2009年10月27日星期二

肉桂巧克力蛋糕



个人很喜欢肉桂的那股香气。
所以只要有加入肉桂粉的糕点或面包我都很喜欢。



藉由充满香气的肉桂粉调拌增添风味后,
使得原本单调的巧克力味蛋糕加分不少。
肉桂+巧克力 = 完美的搭配组合。
我喜欢。。。哇咔咔~~



食谱参考《手拌式蛋糕》的食谱。
所以也是一道无需搅拌机就可以简易完成的美味蛋糕。




材料:
自发面粉 ……… 60g
低筋面粉 ……… 60g
肉桂粉 ………… 1小匙
苏打粉 ………… 1/8 小匙
牛油 …………… 100g
烹调巧克力 …… 100g
热水 …………… 70ml
牛奶 …………… 50ml
幼糖 …………… 65g
鸡蛋 …………… 2粒


做法:
1)将牛油,巧克力,热水和牛奶以小火煮至融化,离火待凉。加入幼糖和鸡蛋用打蛋器搅匀。
2)加入过筛后的面粉,肉桂粉和苏打粉,改用刮刀充分拌匀。
3)将面糊倒入涂油铺上油纸的烤盘内。
4)预热烤箱160度,烘烤25分钟左右。





a)调拌好后的面糊非常的稀液,不必担心这是真常的现象。
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。














24 条评论:

  1. 好像很好吃,我也要试试做哦!

    谢谢分享! ^^

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  2. 瓦卡卡。。。我又第一了。。。
    我还没试过肉桂蛋糕噢,ching,可以麻烦快递一大片来吗???
    谢谢哦

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  3. 哎呀。。。变第二了。
    哈哈哈哈哈哈哈

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  4. ching,
    哎哟~说真的,我还真羡慕你
    怎么。。都吃不胖:$

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  5. 我刚好跟你相反,我不喜欢肉桂做的蛋糕。。

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  6. 什么是肉桂粉?低筋面粉?

    哎哟哟,真的很头疼叻:(

    哈哈哈,你张贴这类食谱是要给我方便吗? >.<

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  7. 原本今天也想做蔡老師的蛋糕,
    後來還是選擇了戚風,
    怕它太重油,所以目前只試做了一個食譜^^

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  8. 第一次游览你的家,又是一个美食好手。

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  9. 我也搬张沙发来这里吃蛋糕了。给我一块大的~哈哈

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  10. imoteo,
    这个不但不错吃,做法也很容易哦!
    只要手拌,无需搅拌器就可以完成了。


    eskielover,
    你慢了2秒,第一名被imoteo拿走了。
    呵呵~~
    如果你不怕快递到你手上多了一股异味,
    我是不介意快递给你的。

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  11. Jess,
    谁说我吃不胖的。
    我是那种只要多吸一口空气都会胖的人。
    所以我都在尽量克制自己。嘻嘻~
    之前有看过你的照片,觉得你也没有很胖啊!


    木兰姐,
    不喜欢吗?
    那今天只好委屈你只能看看咯!

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  12. ching
    这蛋糕口感会不会很扎实??

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  13. 567,
    肉桂粉,它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉,是一种广受人喜爱的香料。通常多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品以添加风味。
    低筋粉是面粉中的一种, 蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,多用来做各种蛋糕、玛芬,饼干、酥皮类点心等等。

    你也知道这食谱特别为你而贴得噢!
    那还等什么,啦啦声动手看嘛!

    如果你嫌这个要用到肉桂粉和红培巧克力,
    我推荐另一个也是非常容易,
    只要一个叉子和大盘就可以完成的小玛芬。
    你可以去参考看看哦!

    http://chingkitchen.blogspot.com/2009/03/easy.html



    安妮,
    蔡老师的食谱有些真的是太重油了。
    可是买了食谱不做有很浪费。
    间中做做也无妨吧!

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  14. My Little Things Corner,
    谢谢你第一次的来访。
    也非常欢迎你以后常来交流。


    萍聚小屋,
    前阵子你不是呐着要减肥吗?
    怎么这么快就搁置了哦!
    哈哈~~

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  15. 月亮,
    会有点扎实。
    不过我觉得还可以接受啦!

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  16. 蛋糕巧克力颜色深浓!吃起来是不是也是很浓的巧克力口味啊?

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  17. 拿第一名的感觉还不错捏。。。*0*

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  18. 我的肉桂粉 不知道那里去了
    怎样找都找不到 :(

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  19. 嗯..ching啊,是磅蛋糕哦?
    看起来很扎实的样子!哈哈!
    我也买了肉桂粉,打算做apple pie和肉桂面包
    打算哦!这打算不知道什么时候才发生!哈哈!

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  20. 很像Brownie的做法,看了都想吃。最近特别想吃巧克力的甜点,哈哈!

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  21. 我来了~~
    是否一直在苦等我勒~~
    蛋糕不错吃哦,但口感会否有点湿?
    嘻嘻,因看照片感觉有点湿湿的

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  22. 珠英姐,
    用的是烹调巧克力,
    蛋糕非常富有香浓的巧克力味哦!


    imoteo,
    这当然。
    不然大家也不会争着抢第一名咯!

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  23. 38隐形人,
    肉桂粉太香了,应该是被老鼠偷吃了。
    哈哈~~
    找不到就再买过新的咯!
    要出现的时候它自然就会现身了。


    思念,
    这也可以算是磅蛋糕吧!
    不过他的做法比磅蛋糕简易多了。
    无需打发,只要手拌式就搞掂了。
    呵呵~
    而且它的口感也没有磅蛋糕来得松软。
    口感扎实得来又有点QQ的。

    思念最近都很勤力的在做面包啊!
    就趁这股动力快快做个肉桂面包看嘛!
    也许就此你会爱上肉桂做的烘培品哦!

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  24. kittymiao0210,
    会像布朗尼吗?
    可是 这个无论是材料或做法都比布朗尼容易多了。



    我的天地,
    终于等到你来了。
    你也知道我等你等到好苦啊!
    人家看你生气了,
    特地留了2片蛋糕给你这个馋嘴猫。
    感动吧?哈哈~~

    对啊!这蛋糕有点湿润。

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留个话才走吧!。。。。。

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