咖哩面包鸡+烤叉烧鸡翼

虽然很懒惰揉面团，
不过看在家人都很喜欢这道咖哩鸡面包。
所以趁着上周的开斋节假期大家都放假回家，
我还是再次动手做了。



刚出炉的面包鸡外皮有点脆脆的。
大家围在一起用手掰开面包后点着咖哩鸡吃。
感觉特别的温馨美味。
不消片刻面包鸡就被吃得7788了。
哈哈哈~~





这是祥先生第一次吃我做的咖哩面包鸡，问他味道如何？
他说有狮城933面包鸡的水准。
虽然我没吃过狮城的咖哩面包鸡，不知道味道如何。
不过人家是开店做生意的，水准总不会差到哪里去吧！
哇咔咔~~



除了咖哩面包鸡和烤叉烧鸡翼外，
当天还有火锅餐，不过我忙着红面包，烤鸡。
忙着忙着就忘了给火锅餐拍照。
呵呵~~








咖哩面包鸡


咖哩鸡：
鸡全腿 ………… 2个 （斩小块）
小葱头 ………… 100g （剁碎）
蒜头 …………… 30g （剁碎）
咖哩粉 ………… 3大匙
香茅 …………… 2支 （拍扁）
浓椰浆 ………… 150g
水 ……………… 适量
盐 ……………… 适量
糖 ……………… 适量
酱油 …………… 适量


做法：
1）烧热3大匙油，炒香葱头，蒜头和香茅，加入鸡肉和咖哩粉炒一炒。
2）倒入清水和调味料，煮熟后加入浓椰浆煮滚即可取出待冷。


面包料：
高筋面粉 ………… 500g
奶粉 ……………… 2汤匙
既溶酵母 ………… 3茶匙
幼糖 ……………… 4汤匙
盐 ………………… 半茶匙
水 ………………… 270ml
菜油 ……………… 60g


做法：
1） 将所有的面包料除了菜油搓成面团，然后才拌入菜油在揉成光滑面团。
2） 首先用一张锡纸包着咖哩鸡，再把面团辗成中间厚四边薄，将已用锡纸包裹的咖哩鸡放在厚的中间，然后用面团包裹。
3） 把面团放在涂上牛油的烤盘上，用湿布盖着放在有太阳晒到的地方待发至双倍大。
4） 放入烘炉，用150度烘大约30分钟即可。

烤叉烧鸡翼

材料：

鸡翅膀，叉烧酱

做法：

1）鸡翅膀洗净沥干水份，用叉子在鸡翅膀上刺洞洞。

2）加入适量的叉烧酱腌制至少半天。

3）预热烤箱180度，烘烤30分钟左右。