咖啡蛋糕

蛋糕的口感非常的幼滑及轻盈，入口既化，
是我最喜欢的口感了。
吃多几片都没有饱足感呢！嘻嘻~~




下次要试试用这个食谱做其他口味的蛋糕了。









（食谱取自：星厨房）



材料A：
蛋黄，3个
幼糖，40克

材料B：
栗米油，2大匙
鲜奶，5大匙
咖啡粉，1小匙
特幼粉，80克

材料C：
蛋白，3个
幼糖，50克
塔塔粉，1/4小匙



做法：
1）栗米油和咖啡粉一起搅拌均匀，备用。
2）材料A一起半大至颜色变淡，倒入鲜奶及（1）拌均。将特幼粉筛入，搅拌均匀。
3）蛋白及塔塔粉打至起泡，分两次加入幼糖打至变硬。
4）将1/3的蛋白与蛋黄湖拌均。同时可以余热烤箱。
5）将蛋黄湖倒入剩余的蛋白内，用塑胶刮刀轻轻搅拌均匀。
6）将面糊倒入已铺上烘烤纸的模型里，铺平。
7）160度，烘烤40分钟。蛋糕出炉后马上倒扣，待晾才将蛋糕脱模。