南瓜系列の蒸南瓜蛋糕

很少制作蒸式的蛋糕。
之前试做过几次，
可是蒸出来的蛋糕往往不是表面凹凸不平，
就是口感较扎实。
渐渐的就令我对蒸式的蛋糕失去了信心。



不过这个蒸南瓜蛋糕又让我对蒸式的蛋糕重拾信心。
蛋糕不但松软美味，
表面也没有凹凸不平哦！
因为它~我发觉自己爱上了蒸式的蛋糕了。
哈哈~~

结合了清甜的南瓜，香浓的椰浆味与南瓜籽的口感。
好香好软好好吃。
我好喜欢。。。。



又是一道值得列入remake list的蛋糕。
嘻嘻~~






材料A：
鸡蛋 ………… 3粒
幼糖 ………… 150g
盐 …………… 1/2小匙

材料B：
南瓜泥 ……… 160g
椰浆 ………… 100g

材料C：
植物油 ……… 140g

材料D：
低筋面粉 …… 300g
双倍发粉 …… 2小匙
苏打粉 ……… 1/2小匙

材料E：
南瓜籽 ……… 50g


做法：
1）将材料A用搅拌机搅拌至浓稠，加入材料B继续搅拌均匀。
2）加入材料C搅拌均匀。
3）加入筛过的材料D，用搅拌机稍微搅拌一下，改用橡皮刮刀搅拌均匀。
4）将面糊倒入搽油，铺了烘培纸的模型中。
5）放入烧滚的蒸笼里，以大火蒸50分钟，用沙爹枝插入蛋糕内取出无沾上面糊既熟。





b）锅内水一定要煮滚。
c）如要打开锅盖察看是否已经熟了，最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。所以要确保水位的足够。