2009年11月13日星期五

南瓜牛油蛋糕


我们一家都是南瓜的超级粉丝,
南瓜在我家可以说从来不曾缺过货。
由小孩吃的南瓜煮粥,到南瓜焖虾米,
南瓜煎糕到南瓜糖水等等的,
总之只要是南瓜做成的食品,
我们一家人都非常的喜爱。
当然也包括了这道南瓜牛油蛋糕。
嘻嘻~~


由于南瓜本身就有丰富的清甜味,
所以原食谱中200g的幼糖我减少到130g。
蛋糕少了一份甜腻的味道,
不过就多了一份南瓜的清甜香味。


表面撒上南瓜丁和南瓜籽为蛋糕增添了不少口感。
入口清甜的南瓜味和肉桂粉的香气,
粉赞粉好吃哦~

这又是一道值得加入再做list的食谱。
嘻嘻~~


如果你也和我一样的喜欢南瓜,
那这道南瓜牛油蛋糕就一定要试试了,
我相信你一定会喜欢的~








材料:
牛油 ………… 150g
马芝林 ……… 100g
幼糖 ………… 130g
盐 …………… ¼ 小匙
鸡蛋 ………… 4粒
南瓜泥 ……… 220g
低筋面粉 …… 250g
发粉 ………… 1小匙
苏打粉 ……… ½ 小匙
肉桂粉 ……… ½ 小匙

上层:
南瓜丁 ……… 120g
南瓜籽 ……… 适量


做法:
1) 将牛油,马芝林,幼糖和盐打发至松白。
2) 加入一粒鸡蛋,搅拌至鸡蛋与牛油完全混合,才加入第二粒鸡蛋,继续搅拌均匀;直到把鸡蛋加完为止。
3) 加入南瓜泥,倒入过筛后的低筋面粉,发粉,苏打粉和肉桂粉,搅拌均匀。
4) 把面糊倒入抹油,铺上烘培纸的烤盘中,铺平。
5) 撒上南瓜丁和南瓜籽。
6) 预热烤箱170度,烘烤40分钟或至熟。






a) 如果你不喜欢肉桂粉的味道,可将之改成豆蔻粉替代。
b) 不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
















28 条评论:

  1. 哇。。我第一次吃南瓜牛油蛋糕哦。。。
    我喜欢吃南瓜,最爱是~~南瓜焖虾米

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  2. 哇~第一次听说南瓜可以烘牛油蛋糕的哦!这食谱我是拿定了。哈哈~先吃块再说。。谢咯~

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  3. 不吃了,今天吃龙肉都没味道

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  4. 养生又健康的蛋糕,我要快快拿几块走呐!不然会给567和我的天地吃完。呵呵。。。。

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  5. eskielover,
    来,give me 10。
    南瓜焖虾米我也喜欢。
    南瓜蛋糕也很赞。
    你一定要试试哦!



    萍聚小屋,
    虽然南瓜营养功效很高。
    不过牛油的卡路里也很高哦!
    好心的提醒你,
    小心吃多体重飙升 。

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  6. 我的天地,
    怎么了?发生什么事了吗?



    albee妈咪,
    你错了,你认为牛油类的蛋糕会健康养生吗?
    哇哈哈~~

    不用急,今天我的天地没胃口,不吃了。
    至于567,还未“蒲头”。
    今天没人和你抢,你可以慢慢享用。

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  7. 可以要一块南瓜蛋糕吗?哈哈

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  8. U're very hardworking, i opposite, i very lazy...

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  9. 我来咯~
    今天太忙了~

    我的天地发生什么事呢?我等你搬食物来我家分享,等到天荒地老了...

    ching, 你这南瓜牛油蛋糕好像很扎实,我看我吃一片好了:)

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  10. 这个好,我喜欢金瓜,而且最近我在收集金瓜食谱。

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  11. (举手)请问蛋糕可以耐几天?
    p/s:我也是金瓜迷。

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  12. 这个食谱我就拿走咯!谢谢!
    看了肚子就饿了...(*^__^*) 嘻嘻……

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  13. Candlelyn,
    1块就够了吗?
    我怕1片不到喉哦!
    哈哈哈~~



    Sharon,
    没法子。
    不努力哪来的蛋糕吃啊!
    嘻嘻~~

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  14. 567,
    今天天地不知发生了什么事,
    这么诱人的蛋糕他竟然没胃口哦~

    1片够吗?
    我怕你一口就欲罢不能了也。
    呵呵~~



    木兰姐,
    这个绝对值得推荐。

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  15. kinoko,
    真是好学生,提问不忘举手哦!

    蛋糕只要烘烤得够透彻,
    3天应该不是问题。
    不过我家第二天就吃光光了。
    哇咔咔~~



    难 得 清 闲,
    那就别客气,
    吃了蛋糕再拿食谱。
    嘻嘻~~

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  16. 55555.... 这么迟来,蛋糕被吃完了。

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  17. 哇!看起來好好吃哦!還有剩嗎?

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  18. Eventhough I not really like pumpkin, but this cake look so nice, I might give it a try . Thanks for sharing.

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  19. 我老妈好爱南瓜哦,这食谱我要推荐给她,谢咯。

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  20. 很美很好吃的样子。很吸引人哦。

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  21. 嘻嘻!我好像没吃过有南瓜的料理还是蛋糕哦!不知道味道如何
    家里有一大粒的南瓜,看什么时候切开我在A点来试看看!哈哈!

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  22. HS Kitchen And Hobby,
    问问楼上的看看还有剩吗?
    嘻嘻~~



    party,
    我帮你问问楼上的几位看看还有剩吗?
    哇哈哈~~

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  23. Sonia,
    这真的很不错。
    希望你试了后会爱上南瓜咯!



    Sherleen Tan,
    推荐??
    怎么不是你亲手做个妈妈吃呢?
    呵呵~~

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  24. Jane Chew,
    这蛋糕的卖相我也超满意的。
    看了都忍不住流口水了。
    嘻嘻~~



    思念,
    你真是有眼不识泰山。
    南瓜这么美味又有很高营养价值的食材,
    你竟然没吃过。

    家里的大南瓜切了记得一定要试试哦!

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  25. Hi Ching,

    For the 南瓜泥, do you steam with the pumpkin skin, then peeled and mashed OR do you peel first then steamed and mashed?

    What is the size of this pan? :)

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  26. hanashi,
    南瓜要先去皮和挖干净里头的种子和幼丝。
    然后切成小块蒸软,取出倒掉多余的水份。
    再用叉子压烂成泥就行了。

    这个4方的模型是12“x12"。
    做出来比较扁矮。

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  27. Hi Ching,

    Thanks for your 耐心细心解答. I get it now. :)

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    1. 撒在蛋糕上的南瓜丁是生的还是熟的?

      删除

留个话才走吧!。。。。。

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