臻果白咖啡,]
    嘻嘻~~




    艾薇潘,
    不用偷。
    我很大方,食谱你可以很光明正大的带回家。
    不过做了就记得送2片过来。
    呵呵呵~~

    回复删除
  11. sharon,
    可是饼干已经被楼上几位搞掂了。
    只剩臻果白咖啡你不介意吧?

    回复删除
  12. ching,我知道来晚了,你就为了我再做嘛,不用多,1桶就够了。。哈哈!

    回复删除
  13. 原来会漏风是因为不够薄哦?
    上次我做了
    就是这样
    收了就漏风
    做了一大罐
    心疼

    回复删除
  14. 莫,
    哇~你可知道做这饼干可是要很有耐性的慢慢铺平。
    1桶简直是要我命咯!哈哈~~






    38,
    是啊!如果不够薄的话。
    饼干就变得有点软了。
    这样就会影响其他饼干的催感了。

    回复删除

留个话才走吧!。。。。。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...