2009年5月23日星期六

卡士特糯米糕



上层的卡士特酱煮到得有点焦了,
所以有点点的黑点。Hi5 Emoticon



幸好没有影响它的美味。嘻嘻~~Hi5 Emoticon









下层材料:
糯米 ……………… 400g
椰浆 ……………… 350ml
盐 ………………… 1.5小匙

上层材料:
栗米粉 …………… 30g
卡士特粉 ………… 30g
鸡蛋 ……………… 2个
幼糖 ……………… 80g
盐 ………………… ½小匙
椰浆 ……………… 300ml


做法:
1)将糯米用清水浸泡4小时以上或隔夜,捞起沥干备用。
2)下层做法:
把糯米加入椰浆和盐一起办均匀,然后倒入蒸盘中,铺平后用大火蒸30分钟至熟。取出搅散后在铺平压实备用。
3)上层做法:
把所有材料混均,倒入锅里煮至浓稠,然后徐徐倒在下层表面,稍微铺平,再次以大火蒸约45分钟至熟即可。






a)如果要增添下层糯米的口感与风味,可以在糯米蒸熟后加入葡萄干。
b)糯米一定要压实,这样切出来的糯米糕才会漂亮齐整。

8 条评论:

  1. haha..i'm the first one..looks delicious..yummy..eaten already=p

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  2. joo joo,
    恭喜你成为第一个。
    慢慢享用吧~
    哈哈~~

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  3. 偶算第二吧?呵呵~~
    這個看來不難做﹐先把食譜收着先﹐嘻嘻~~~

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  4. ching,我做了你那个玉蜀黍卡士特蛋糕..
    是超失败的咯!而且很丑!!!
    我快哭了

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  5. 来分享你做的糕点了,
    顺便copy 食谱。

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  6. 蓮子,
    不算太难,只是在煮卡士特酱部分比较靠功夫些。

    木兰姐,
    对啊~这很好吃哦~

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  7. 思念,
    怎么会失败了呢?
    看到你说失败了,我也好伤心哦~
    是失败在蛋糕体或玉蜀黍卡士特燕菜呢?
    味道反面还可以入口吗?

    mary,
    希望你喜欢我的分享。
    记得食谱copy了就要动手做哦!

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留个话才走吧!。。。。。

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