优格小蛋糕

说是优格蛋糕，
事实上却没有一丁点的优格味道。
有点小失望。。。。

不是很喜欢这小蛋糕的味道。
没有优格味不在话下，
半小匙的香草精也略嫌味道过重了点。

虽然味道不是很满意。
不过蛋糕的松软度就还不错。
勉强还可以拟补味道方面的不足。

材料A：
蛋黄 ………… 3个
优格 ………… 55g
香草精 ……… ½ 小匙
栗米油 ……… 1大匙
特幼粉 ……… 70g
发粉 ………… 1小匙

材料B：
蛋白 ………… 3个
幼糖 ………… 60g


做法：
1）蛋黄，优格及香草精用打蛋器搅拌均匀，然后倒入栗米油，继续拌匀。
2）蛋白打至发泡，分次加入油糖打至变硬。
3）蛋白及过筛的粉类互相交替分三次倒入蛋黄糊内，每加入一份必须用橡皮刮刀轻轻拌匀后才加入另外一份。
4）将面糊舀入纸杯内约8分满。
5）预热烤箱150度，烘烤20分钟左右。

a) 可做12个小蛋糕。( 直径 5.5cm x 高 5cm)
b) 觉得香草精味道过重了点，建议减少至1/4小匙或不放。
c) 不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。