2009年5月8日星期五

南瓜玛芬

第一次尝试了用郎姆酒浸泡的葡萄干做成的蛋糕,
再搭配南瓜泥和少许的肉桂粉。
原来味道真的可以这么match,这么美味呢~Hi5 Emoticon

肉桂粉的味道也太神奇了,
只加入1/2小匙肉桂粉,
蛋糕就充满了一阵阵的肉桂粉香气。





扎实得来有点松发兼湿润的口感,味道实在太赞了~
极力推荐噢~ Hi5 Emoticon 我一定还会再做的。






这些都是托晴妈团购买来的纸杯,
很漂亮吧~嘿嘿Hi5 Emoticon






尤其是这一款,是我的最爱。
好后悔这款败太少了。Hi5 Emoticon












(食谱参考:孟老师的100道小蛋糕)


材料:
葡萄干 ........................... 60g
郎姆酒 ........................... 60g
鸡蛋 ............................... 2个
幼糖 ............................... 80g
盐 ................................... 1/4小匙
沙拉油 ........................... 100g
蒸熟南瓜泥 ................... 200g
牛奶 ............................... 70g
低筋面粉 ....................... 160g
肉桂粉 ........................... 1/2小匙
泡打粉 ........................... 1小匙
苏打粉 ........................... 1/2小匙


做法:
1)葡萄干+郎姆酒浸泡最少1个小时以上。
2)全蛋加幼糖及盐用大蛋器搅均,再加入沙拉油搅拌均匀。
3)加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器搅散,再加入牛奶继续搅成均匀的液体状。
4)底筋面粉,肉桂粉,泡打粉及苏打粉一起筛入,改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
5)将泡软的葡萄干挤干后加入面糊内,轻轻拌均。
6)用汤匙将面糊滔入纸模内约7分满。
7)预热烤箱后,以160度烘烤约25分钟左右。






a)个别烤箱的温度不同,所以请自行判短烘烤的温度和时间。
b)此食谱完全没有用倒mixer噢~ 所以家里没有mixer的朋友也可以试做的。
当然不用mixer的食谱也很适合我这种懒惰清洗用具的懒人了。哇咔咔~~ Hi5 Emoticon

16 条评论:

  1. ching,做的很漂亮
    纸杯也很美哦^^

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  2. hocha..hocha..我来吃咯。。
    呵呵。。我第二应该分的到吧。。

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  3. 我也来拿了~哈!
    我想买一小瓶的rum来烘培用
    可是一直没去买!哈~

    纸杯我还没用耶!一直找不到"sam sui"的蛋糕~哈!

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  4. jess,
    谢谢你。可是跟你相比还差远了。嘻嘻~~

    brenda,
    不怕不怕,我做的很多个一定有你的份。

    思念,
    我也是为了烘培才特地去买一瓶rum。
    tesco和giant的酒精部门都有售卖哦~

    其实我已经看中这个玛芬很久了,
    一直忍到收到晴妈团购的纸杯才动手哦~

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  5. 我也要一个!太棒了!

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  6. 用眼睛看就感觉到好吃咯~

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  7. 一直想要試試看南瓜做出來的馬分是什麼滋味~這個不錯改天也來試試看~~

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  8. 粉红和黄色的真的好看
    这个食谱有放肉桂粉的哦
    没有发现
    证明我还没有做 呵呵

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  9. 葡萄干的玛芬不错哦!
    我这次做蛋糕也是没用搅拌机,因为那打蛋的断了,用手也不错。

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  10. 南瓜玛芬加肉桂香味,肯定赞!我喜欢的口味。我来打包啦!哈!

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  11. 我也是用孟老师的食谱来学烘焙的,觉得她的方子都很不错!

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  12. 温馨小屋,
    就给一个你好了。呵呵~~

    斯儀,
    谢谢。

    蓮子,
    之前我也有分享过一道南瓜做成的玛芬。
    不过我还是觉得这次的食谱做的比较好吃
    你一定要试试哦~

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  13. 38,
    孟老师的食谱有这么多美味的蛋糕,
    你漏了这个也不出奇吧~

    CANARY,
    原本我是没有很喜欢加了葡萄干的玛芬,
    可是经朗母酒浸泡后的葡萄干真的很有风味。

    哇,铁制的搅拌脚都被你打断了。
    够力厉害 。。。

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  14. 如意,
    对啊,南瓜+肉桂香味+浸泡后的葡萄干味道超赞的。

    天天天蓝,
    孟老师的食谱真的很不错,
    到目前为止我做的几种都觉得很不错哦~

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  15. 什么是泡打粉?

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  16. 宝洁,
    泡打粉是在台湾的称呼,
    也就是发粉baking powder的意思。

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留个话才走吧!。。。。。

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