2009年11月20日星期五

班兰葡萄干杯子蛋糕



原本这几天不打算玩烘培的,
可是想到隔天的午餐没有着落。
下班后还是快手快脚的完成了这葡萄干班兰杯子蛋糕。



做法简单快捷的玛芬和杯子蛋糕成了我下班后我最喜欢制作的蛋糕。
往往只需一个小时的时间蛋糕就可以出炉了。
是不是很快呢?嘻嘻~~



喜欢这杯子蛋糕的清清班兰香。
不会太扎实的口感也是我喜爱的。
这班兰葡萄干杯子蛋糕会列入我送礼蛋糕之列。
呵呵~~







(食谱参考:苏联妈妈)


材料:
幼糖 ………… 100g
奶油 ………… 100g
全蛋 ………… 2粒
牛奶 ………… 120g
班兰香精 …… 1小匙
低筋面粉 …… 200g
泡打粉 ……… 2小匙
黑黄葡萄干 … 50g


作法:
1)葡萄干用热水浸泡30分钟;牛奶和班兰香精混合均匀,备用。
2)将幼糖和奶油拌打至淡黃色。
3)分次加入鸡蛋,充分拌打均匀。
4)倒入过筛后的粉类和班兰牛奶汁,改用橡皮刮刀充份拌均。
5)加入挤干水份的葡萄干拌均,舀入纸杯約7分满。
6)预热烤箱170度,烘烤20-25分钟。











a)嗜甜的朋友可以自行加多20-30g的糖份。
b)可做7个小蛋糕。 (纸杯尺寸 ~~ 直径5cm x 5.5cm)
c)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。














30 条评论:

  1. 哈罗!
    班兰蛋糕,我喜欢!
    拿个当3点3 手快有 手慢没!

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  2. 哎哟,今天慢了~~但没关系啦。
    有得吃就好
    O(∩_∩)O哈哈~

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  3. 不懂烘焙的我想问一下哦~~
    (但不可以笑人家的呢)
    玛芬和杯子蛋糕有什么分别?

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  4. 虽然我会做,但我还是要吃人家做的。。。我拿走一个就好了。。嘻嘻

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  5. Ching,
    食谱带走了!谢谢你的分享!

    记得来我家领奖哦!

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  6. Cyee 秋仪,
    今天你拿了第一。
    肯定有你的份。




    天地,
    你第2名也,哪有慢?
    玛芬和杯子蛋糕的分别就在于它的装置罢了。
    哈哈哈~~

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  7. August Yang,
    谢谢你的称赞。




    苏联妈妈,
    谢谢你分享的食谱。
    怎样,味道有你做得水准吧!
    呵呵呵~~

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  8. 淇淇快乐厨房,
    哇~又有奖拿哦!
    我马上就冲过去。
    嘻嘻~~

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  9. 哎哟哟,被炸到的答案~~

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  10. Look so nice, can I have one?

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  11. 睡过头了,哎哟,蛋糕还有吗,ching????

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  12. 我的天地,
    哈哈哈~~~ 问你服不服。

    今天你没有为老霸娘预留一个啊?
    说时说,他已经闭关很多天了。
    应该是时候出关了吧!




    Sonia,
    of course。

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  13. >>ching
    哪止我的水准。。简直是青出于蓝!!!

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  14. eskielover,
    天气凉凉,很好睡吧?
    呵呵~~
    我预留一个给你了。
    感动吗?

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  15. 苏联妈妈,
    真的吗?
    快,快拉住我,
    我觉得自己好像要飘上天了。
    哈哈哈~~

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  16. 这muffin绿绿的
    很好看;)

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  17. 还有剩吗?我来吃你的蛋糕咯。
    淡淡的绿很漂亮。

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  18. 小蛋糕做午餐?

    不会太扎实的小蛋糕我也喜欢
    要做 要做

    你用什么牌的香精?

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  19. 这口感和班兰戚风蛋糕会一样吗?

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  20. 看起来不错。。。
    班兰的,应该很香。。。


    美牙

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  21. 嗯..ching啊,这蛋糕会扎实吗?
    看起来很扎实的样子..哈哈!
    不过啊班兰口味的,不管怎样都是好吃的!!

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  22. Jess:
    除了好看,也很美味哦!




    Sherleen Tan:
    请你吃一个。
    希望不会让你大失所望。
    嘻嘻~~

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  23. 38:
    不用质疑,
    我的上班的午餐通常都是吃蛋糕,面包,糕点,饼干解决的。
    哈哈哈~~

    我用的是N字牌的香精。
    很香浓不错一下。





    珠英姐:
    这是手拌式全蛋法的小蛋糕。
    口感当然没有戚风蛋糕般蓬松。
    不过这样也不错吃哦!
    嘻嘻~~

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  24. 美牙:
    没错,很香郁的班兰香。




    思念:
    蛋糕我觉得还蛮松软的,不会太扎实。
    我个人就很喜欢。
    我想班兰口味的蛋糕应该没有人会不喜欢吧!
    嘻嘻~~

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  25. 食谱先拿着咯,喜欢pandan味道,可是好像都没做过青青的pandan口味哦~

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  26. ~ 仪仪妈咪 :
    如此美味的班兰蛋糕你竟然没做过。
    真的是太可惜了。

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  27. 嗨~
    刚刚试作了这个蛋糕, 真的很好吃!
    感谢分享 ^^
    不过在当我加蛋时, 却变得像蛋花一样 -_-"
    这是正常的吗?

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  28. 盈:
    搅发的牛油加入鸡蛋后会出现蛋花或豆腐花的现象。
    放心这是正常的现象。

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  29. 如果不习惯班兰香精,可以换成班兰汁吗

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留个话才走吧!。。。。。

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