2009年10月1日星期四

咖哩面包鸡+烤叉烧鸡翼



虽然很懒惰揉面团,
不过看在家人都很喜欢这道咖哩鸡面包。
所以趁着上周的开斋节假期大家都放假回家,
我还是再次动手做了。



刚出炉的面包鸡外皮有点脆脆的。
大家围在一起用手掰开面包后点着咖哩鸡吃。
感觉特别的温馨美味。
不消片刻面包鸡就被吃得7788了。
哈哈哈~~





这是祥先生第一次吃我做的咖哩面包鸡,问他味道如何?
他说有狮城933面包鸡的水准。
虽然我没吃过狮城的咖哩面包鸡,不知道味道如何。
不过人家是开店做生意的,水准总不会差到哪里去吧!
哇咔咔~~



除了咖哩面包鸡和烤叉烧鸡翼外,
当天还有火锅餐,不过我忙着红面包,烤鸡。
忙着忙着就忘了给火锅餐拍照。
呵呵~~








咖哩面包鸡


咖哩鸡:
鸡全腿 ………… 2个 (斩小块)
小葱头 ………… 100g (剁碎)
蒜头 …………… 30g (剁碎)
咖哩粉 ………… 3大匙
香茅 …………… 2支 (拍扁)
浓椰浆 ………… 150g
水 ……………… 适量
盐 ……………… 适量
糖 ……………… 适量
酱油 …………… 适量


做法:
1)烧热3大匙油,炒香葱头,蒜头和香茅,加入鸡肉和咖哩粉炒一炒。
2)倒入清水和调味料,煮熟后加入浓椰浆煮滚即可取出待冷。


面包料:
高筋面粉 ………… 500g
奶粉 ……………… 2汤匙
既溶酵母 ………… 3茶匙
幼糖 ……………… 4汤匙
盐 ………………… 半茶匙
水 ………………… 270ml
菜油 ……………… 60g


做法:
1) 将所有的面包料除了菜油搓成面团,然后才拌入菜油在揉成光滑面团。
2) 首先用一张锡纸包着咖哩鸡,再把面团辗成中间厚四边薄,将已用锡纸包裹的咖哩鸡放在厚的中间,然后用面团包裹。
3) 把面团放在涂上牛油的烤盘上,用湿布盖着放在有太阳晒到的地方待发至双倍大。
4) 放入烘炉,用150度烘大约30分钟即可。















烤叉烧鸡翼



材料:

鸡翅膀,叉烧酱

做法:
1)鸡翅膀洗净沥干水份,用叉子在鸡翅膀上刺洞洞。
2)加入适量的叉烧酱腌制至少半天。
3)预热烤箱180度,烘烤30分钟左右。























32 条评论:

  1. 有咖哩面包鸡和烤叉烧鸡翼,我都喜欢吃,噢!我抢到沙发咯!一定有很吃的哦!嘻嘻。。。

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  2. 每次看到你做咖哩面包鸡我就有冲动也想做了
    但那天raya假期从柔佛回来槟城时,我去金宝买了一粒面包机回来,还去了凯利古堡,嘻嘻~ 吃面包鸡的感觉是,就是面包+咖哩鸡嘛~ 我买一粒25元,下次学你自己在家做好了~

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  3. 好好吃!我一定要做给家人吃!谢谢Ching.

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  4. 看了这个面包鸡我真的好想吃呢!

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  5. 哇~~这个你也会啊。。
    厉害到。
    你家附近好友空房偶然空屋出租吗?

    (我发现到哦,大约这样的时间,你家就会有下午茶吃喝的,(*^__^*) 嘻嘻……)

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  6. 我一直有听过面包鸡,想不到你自己会做也!!希望有一天我也能!!

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  7. 哇,厉害厉害哦。。连这个都会做。。。。我很喜欢吃,但餐馆买的很贵。。。

    把你的食谱带回去了。。。

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  8. 看到我流口水。

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  9. Jennifer ,
    你是第一个,当然有份咯!
    慢慢享用吧!

