2008年10月30日星期四

桂圆核桃玛芬



再来一张脱掉裙子的.



想做这个桂圆核桃玛芬很久了。
可是一直都买不到材料中需要的黑糖。
后来请教过很多人后,终于证实原来黑糖就是brown sugar.。
怪就怪在自己一直被“黑”这个字给骗了。
原本口感單調的小蛋糕,
加入未浸泡过又滋補的桂圓后变得很有特色,
比加葡萄干更好吃呢!
每个吃过的人都说好香好好吃。
我强力的推荐,我到现在还很回味它的味道,
多几天我还要再做。




材料:
桂圓(龙眼干)= 150克
黑砂糖(brown sugar) = 100克
奶油(室溫軟化)= 150克盐
1/4 = 小匙
蛋 = 3个
低筋面粉 = 180克
发粉 = 1小匙
牛奶 = 90克
碎核桃或杏仁角 = 適量
龙眼蜜或蜂蜜 = 少許
做法:
1) 桂圓切小塊一點。黑糖過篩。烤箱預熱到190℃。
2) 奶油加黑糖和鹽打勻,再把蛋一個一個加入打到均勻融合。
3) 加入桂圓搅拌一下,让桂圓散開。
4) 把面粉和发粉一起篩入,轻拌一下,牛奶加入,一起拌勻,不要过度搅拌。5
5) 用小汤匙分盛在模子里,約八分满。
6) 放入烤箱中层,烤15~18分钟。用satey 支插入蛋糕中間,抽出來不粘面糊,即是熟了。
7) 表面刷一點龙眼蜜或蜂蜜即可食用。(不刷也行)

4 条评论:

  1. slee,
    是的,桂圆就是龙眼肉。
    在台湾桂圆是被称为桂圆的。

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  2. slee,
    食谱已经补上了,希望你会喜欢。

    回复删除

留个话才走吧!。。。。。

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