2009年11月11日星期三

蓝莓丁优格玛芬



孟老师的这道食谱应该是蓝莓干优格玛芬,
可是我没买到蓝莓干。
所以我就将蓝莓干改成早前迷糊蛋送给我的蓝莓丁替代。



蓝莓丁未加入面糊中前,我拿了一颗试吃。
吃在口里就如糖果般硬硬的口感,
不会很甜,也没有很香的蓝莓味。



原本还担心硬硬似糖果般口感的蓝莓丁,
在加入面糊后做出来的口感会不会还是硬硬的。
不过我的担心是多余的,
蓝莓丁在烘成的玛芬内变得软软,
味道还比直接当糖果吃时更有蓝莓味呢!



味道没有预料中的优格酸味。
不过就充满了蓝莓香气。
这股蓝莓香气不知道是来自于blueberry filling,还是蓝莓丁呢!









材料:
鸡蛋 ………… 1个
幼糖 ………… 70g
沙拉油 ……… 50g
牛奶 ………… 35g
原味优格 …… 80g
低筋面粉 …… 100g
泡打粉 ……… 1小匙
苏打粉 ……… 1/4 小匙
蓝莓丁 ……… 40g


做法:
1)鸡蛋加幼糖用打蛋器拌匀,加入沙拉油搅拌均匀。
2)分别加入牛奶及原味优格,继续搅成均匀液体状。
3)加入过筛后的低筋面粉,泡打粉及苏打粉,改用橡皮刮刀已不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊。
4)加入蓝莓丁,轻轻拌匀。
5)用汤匙将面糊舀入纸杯内约八分满。
6)预热烤箱170度,烘烤20分钟或至熟。







a)可做11个玛芬。(直径 4cm x 高 3.5)
b)蓝莓丁可用蓝莓干或新鲜蓝莓代替。
c) 不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。



















19 条评论:

  1. 哈哈哈,我等到了!

    第1名!!

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  2. 都说我手脚快咯~
    咔咔咔

    有人失望吗?

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  3. 不过我吃不多啦,楼下的还有得分,别吵别吵哦~

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  4. 这个好像也不难,先记下来先~
    不过还是喜欢以前你做得什么香肠玛芬多一些:)

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  5. 哇~~我已经静静守着了。
    怎知还是被人家霸占了。
    那个老人家的手脚还真的很快一下哦。。

    ching,近来人家买了烤炉后都会说把某某食谱记下了也。。
    哈哈,进步咯。
    但我还没有。。O(∩_∩)O哈哈哈~

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  6. 楼上的,那当然咯,等学校假期一到,我要大显身手了!
    你别流口水哦>.<

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  7. 567,
    最近的 第一名都是被你抱走。
    有个人一定气炸了。哈哈~~


    那还等什么,快点去将香肠玛芬抄一抄。
    这个周末就可以动手了。
    最重要的是不要忘了送几个来给我这个老师试试。
    嘻嘻~~




    我的天地,
    我也不知道该怎么安慰你。
    你po了一个早上,结果头啖汤还是被老霸娘抢走了。

    天地,怕只怕她只是干记不做而已。
    想吃她的蛋糕玛芬,都不知道等到何年何月啊!

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  8. 天地,
    现在有人说迟些要大显身手了哦!
    我们就拭目以待,等着吃蛋糕。
    呵呵呵~~

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  9. 那当然,不过我在等赞助商...赞助那个电动打面团器,还有这个玛芬模型,还有还有那个蛋糕模型....

    怎样? 有谁要赞助我啊?))))))))))

    (酱大声,应该听得到吧!)
    @@

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  10. 蓝莓我最爱。。。。
    时间刚刚好,拿了一些回家喝下午茶。。
    谢谢ching

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  11. 567,
    喊到这样大声,千里之外都听到了啦!
    好啦好啦~我就赞助你那个。。。。。玛芬纸杯好了。
    其他的就会去对着你的老霸公喊吧~
    嘻嘻~~



    eskielover,
    你搅好果汁,
    等下我就去你家一起叹下午茶。
    呵呵~~

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  12. ching做的玛芬真的无人能比!棒!

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  13. 很久没有吃muffin,
    来ching家,自己不客气拿一个噢 ^^
    美美的muffin, 我喜欢


    美牙

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  14. ching,muffin做的很美哦!我也来吃咯!

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  15. 篮莓篮莓i love u...
    食谱我拿走咯。。。谢谢你得分享!

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  16. 我第一次看蓝莓丁这东西呢

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  17. 珠英姐,
    你太过奖了。
    你这么说人家会脸红的也。
    嘻嘻~~



    美牙,
    你这么久都没来吃玛芬。
    一个那里够。
    多拿几个嘛!

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  18. annann,
    谢谢~请你吃一个。



    苏联妈妈,
    我的蓝莓玛芬跟你换一片蓝莓芝士蛋糕如何?
    呵呵~~

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  19. 月亮,
    我也是。
    如果不是蛋蛋送的,
    我还不知道有蓝莓丁这食材呢!

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留个话才走吧!。。。。。

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