    阿米,
    一粒RM25还蛮贵的。
    还是自己动手比较经济。
    之前好像听你说过要自己动手哦!
    可是我都已经做了好几次了都还没看到你的面包鸡。

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  10. 珠英姐,
    你的家人一定会喜爱的。


    温馨小屋,
    快快把食谱抄一抄,
    然后马上动手。
    呵呵~~

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  11. kittymiao,
    你这么厉害烘培,
    这个面包鸡一点都难不到你。

    我的天地,
    我回去帮你看看有没空房出租。哈哈~~
    你的观察力还不错哦!这样都给你发觉。

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  12. ~ 仪仪妈咪 ~,
    只要动手去学习,就会有这么一天的。
    加油~

    eskielover,
    没有厉害啦!其实这个不难的。
    只要跟着食谱你也行的。
    对啊,外面买的很贵一下。
    还是自己做的比较经济。

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  13. joey,
    离开前麻烦帮我把地板抹一抹。
    哈哈~~

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  14. 想念啊麵包雞。
    郵寄過來有問題嗎~呵呵。

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  15. 咖哩鸡面包我的最爱!好!星期六回家乡我就路过金宝,就去吃金宝的咖哩面包。。。Em~~~口水流了出来,不过食谱我拿了哦!呵呵家人喜欢。。。希望下次可以自己动手做来给家人和好姐妹们吃。

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  16. Look at this yummy curry chicken bread, I also want to make this.

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  17. 咖哩鸡面包好好吃哦,我也是很喜欢吃的,可是外面都卖很贵。。不舍得买,你请我吃,可以吗?

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  18. 天天吃好料,不胖都难。哈哈。。

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  19. 哈哈!ching厉害哦!竟然自己做咖哩面包鸡
    很久以前我也吃过类似的食物~还不错下!
    沾着咖哩汁的面包~很开胃呢!让人一口接一口的吃~哈哈!

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  20. 面包鸡卖相很好,因该比这里的好吃。。这里的我吃了觉的麻麻地吧了,咖哩不够香咯。。哈

    祝你和家人中秋佳节快乐,月圆人圆事事圆满!

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  21. 看到你的咖哩面包鸡定很多人都会冲动想做...
    这星期六刚好是中秋节如果时间许可考虑当月光会的食物.

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  22. 安妮,
    邮寄面包或许还行,
    咖哩的话就....难咯!

    albee,
    金宝的面包鸡非常的出名,
    遗憾的是我还没吃过。

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  23. Sonia,
    面包沾咖哩吃真的很赞。
    嘻嘻~~

    阿莫,
    当然没问题。
    就就慢慢享用吧!

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  24. 木兰姐,
    我天天都量体重,
    重了就减。哈哈~~

    思念,
    对啊,面包沾咖哩吃简直就是绝配。
    现在想想又流口水了。
    嘻嘻~~

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  25. Sally,
    谢谢你的祝福。
    将来有机会我请你吃面包鸡。
    嘻嘻~~

    Lee Chew,
    记得离开前要把口水模干净噢!
    呵呵~

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  26. 苏联妈妈,
    没错,月光晚会除了应节食品。
    来一个面包鸡也很不错哦!
    期待看你的面包鸡。

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  27. 哦。。。。原来面包鸡是这样做的啊!咖哩鸡要事先煮熟,我还以为和面包一起烘就可以料**'。酱把鸡包在面包里面,面包会比较脆吗?

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  28. 果冻,
    面包的烘烤时间不长,
    何况鸡肉还是包裹在内没那么容易烤熟。
    所以咖哩鸡一定要煮熟后包在面包内。
    将咖哩鸡包里面和面包的脆感是没有关系的。

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  29. 哗哗哗!!!

    我吃过狮城933面包鸡,卖相没你这个好看!
    真的对你佩服到五体投地了,怎么酱样斑耐啊?^^

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  30. 567,
    真的吗? 你可别逗我开心哦!
    只怕空有卖相罢了。哈哈~~

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留个话才走吧!。。。。。

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